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在三杯中卷材料這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Facebook貼文中提到， 今日示範料理為 #ㄚ樺媽媽的幸福家常菜 裡面的 1、酒香紅燒肉 2、三杯醬 3、三杯中卷（今天會用好吃的大軟絲替代） 今天晚上收看直播，還有機會可以得到由 日本山崎生活美學-Yamazaki提供的小禮物 Plate多功能立式收納架 https://www.yamazaki.com.tw/Sale...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→https://lihi1.com/wN0YP 番茄炒蛋 材料 牛番茄 600公克 tomato 600g 雞蛋 8顆 egg 8 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 蔥粒 40公克 scallion 40g 番茄...

三杯中卷材料 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文

ㄚ樺媽媽的543廚房 By ㄚ樺媽媽的543廚房

2021-08-18 20:00:10 有 487 人按讚
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今日示範料理為 #ㄚ樺媽媽的幸福家常菜 裡面的

1、酒香紅燒肉
2、三杯醬
3、三杯中卷（今天會用好吃的大軟絲替代）

今天晚上收看直播，還有機會可以得到由
日本山崎生活美學-Yamazaki提供的小禮物
Plate多功能立式收納架 https://www.yamazaki.com.tw/SalePage/Index/5823741
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酒香紅燒肉材料
1五花肉……………600g
2蒜頭….……………20瓣
3二砂糖……………2大匙
4醬油…………..….100ml
5純米酒.…..……..1～2瓶
6料理油…………..適量

三杯醬材料
1麻油..............2大匙
2醬油..............2大匙
3米酒..............2大匙
4冰糖..............1大匙
5醬油膏..........1大匙

三杯中卷材料
1中卷(大)...................1~2隻
2薑片.........................5片
3去膜蒜頭..................6顆
4大紅辣椒...................1根
5青蔥...........................1根
6九層塔葉.................適量
7米酒.........................1大匙
8三杯醬......................2大匙
9調理油.......................適量

Tags:
ㄚ樺媽媽的543廚房

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三杯中卷材料 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最讚貼文

Brenda玩烘焙 By Brenda玩烘焙

2019-12-17 12:57:01 有 52 人按讚
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來呷便當😋

三杯中卷～
材料：
中卷一隻

辛香料：
薑片
蒜頭
辣椒
九層塔

調味料：
麻油1大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
砂糖1小匙
烹大師1/4小匙

1. 中卷去除內臟清洗乾淨後切成圈狀備用

2. 鍋中加入麻油、加入薑片煸香後加入蒜頭、辣椒繼續煸香

3. 加入中卷翻炒一下，加入所有調味料繼續煮至湯汁收乾

4. 起鍋前加入九層塔拌勻即可

2019/12/17🍱
#三杯中卷
#夏威夷蒜香蝦仁
#溏心蛋
#蒜炒粉豆
#白飯
#羅宋湯

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Brenda玩烘焙

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喜歡在廚房玩麵團，看似簡單的麵粉，確能千變萬化，希望同樣喜歡動手做的朋友能在這互相研究丶切磋~
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三杯中卷材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-03-25 14:47:33 有 187,421 人看過 有 2,963 人喜歡
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買【義大利CUOCO】鈦晶岩大寶鍋組34cm 按這裡→https://lihi1.com/wN0YP

番茄炒蛋
材料
牛番茄 600公克 tomato 600g
雞蛋 8顆 egg 8
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥粒 40公克 scallion 40g
番茄醬 100公克 ketchup 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 2大匙 potato starch with water 2tbsp.
作法
1. 番茄去蒂頭，尾端劃十字，放入沸水中汆燙30秒。
2. 取出番茄浸泡在冷水中，去除番茄皮。 (去除番茄皮口感更好)
3. 再將番茄切成滾刀塊。
4. 蛋液加入鹽拌勻成蛋液。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，再放入蛋液炒至略凝固，就起鍋。 (不要炒太久才能維持嫩度)
6. 原鍋倒入少許油，放入蔥粒爆香，再放入番茄塊炒一下至略出水。
7. 放入番茄醬炒勻。(加入番茄醬可以增色提味)
8. 再加入水、糖煮至番茄微軟。
9. 加入炒好的蛋拌勻，再加入太白粉水勾芡即可。 (勾芡讓風味更濃稠)

