Search
小柚子媽媽牌早餐😆
週六，我們的早餐，是近日，最滿意的作品「蘋果圈麵包」。吃起來好像聖安娜的丹麥提子條，不過多了蘋果和肉桂的香氣。
手作麵包，有溫度來自你可以因應當時的心情、思念的味道，嘗試創造。然後去調較份量、做出讓家人吃得比較健康的麵包。
#做麵包是會上癮的 #蘋果圈 #蘋果麵包 #思念的味道 #手作的溫度 #breadmaking #goodmorning #goodmorningsaturday #homecafe
疫情之後，
大家都可以開一間餐廳了嗎？
今天有朋友說起：「如果你未來，要在台灣開餐廳🤣我要入股。」
哈哈！
身邊人的鼓勵，加個人幻想，
人才有動力面對這麼惡劣的環境！
這樣努力煮飯，
不是因為疫情，
是未來要開餐廳好嗎？✌️
今天自家製牛奶蜂蜜手撕麵包 ，配自家製養生版羅宋湯🥣
#魚簡單廚房 #手撕麵包 #tearandsharebread #媽媽廚房 #做麵包是會上癮的 #羅宋湯 #給台灣 #正能量 #防疫生活 #homelife #bread #breadmaking #vermicular #鑄鐵鍋麵包 #小v鍋
包姐最❤️🥯
#多謝麵包老師請包姐食🥯
#太好味一定要去學
#自家制無添加 #做麵包是會上癮的
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！
當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～
1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯
--
活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59
活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。
特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
二獎：20 名－LE CRESET 圓盤組（4入）
普獎：200 名－可倫堡1664 原裝法式玩味托特包
#法國可倫堡1664 #白啤酒 #法式玩味料理絕配 #1664 #1664blanc #法式料理 #FranceMeetsTaiwan #GoodTasteWithATwist #抽獎 #登錄發票 #喝酒不開車 #未滿18歲禁止飲酒
可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK
#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
---
食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味
--
#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份
培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
--
#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
--
00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
--
YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
YouTube Audio Library - Follow Us
YouTube: https://goo.gl/Z6TsBI
Facebook: https://goo.gl/ikoMdk
Google+: https://goo.gl/90orLC
Instagram: https://goo.gl/lLAoUo
《不藏私，甜點教學》古典巧克力🍫
————👇🏻「食譜在文章內」👇🏻————
『旅法甜點師-陳星緯』
2016🇫🇷法國土爾巧克力大師賽冠軍🏆
目前任職全統西點麵包 Chuan Tung西點主廚經營者
不藏私分享～店內人氣商品🏆『古典巧克力』
口感濕潤鬆軟綿密，使用好品質的巧克力製作，
那份濃醇香在口中化開的瞬間～真是幸福啊😍
別輕易嘗試真的會上癮！！！！！！
⚠️「標記妳身邊巧克力控巧克力的朋友」⚠️
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘
最新影片都在粉絲團：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/
👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
https://www.instagram.com/lai0713/
食材🍞
動物性鮮奶油89
70％巧克力111
無鹽奶油89
新鮮蛋黃89
細砂糖48
新鮮蛋白159
可可粉67
低筋麵粉46
細砂糖134
⚠️麵糊總重832克⚠️此配方為一顆八寸食譜❤️
建議烤培溫度🔥上火170下🔥150~160
建議烤培時間⏲️40~45分
最新影片都在粉絲團：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/
步驟簡易說明👇🏻
1.蛋黃跟第一份砂糖打到微發
2.蛋白跟第二份砂糖打到7分發
3.鮮奶油加熱至70度（室溫較低時可以至80度）加入70%巧克力融化
4.將打發蛋白與甘那許拌均後加入打發蛋黃
5.最後拌入低粉可可粉與融化奶油
6.出爐後完全冷卻脫模
《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/2397880217168448/
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔
你是否曾經想過：「我只要再瘦個xx公斤」、「體脂肪只要再下降xx%」我就會成為最完美的自己！並且得到眾人吹捧與美好工作和伴侶，成為人生勝利組！ 於是你開始愈吃愈少，愈動愈多⋯⋯，而就在某個月黑風高的夜晚，你的意志力再也承受不住渴望，一口氣地塞下大量的麵包、餅乾、炸物，那時候的你似乎能吃下全世界！當你回過神意識到自己剛剛做的事，便瞬間陷入了罪惡感/恐慌與焦慮⋯⋯，接著你下定決心隔天要更用力的節食與運動來『還債』，沒想到隔天依然重複上演了相同的情節⋯⋯。你不理解自己為什麼會有這樣的暴飲暴食症狀，你譴責自己沒有意志力、責備自己是個失敗者，陷入低潮卻感到無法自拔的無能為力。
其實，節食/限制飲食與爆食，不過是身體最基本的生存機制！我們的身體不喜歡我們試圖控制食量，不能理解我們只想穿下更小的衣服和牛仔褲，為了存活他會對抗飢荒模式，並且努力幫助你『提高體重、囤積脂肪』以備在下一次饑荒中能擁有更好的生存能力⋯⋯。
這是一本讓我能完全走出飲食失調，看破邪惡Diet culture的力量，並且開始懂得自我原諒、自我肯定、擁抱自己的影響力深遠的書。而這集和我一起聊書的來賓，是過去曾在 #EP21 分享過減重15公斤故事的Wei，這樣生理的生存機制反撲，在這一年來也完全應証在她自己身上。她說：「我從來沒想過自己有一天可以從爆食中走出來，我曾經始終感受不到飽足感也非常害怕飢餓感...。」如果你是：嘗試各種減肥飲食法總是不斷復胖、不想每天再花經歷擔心和計算食物熱量與營養素、總是用自己吃的食物和當天的體重來衡量自我價值的人、認為減重後才能愛自己、才會有自信與價值的人、想跟食物建立良好關係的人，都非常適合收聽這兩集的節目！
上集將與你聊聊：
(00:01:23) Wei分享曾減重15公斤的故事
(00:02:45) 分享本書的原因/書籍介紹
(00:10:04) 頓悟要脫離飲食失調的時刻
(00:13:24) 為何會對食物上癮？如何擺脫暴食/飲食失調？
(00:17:03) 有名的『明尼蘇達飢餓實驗』
(00:22:59) 一年六百億美元的產業操弄了體重迷思
(00:27:18) 邪教般的減肥文化，我們都曾是信徒
(00:30:55) 實驗分享：不減重反而更健康！Health at every size！
-------------------------
本集節目由統一陽光贊助播出，統一陽光高纖豆漿搭配蔬食，補充每日膳食纖維，膳食纖維可以幫助腸道蠕動，增加飽足感。到統一陽光粉絲團看看：https://www.facebook.com/unisunshinelife
-------------------------
✨歡迎請我喝杯咖啡！讓我能持續創作出更多優質內容給你聽吧❤️
👉🏻贊助連結：https://pay.firstory.me/user/ck7a2gx3ms2vl0873fv7w0gsn
✨訂閱悄悄話電子信件：https://artisanal-pioneer-9065.ck.page/10f6acb1ea
💌訂閱之後你將會收到：
➡️最新音頻內容消息（也會和你說些悄悄話：）
➡️不定期收到email專屬限定的免費資源、健身/健康知識or心得分享
➡️搶先收到未來活動與計畫的最新消息或優惠資訊
⬇️來這邊找Catherine/Wei：
IG【@cath_recipeee】https://www.instagram.com/cath_recipeee/
------------------------------------------------------------
👇🏻在其他平台上收聽女子健心室Podcast：
-Firststory：https://reurl.cc/yZpgv2
-Spotify： https://reurl.cc/Mvz9xL
-Apple Podcast： https://reurl.cc/WdOyZy
-Google Podcast：https://reurl.cc/nzYyjd
-Pressplay、Anchor、Castro、Pocket Cast、Breaker
------------------------------------------------------------
👇🏻其他資源：
臉書私密社團：https://reurl.cc/9EnxNY
粉絲專頁：https://reurl.cc/GVNQyG
Instagram：https://www.instagram.com/girl_power_room/
健心電子報：https://artisanal-pioneer-9065.ck.page/10f6acb1ea
Peipei的新書：https://reurl.cc/Mvz9pk
------------------------------------------------------------
👇🏻聯絡資訊：
歡迎寄信到： 💌 girlpoweroom@gmail.com
在IG上追蹤我、給我私訊：
🔍Peipei的IG：https://www.instagram.com/peipeifitlife/
🔍女子健心室的IG：https://www.instagram.com/girl_power_room/
發現薄膜越好的麵團，做出來的 麵包 體積比較大，也比較柔軟。所以麵團一定要打出薄膜嗎？ 大家可以依照自己的需求決定，如果你是想吃鬆軟 麵包 的話， ... ... <看更多>
【cc】用1個麵團，教你做2種 麵包 ，不用機器，還可以不用烤箱，簡單容易，牛奶餡料十分好吃 · 香酥餅配方來了，酥的掉渣香的流油，有技巧無難度，看一遍就會 ... ... <看更多>
做麵包是會上癮的 在 Sorella Cafe - 「学做面包真的会上瘾」 其实制作面包是份体力 ... 的推薦與評價
「学做面包真的会上瘾」 其实制作面包是份体力活面包师傅需要擀面团和揉面团对师傅来说最重要的就是手自己用手揉面团才能感受到面团的软硬度交替擀开 ... ... <看更多>