📌TASTE by MMHG ,MUME餐飲集團/宅配美食
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🦞 來自MUME集團的COAST
🐟 零失敗海鮮組合 燒烤、清蒸、乾煎等只要煮的熟都可以
🌖 倒杯白酒 中秋和家人一起享受奢華的海鮮饗宴吧~
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🔺COAST經典泰醬頂級海鮮燒烤組🔺$3880
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
COAST推出奢華經典泰醬頂級海鮮燒烤組
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生凍帝王蟹腳 4隻
大型草蝦4隻
特選北海道干貝9-10顆
白燒鰻魚1片
冷凍帶殼生蠔10顆
COAST經典泰醬1包
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帝王蟹腳飽滿的蟹肉絲
細緻鮮甜 偶爾還可以幸運的吃到蟹黃
草蝦每一隻都有我手掌這麼大
肉質彈牙甘甜 一口咬下超過癮
干貝大概有指甲片十倍以上大
渾圓堅挺 燒烤後不用沾任何醬
就超好吃 甜美多汁
生蠔在燒烤過程中
湯汁源源不絕的滲出
濃郁的大海鹹味 夢幻到不行
彷彿來到大海旁
鰻魚油脂豐富
入口即化的油脂搭上細緻魚肉
特製泰醬增添多樣性風味
酸甜辣的層次 多了更高的清爽度
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@coasttaiwan
@mmhg.co
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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照 -
➖裝潢氣氛 -
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🔍標籤搜尋:#花花女孩食錄/ #花花吃全台.
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#海鮮 #海鮮組 #燒烤 #燒烤組 #帝王蟹腳 #草蝦 #泰式醬 #生蠔 #鰻魚 #coasttaiwan #coast #mume #mmhg #中秋節 #中秋節烤肉 #中秋節禮盒 #低溫海鮮 #mumehospitaliutygroup
同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき 1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ 50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも 30g 太白粉/Potato starch/片栗粉 半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉 2片 對切海苔/Nori/のり 5g ...
「低溫海鮮」的推薦目錄:
低溫海鮮 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
星期六吃鍋了啊🥳💕
之前看日本那個「搜咧搭咩」節目有一集
一個很可愛的主廚示範低溫煮海鮮鍋
全程沒有沸騰過的一鍋!
但是湯頭看起來實在很威
想說趁最近有稍微變冷了,應該是適合來試試看煮這個低溫海鮮鍋了,結果今天又回溫....
算了,想吃鍋的人沒有在care氣溫!😤
首先準備2000cc的開水放進鍋裡
還不要開火喔
直接放進文蛤、鯛魚片、去骨雞腿肉
用小火慢慢加熱到65度
不可以用大火喔,因為這樣魚肉跟雞腿肉會「速」起來
這樣肉就會柴、流失美味
所以一定要小火慢慢等到65度
拎北光是等這第一輪的65度就已經等到血糖低...😆
好不容易終於65度了!關火!蓋上鍋蓋!燜5分鐘
這5分鐘我已經餓到想先吃點零食什麼的
但拍公一個嚴厲的眼神掃過來😒
好啊,餓死我啊,沒關係啊🚬
5分鐘到了!把裡面的料先全部撈出來
湯的味道已經聞起來非常鮮美了
這時候要用稍大的火力加熱到90度
很神奇喔,愈靠近90度的時候
就會愈多雜質從鍋底冒上來
這些都是吃了對身體不好的雜質(那個主廚說的)
所以加熱到90度,關火
準備一個濾網,上面還要鋪餐巾紙
過濾這一鍋海鮮高湯
真的過濾得超~~慢
慢到連拍公這個以有耐心為優點的男子都不耐煩
反倒是我這個急性子的很乖的慢慢過濾
因為要是這個時候放棄
太對不起我剛才在那邊顧溫度顧到餓扁還不能吃零食啊🤣
雖然濾得很辛苦
可是過濾出來的湯超~~清澈!
以後去吃到人家用海鮮熬高湯還很清澈的
我會先在店門口鞠躬365度再進門
真的超搞剛才有這麼清澈鮮甜的海鮮高湯啊啊啊!!