魚香茄子
材料：
茄子 500公克/aubergine 500g
水 100ml/water 100ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
薑末 10公克/ginger 10g
蒜末 15公克/garlic 15g
絞肉 200公克/minced pork 200g
蔥花 10公克/scallion 10g
太白粉水 適量/ tapioca starch with water

調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/rice white vinegar 1tbsp
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
水 100ml/water 100ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1.茄子洗淨切滾刀塊。
2.熱鍋加入1大匙油，放入茄子塊與油稍微拌勻，再加入水，蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟後取出。
3.熱鍋倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香。
4.放入絞肉炒至肉色變白，再加入辣椒醬，炒至產生紅油，再放入其餘調味料煮滾。
5.放入作法2的茄子拌炒均勻，煮約3分鐘讓茄子吸飽醬汁入味。
6.再淋上太白粉水拌勻勾芡，最後撒上蔥花即可。

螞蟻上樹
材料
冬粉 4綑 silk noodles 4
絞肉 250公克 minced pork 250g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣豆瓣醬 60公克 chili bean sauce 60g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 300公克 water 30g
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1.冬粉浸泡水約20分鐘，剪成小段。 (吸足水分炒完冬粉不糾結) ​
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末炒香。
3.再加入絞肉炒散且變白。
4.放入辣豆瓣醬拌炒至滲出紅油。 (辣豆瓣炒至滲油才夠香)
5.加入水、醬油、糖煮至滾，放入冬粉炒勻。 (湯汁夠多 冬粉不易結球)
6.稍微燒煮，讓冬粉吸飽湯汁。
7.煮至略收汁，撒入蔥花即可。

麻婆豆腐
材料
豆腐 600公克 tofu 600g
絞肉 200公克 minced pork 200g
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
水 400ml water 400ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 適量 potato starch with water
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 取鍋噴點油，放入絞肉炒散至變白。
2. 放入蒜末、薑末炒勻，在放入辣豆瓣醬炒香至冒出紅油。
3. 加入水、醬油、糖炒勻，放入豆腐煮至滾沸入味。
4. 以太白粉水勾芡至濃稠，關火加上花椒粉與香油。
5. 可以上桌加上蔥花即可。

三杯中卷
材料：
中卷 1200公克/neritic squid 1200g
薑片 100公克/ginger 100g
紅辣椒段 30公克/chili pepper 30g
蒜仁 100公克/garlic 100g
九層塔 30公克/basil leaves 30g

調味料：
胡麻油 60公克/sesame oil 60g
米酒 60公克/cooking rice wine 60g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.

作法：
1. 中卷洗淨切2公分厚圈。(中卷不要切太薄，Q彈有口感)
2. 燒一鍋水，將中卷入鍋，汆燙約30秒後，快滾時即撈出瀝乾。
3. 熱鍋倒入胡麻油，放入薑片煸至微捲曲，放入蒜仁、紅辣椒段煸炒至金黃且香氣散出。
4. 放入中卷，再放入醬油膏、米酒、細砂糖炒至湯汁收乾。
5. 再加入九層塔炒勻即可。

青椒炒牛肉
材料
牛肉絲 300公克 beef 300g
青椒絲 200公克 green pepper 200g
辣椒絲 30公克 chili 30g
蒜末 15公克 garlic 15g

調味料
梅林辣醬油 1大匙 worcester sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

醃料
A
蛋白 2茶匙 egg white 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
水 1大匙 water 1tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.

