キハダマグロの漬け丼です。先日、小さなキハダをさばいて刺身にしたのですが、残ったのを漬けにし、翌日、漬け丼で頂きました。刺身は漬けにすることで脱水されて旨味が増し。保存性が良くなります。余った刺身を翌日に美味しく食べられます。
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余った刺身 漬け 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的精選貼文
余った刺身で作る漬け納豆です。余った刺身も漬けにすれば翌日も美味しく食べられます。漬けと納豆の相性は抜群です。丼にしても美味しいですよ。
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余った刺身 漬け 在 筋肉料理人 藤吉和男 Facebook 的最佳貼文
漬け刺身のキムチ納豆丼です。余った刺身を漬けにしておき、翌日に丼にして頂きます。来客があったときとか、お店で刺身が安かった時とか、刺身を多めに買って、余ることがあると思うんです。そんな時はその日のうちに醤油タレに漬け込んで漬けにすれば、翌日も美味しく食べられます。
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