這時候把濾得超清澈的海鮮高湯,加3小匙鹽(可自行增減)
倒回鍋裡,一樣這時候先不要開火
把青菜、香菇、豆腐、剛剛撈出來的蛤仔、鯛魚、雞腿肉再放進鍋裡
用小火加熱到80度
沒錯,這裏又是一個漫長小火等待到80度的時光🚬
等到80度了,關火,蓋上鍋蓋燜20分鐘
20分鐘後打開裡面的料已經都可以吃了
超香而且超鮮美的味道💕
而且這時候只要維持小火不要超過80度
就算後面丟蛋餃、魚餃、蝦丸、涮肉片一樣都會熟
而且很嫩很好吃😋
湯也一直都很清澈
涮肉片會讓湯稍微變白濁一點
但是蔬菜跟海鮮的鮮味
愈煮這鍋湯頭愈甘甜
真的是很厲害
完全不靠任何調味高湯塊
靠簡單的食材,就可以煮出健康又順口的火鍋湯頭
雖然這一鍋一直呈現很冷靜的樣貌
全程都沒有沸騰逼逼啵啵鍋
但是吃起來口感真的很溫順,食材的鮮味也都沒有流失,厲害👍🏼
我們從本來打算中午吃這一鍋
到最後開吃已經接近4點🤣🤣🤣🤣
吃完收完洗完已經傍晚5:30
是一種日式火鍋可是義大利還是法式的吃飯節奏這樣🤣🤣
所以如果有想要嘗試的拍友
記得早一點先把海鮮湯頭煮出來
不然我怕家人等不了,開始叫Uber eats點鹹酥雞了🤣🤣🤣
照片中有每個步驟的解說,有耐性的一起來吃湯鮮味美的海鮮鍋吧🤣
低溫海鮮 在 Foodie.jobie Facebook 的最佳貼文
#foodiejobie紅色線 #foodiejobie日式
#foodiejobie #foodiejobie尖沙咀 #foodiejobie西鐵線 #foodiejobie地鐵線
味道:🌕🌕🌕🌕🌑
環境:🌕🌕🌕🌑🌑
服務:🌕🌕🌕🌑🌑
衛生:🌕🌕🌕🌑🌑
抵食:🌕🌕🌕🌑🌑
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《高質-日式烏冬專門店》
🍴磯燒海鮮盛合配冷稻庭烏冬($128)🦐
稻亭烏冬比一般手打烏冬幼身扁長、彈牙爽滑,👏🏻用嚟冷食最適合不過。佢仲用手造冰碗盛載而上,💯美觀而實用,可保持低溫。海鮮帶有磯燒味,幾好食。
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🍴厚切豚肉手打烏冬-香菌濃湯($86)
湯底係😍好香濃嘅黑松露味,豚肉好鬆軟,唔會過熟變軔,手打烏冬都係爽口有彈性,中意黑松露嘅人必點呢個。💕🤗
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🍴忌廉黑蒜咖哩炸雞手打烏冬($78)
用咖哩浸住嘅手打烏冬係幾得意,炸雞🍗份量都唔少,值得一讚係放咗好多貴價香料——番紅花,材料認真加分。🤩👍🏻
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🍴木魚豚肉玉子燒($52)🧀
滑蛋入面包住芝士🧀、豚肉粒、粟米🌽、蟹棒等,豚肉都係好軟熟。味道較濃,份量都大,玉子控記得要點嚟食。
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🍴伯爵茶芝士凍餅($32)
呢個入口即溶,猶如軟滑雪糕🍦嘅濃厚伯爵茶味cheese cake 🍰 係日本🇯🇵福岡直送ga!!!而蛋糕上嘅橙片係佢地鋪自家用糖浸封乾製成,😣❤️講起都好想食多件cake....
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🍴草莓🍓倒插啤酒沙冰特飲($48)
呢個特飲用咗酒精濃度較低嘅啤酒🍻去溝草莓🍓沙冰,😋最開心係佢真係有粒粒草莓果肉,味道香甜唔會似藥水,勁大杯,兩個人飲就剛剛好啦。
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餐廳:
萬豚屋 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道19-23號地舖 @万豚屋
低溫海鮮 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片 對切海苔/Nori/のり
5g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊:
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水
【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
低溫海鮮 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便
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外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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大家不要再罵蘇珊了
誰說蘇珊不會煮飯
今天就讓媽媽煮飯給我們全家吃
爸爸已經做了最壞的心理打算
如果真的不好吃
我們今天還有準備好吃的名菜屋 黃金水果泡菜
爸爸不至於會餓肚子😂
名菜屋的黃金泡菜真的很厲害
平常外面賣的黃金泡菜品質和味道都不太一定
有些很甜很膩、有些太鹹
但這個味道真的很平衡吃起來也很清爽,重點是很脆
這種天氣給小朋友吃也超適合
感謝媽媽幫我們煮這餐
搭配名菜屋 黃金水果泡菜太完美了
每個家庭分工本來就比較不一樣
加上蘇珊嫁給一個怪咖老公
很喜歡做自己想做的菜
媽媽不煮飯還是有非常多家務要忙
只是每個家庭的分工不一樣而已
@名菜屋
名菜屋泡菜這裡買:https://tonicme.com/kobachiya
#名菜屋 #泡菜就像釀酒 #爽脆的泡菜 #蘇珊煮飯 #焗烤海鮮 #義大利麵 #海鮮義大利麵 #焗烤 #焗烤義大利麵 #海鮮焗烤義大利麵 #泡菜 #黃金泡菜 #美食 #自己做 #煮飯 #好吃
這邊是名菜屋黃金泡菜的特色唷
1. 名菜屋的泡菜都是自然發酵4天,才會由食品GMP工廠出廠
2. 自然發酵手法就跟釀酒和私釀醬油一樣,泡菜採用大白菜內的好菌,讓它在低溫發酵展現食物本身的風味
3. 口味清爽不死鹹是因為名菜屋在鹽醃過後,會使用RO逆滲透水兩道洗淨,將鹽分含量降至最低和不添加豆腐乳
4. 一般的大根在製作2~3天後就不爽脆了,但名菜屋依然可以維持,這就是我們獨特的地方,需要非常嚴格的控管蘿蔔的品質(使用日本品種)和自然發酵
5. 為什麼名菜屋的泡菜每罐會是八分滿?因為自然發酵產品需要讓它預留空間,可以產氣發酵,過程當中也會出水,好的發酵產品會越發酵越安全哦!
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