作法
1. 所有醃料A放入大盆中混合均勻，放入牛肉絲抓勻，抓至水分都被牛肉吸收。
2. 加入醃料B的沙拉油抓勻。
3. 熱鍋，倒入1大匙油(材料外)，放入醃好的牛肉絲，炒散且炒至變色。
4. 放入蒜末、辣椒末炒香。
5. 押入所有調味料炒勻，再放入青椒絲拌炒幾下，讓醬汁均勻裹覆即可。

打拋肉
材料
絞肉 500公克 minced pork 500g
打拋葉 30公克 kaphrao 30g
辣椒 30公克 chili 30g
蒜頭 30公克 garlic 30g
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
泰式蠔油(或蠔油) 1大匙 Thai oyster sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 蒜頭與辣椒先搗碎，釋出風味與顏色。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入搗碎的蒜頭與辣椒炒香。
3. 再放入絞肉炒散，持續炒至乾香。
4. 加入魚露、泰式蠔油(或蠔油)、糖炒至湯汁濃稠。
5. 加入打拋葉炒軟即可。

塔香小卷 (炒)
材料：
小卷 600g neritic squid
薑絲 50g ginger
辣椒片 30g chili pepper
蒜片 40g garlic
九層塔 30g basil leaves
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
作法：
1.辣椒、蒜頭切片，與薑絲放入鍋中爆香。
2.再放入小卷爆炒至香氣出來，加入醬油膏、糖、米酒炒至醬汁收乾變濃稠均勻包裹小卷，起鍋前加入九層塔拌炒即可。


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三杯中卷材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-04-17 22:36:13 有 24,720 人看過 有 208 人喜歡
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特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC

1.客家小炒
材料：
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，倒入少許油，放入五花肉條，炒出油脂後放入豆干，炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香，再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。

2.螞蟻上樹
材料：
冬粉(泡水30分鐘) 4捆/ silk noodles 4
豬絞肉 200公克/ minced pork 200g
蒜末 10公克/ garlic 10g
薑末 10公克/ginger 10g
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
辣豆瓣醬 80公克/ chili bean sauce 80g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 250公克/water 250ml
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，放入絞肉，炒至肉色變白。
2. 放入蒜末、薑末炒香，再加入辣豆瓣醬炒勻。放入其餘調味料煮滾，再放入冬粉，改上鍋蓋，燜煮約2分鐘。
3. 打開鍋蓋後拌勻，撒上蔥花即可。

3.蔥爆牛肉
材料：
A
牛柳 400公克/beef 400g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 120公克/scallion 120g(蔥綠蔥白各60g)
薑絲 30公克/ginger 30g
辣椒片 30公克/ chili pepper 30g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2茶匙/ cooking rice wine 2tsp.
作法：
1. 牛肉與其餘材料A混合抓勻醃漬。
2. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、6分鐘，倒入2大匙油，放入醃好的牛肉(marinated beef 400g)，炒至肉色變白後取出。
3. 原鍋放入蔥白、薑絲、辣椒片爆香，再加入牛肉、所有調味料拌炒均勻。
4. 最後撒上蔥綠炒勻即可。

4.宮保雞丁
材料：
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘，倒入1大匙油，放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g)，炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻，再淋入混勻的調味料，拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。

5.三杯中卷
材料
中卷 500公克/ neritic squid 500g
薑片 30公克/ginger 30g
蒜仁 50公克/garlic 50g
辣椒段 30公克/chili pepper 30g
九層塔 30公克/ basil leaves 30g
調味料：
麻油 3大匙/ sesame oil 3tbsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、15分鐘，倒入麻油、放入薑片，炒至薑香味散出。
2. 放入辣椒段、蒜仁，邊炒至表面略焦香。
3. 再放入中卷、其餘調味料，翻炒均勻後煮至收汁。
4. 加入九層塔拌勻即可。

6.番茄炒蛋
材料：
雞蛋 6顆/eggs 6
番茄塊 400公克/tomato 400g
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
番茄醬 4大匙/ ketchup 4tbsp.
水 150ml/water 150ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
太白粉水 1大匙/ thickener 1tbsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、10分鐘，倒入2大匙油。
2. 放入蛋液炒至半熟後取出。
3. 原鍋放入番茄、番茄醬、水、糖，拌勻後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
4. 開蓋加入太白粉水拌勻勾芡，再放入蛋、撒上蔥花拌勻即可起鍋。
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三杯中卷材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2019-01-25 22:07:47 有 66,051 人看過 有 751 人喜歡
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韓國mami cook不沾全套三鍋一蓋共八件組
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1. 三杯中卷
材料：
中卷 700公克/neritic squid 700g
紅辣椒 2根/chili 2
蒜仁 100公克/garlic 100g
薑片 50公克/ginger 50g
九層塔葉 50公克/basil 50g
調味料：
胡麻油 2大匙/sesame oil 2 tbsp
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp
醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2 tbsp
糖 1大匙/sugar 1 tbsp

作法：
1. 熱鍋，放入薑片、倒入胡麻油，炒至薑片微捲曲。
2. 放入蒜仁、紅辣椒段炒至微焦香。
3. 加入中卷大火翻炒，再放入其餘調味料拌勻，大火炒至收汁入味即可。


2. 鑲中卷
材料：
A
中卷 3尾/ neritic squid 3
B
飯 400公克/rice 400g
毛豆 50公克/green soy bean 50g
紅甜椒丁 50公克/ red pepper 50g
黃甜椒丁 50公克/ yellow pepper 50g
洋蔥末 30公克/ onion 30g
熟魷魚頭 100公克/ neritic squid 100g
C
油 1茶匙/oil 1tsp
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp
水 2大匙/water 2 tbsp

調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp
黑胡椒 1/2茶匙/ black pepper 1/2tsp

作法：
1. 中卷去頭和內臟，頭切碎燙熟留用。
2. 將所有材料B和調味料拌勻成內餡。
3. 將作法2塞入中卷身中，塞至七分滿，用牙籤封口。
4. 熱鍋加入油，排入中卷，淋上米酒、水，蓋上鍋蓋蒸約4分鐘。
5. 取出切片即可。


3. 蒜泥蒸中卷
美味秘訣：表面劃刀讓中卷快熟又入味
材料：
中卷 4尾/ neritic squid 4
寬冬粉(泡水) 3綑/ bean threads 3
蔥花 適量/ scallion some

調味料：
蒜泥 120公克/ garlic 120g
辣椒末 10公克/chili 10g
和風醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp
細糖 2茶匙/ sugar 2tsp

作法
1. 中卷去除內臟後表面劃刀。
2. 所有調味料混合拌勻成蒸醬
3. 取鍋，放上寬冬粉，鋪上中卷，淋上蒸醬。
4. 以大火蒸約6分鐘即可。


4. 五味中卷
材料：
中卷 1000公克/ neritic squid 1000g

五味醬：
材料：
蒜末 30公克/ garlic 30g
蔥花 20公克/ scallion 20g
紅辣椒末 10公克/chili 10g
香菜 15公克/coriande 15g
番茄醬 2大匙/ketchup 2tbsp
烏醋 2大匙/black rice vinegar 2tbsp
醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2tbsp
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp
細糖 1大匙/ sugar 1tbsp

作法：
1. 中卷切花刀；再切成大塊狀。
2. 所有五味醬材料混合拌勻成五味醬。
3. 將切好的中卷放入滾水中，煮滾再煮約10秒即撈起，泡入冰水中。
4. 浸泡至中卷冷卻Q彈，搭配五味醬沾食即可。


5. 蒜辣培根中卷圈
材料：
A
中卷 600公克/ neritic squid 600g
B
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp
蛋黃 1顆/ yolk 1
C
地瓜粉 適量/ tapioca starch some

調味料：
蒜末 20公克/ garlic 20g
蔥花 20公克/ scallion 20g
紅辣椒末 15公克/ chili 15g
培根末 50公克/ bacon 50g
鹽 少許/salt some

作法：
1. 中卷去除內臟後去皮，切成約1公分寬的圈狀。
2. 將中卷與所有材料B混合抓勻。
3. 將中卷沾上地瓜粉備用。
4. 熱油鍋至180℃，放入中卷炸至金黃後撈出瀝油。
5. 熱鍋，放入培根末炒香，再放入蒜末、紅辣椒末炒香，接著放入中卷、鹽拌炒均勻即可。


6. 醬烤中卷
材料：
中卷 2尾/ neritic squid 2
市售烤肉醬 適量/ barbecue sauce
熟白芝麻 適量/ white sesame

作法：
1. 中卷去除內臟，在烤盤上。
2. 以上下火250℃，烤約5分鐘至表面定型。
3. 取出後用剪刀將表面剪開，抹上烤肉醬。
4. 放入烤箱中，續以250℃烤約2分鐘後取出，撒上白芝麻即可。




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#1. 三杯中卷by 168懶人料理LazyRenee - 愛料理

食材 · 透抽(中卷). 1尾 · 醬油. 2大匙 · 米酒. 2大匙 · 麻油. 2小匙 · 冰糖. 1小匙 · 辣椒. 1根 · 薑. 5片 · 蒜頭. 6瓣.

#2. 三杯中卷 - 李錦記台灣

準備好所有的食材，中卷洗淨去除內臟與外膜、薑切片、蒜頭去皮、辣椒切片、九層塔洗淨摘取葉子 · 鍋中放入麻油，爆香薑片與蒜頭，至薑片邊緣微微捲曲 · 放入中卷快炒至 · 加入 ...

#3. 【食譜】三杯中卷、三杯透抽，鹹香入味超人氣的台式料理

中卷(透抽)、蒜頭、薑片、蔥段、辣椒、九層塔調味醬料: 冰糖、黑麻油、醬油、醬油膏(或蠔油)、米酒、鹽、雞粉少許。 【食譜】三杯中卷、三杯透抽，鹹香 ...

#4. 熱炒店「三杯中卷」升級香辣版！醬汁比例秘訣保證下飯

將中卷洗淨，切成厚圈。 · 準備一小鍋做香辣油，將沙拉油、花生油、蒜頭、紅蔥碎、八角、肉桂棒倒入鍋中用筷子攪勻，文火慢慢熟成至蒜頭金黃色，續入乾辣椒 ...

#5. 三杯中卷食譜與作法by Penny - Cookpad

蒜頭整顆去皮，薑切片，辣椒切片，九層塔去梗。 ... 熱鍋後下黑麻油，薑片爆至邊緣有點焦焦的。 ... 再放入蒜頭及辣椒爆香。 ... 放入醬油、米酒和砂糖煮至滾。

#6. 三杯中卷，鹹香下飯，好吃到連盤子都快吞下肚。

1.中卷200g（也就是俗稱的透抽） · 2.薑片10g · 3.蒜頭4瓣（12g） · 4.砂糖10g · 5.麻油10g · 6.醬油15g · 7.米酒20g · 8.九層塔一把（15g）.

#7. 一餐一道菜：熱炒店必點「三杯中卷」食譜做法

研究了很多食譜以後，隔天我立刻上市場買了一隻中卷趁著週末我公婆來看小鹿，我就抓緊時間做了這道超級下酒、熱炒店必點、超級經典的「三杯中卷」

#8. 香辣三杯中卷 - 料理123

1.將中卷洗淨，切成厚圈備用。 2.準備一鍋熱滾水，加一杯水降溫至80度左右，續入中卷攪拌均勻，加蓋關火悶2分鐘，立即撈起，丟入冰塊當中冰鎮。 3.

#9. 自煮食代。三杯中卷零失敗家常料理好吃又下飯x 簡易食譜

所謂三杯就是醬油一杯、米酒一杯及水一杯，辛香料則有蒜末、薑絲、蔥段、九層塔，愛吃辣的朋友還可加辣椒。 自煮食代。三杯中卷零失敗家常料理好吃又. 先 ...

#10. 三杯中卷 - 維多利亞的廚房- 痞客邦

2人份材料： 中卷250g、蒜15g、青蔥2枝約30g、薑1小段約10g、辣椒1根約10g、九層塔50g(去 ...

#11. 三杯中卷- 深焙黑麻油 - 芝初SesaOle

三杯中卷 - 深焙黑麻油 ... 1. 將中卷內臟拉除、洗淨（不剖開），撕去外膜，橫切成小圓圈狀，放入開水中快速汆燙過撈出；老薑切片、蒜頭去膜拍碎、辣椒切斜片 ...

#12. 【食譜】三杯中卷-阿基師 - Lance.Monica用相片寫日記- 痞客邦

【食譜】三杯中卷-阿基師 · 材料：中卷1隻、九層塔3株、蔥段2根、紅辣椒1根、嫩薑1小塊、蒜仁5顆、紅蔥頭3顆 · 調味料：醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖1大塊、 ...

#13. 【食譜】三杯中卷(13):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

三杯中卷 (13) · 1.鮮魷魚洗淨切圈。薑切片、辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。 · 2.燒一鍋水，水滾後將魷魚下鍋汆燙約半分鐘後瀝乾。 · 3.洗淨鍋，熱鍋後 ...

#14. 熱炒店必點的#三杯中卷原來要這樣炒才好吃 - Facebook

影片中的蠔油也是快炒料理的最佳調味料，提升食材 的美味層次 ▵▵ 材料 表▵▵ 四人份 中卷 400g

#15. 【砂鍋料理】三杯中卷，絕佳下酒菜食譜 - 咖啡老媽

三杯中卷 – 做法 · 1. 中卷解凍後去內臟切圈，大蒜、辣椒切末，薑切片備用。 · 2. 放入麻油小火煸香薑片，接著放入蒜末、辣椒爆香。 · 3. 先放入醬油、米酒、 ...

#16. 三杯中卷 - Knorr

三杯中卷 · 1 鮮魷魚剝去皮，洗淨切圈。辣椒剖半切段，備用。 · 2 燒一鍋水，水滾後將魷魚下鍋汆燙約半分鐘後撈出瀝乾。 · 3 洗淨鍋，熱鍋後下1大匙油小火爆香蒜仁、薑及辣椒 ...

#17. 【裴社長廚房手記30】三杯中卷這才是明福老闆真正的招牌菜

三杯中卷 （透抽）. 材料：透抽4支、老薑1支、蒜頭20粒、青蒜3根、醬油1杯、米酒1杯、冰糖半杯、花椒粒少許、胡麻油。 跟魚舖買回已經處理好的透抽。

#18. 居家防疫食譜分享！「三杯中卷」簡單美味這樣做 - 民視新聞

三杯中卷 ，是我很愛的菜色之一，以前媽媽常炒給我吃，現在我自己會炒囉！！一起來看看三杯中卷怎麼做？<三杯中卷食譜、作法>備料:蔥1支辣椒1根老薑10 ...

#19. 【大明星指定菜】三杯中卷- 型男大主廚 - 三立慈善基金會

【大明星指定菜】三杯中卷 · 1.起鍋，加少許麻油和少許香油爆香薑片至酥香，取出備用。 · 2.另起一鍋加少許油炸香辣椒、蒜粒、紅蔥頭和蔥段，取出。 · 3.薑 ...

#20. 三杯中卷-氣炸烤箱料理 - Amanda生活美食料理

三杯中卷 是台灣快炒小吃最夯之一，與親友聚餐幾乎是每場必點，這道三杯料理需要花點時間爐火慢燒烘烤乾爽焦香。用氣炸做過幾次風味不會相差太多， ...

#21. 三杯- 維基百科，自由的百科全書

最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透 ... 台式三杯雞做法有點近似麻油雞，必須用黑麻油先煸炒老薑，之後再拌炒雞肉，不過不 ...

#22. 三杯中卷食譜、做法| JessicaKitchen的Cook1Cook食譜分享

食材（1-2人） 30分鐘內 · 1中卷切厚圈,薑去皮切片,辣椒去籽切片 · 2中卷汆水,撈起過冷河,瀝乾備用 · 3用麻油將薑片煸香 · 4加入蒜頭和中卷炒勻 · 5加入醬汁和 ...

#23. 三杯中卷 - 豪山

火力： 火力段4+5(6段款) 火力段6+7+8(9段款) 材料： 中卷400公克、蒜仁8粒、薑片4片、辣椒片4片、九層塔葉10片 調味料： 黑麻油1大匙、砂糖1/2大匙、米酒1大匙、醬油 ...

#24. {食譜分享} 三杯中卷｜輕鬆上手10分鐘上桌/三杯料理夠味又下飯

三杯中卷 準備材料. 1.調味料: 醬油:2-3湯匙. 砂糖：一湯匙. 米酒：少許. 2.中卷及配料. 中卷：一尾. 九層塔：適量. 薑片：3-5片. DSC_2326.

#25. 【台菜食譜】熱炒必點三杯中卷 - Jennifer C.珍妮佛慢活主義

在熱炒店最常見最必點的就是三杯系列的東西了三杯雞三杯中卷之類的這時候最怕吃到那種沒有入味、應該要收乾的汁變成沾醬中卷也過Q變得橡皮筋的但是聽 ...

#26. 阿基師教你做 三杯小卷

大蒜拍扁、薑切薄片、青蔥切1.5 公分段、辣椒切2 公分段. ➢ 三杯醬汁：米酒1 杯、醬油1 杯、麻油半杯、香油各半杯(全麻油會苦). ➢ 滾水鍋中加少許鹽，放入小卷後關火 ...

#27. 三杯中卷 - 心食谱

做法 · 1、热锅后，倒入麻油，待油热了以后，把姜片放入煎至干瘪状（约2-3分钟），同时放入大蒜爆香 · 2、步骤1蒜、姜香气都出来后，放入切片中卷、辣椒下锅翻炒ㄧ下 · 3、翻 ...

#28. 【內鍋】三杯魷魚-大古鑄鐵

去到熱炒店，你最喜歡點什麼料理呢？三杯魷魚又稱作三杯中卷，做法十分簡單快速，醬油、麻油跟米酒，三種調味料各一杯，就是經典的三杯調味。

#29. 《食譜》三杯塔香小卷 - HUG網路超市

鮮嫩無比的小卷，很適合以台式料理中的「三杯」手法來表現，透過醬油、米酒、薑片、蒜頭、辣椒，以及最後提香的九層塔，濃濃的鹹香台味會讓人格外懷念。

#30. 【5步驟出好菜】熱炒必點！想做一份辣椒醬三杯中 ... - 金德老爹

想要煮出熱炒必點的辣椒醬三杯中卷需要準備哪些什麼？ 金德老爹辣椒醬食譜運用廣泛，簡單的拌飯、拌麵即能呈現美味的.

#31. 【裴社長廚房手記30】三杯中卷這才是明福 ... - Yahoo奇摩新聞

材料 ：透抽4支、老薑1支、蒜頭20粒、青蒜3根、醬油1杯、米酒1杯、冰糖半杯、花椒粒少許、胡麻油。

#32. 《食譜》417 簡單快速做美味【三杯中卷】

Potato記得自己是在大學時，同宿舍的同學第一次教Potato如何做三杯雞，從此就愛上三杯料理，這三杯中卷料理時間短，美味可口當主菜或配酒菜都適宜， ...

#33. 龜甲萬醬油三杯小卷

起油鍋，爆香老薑片、蒜瓣，再加入作法1的小卷與所有調味料炒至收汁，最後加入小紅 ... 三杯小卷. 烹飪時間. 約10分鐘. 份量. 約6人份. 菜餚研發 ... 食譜中使用的產品.

#34. 阿基師三杯中卷作法- 食譜 - TISS玩味食尚

三杯中卷 ，是我很愛的菜色之一，以前媽媽常炒給我吃，現在我自己會炒囉！！一起來看看三杯中卷怎麼做？[the_ad id="85035"]<三杯中卷食譜、作法>備料: ...

#35. 三杯中卷 - 東京鳥窩廚房- 痞客邦

食材： 冷凍中卷切圈(先退冰) 500克蒜頭8瓣薑5公分辣椒1條九層塔(取嫩葉) 適量麻油2大匙調味料： 醬油1大.

#36. 【青春食譜】三杯中卷* 簡易作法讓你在家上大廚料理

煮粥的當天，我習慣主菜都是較重口味ㄧ點的，因此今天就來用三杯中卷吧！剛好有看到透抽特價 就下手買了！ 不用擔心很麻煩，只要先調好醬油、燙 ...

#37. 阿基師教你做三杯中卷 - %&^$#$%^@#^$$%^& :: 痞客邦::

材料 ： 新鮮中卷一只九層塔三株紅蔥頭三瓣蔥段二支蒜頭五瓣辣椒片二只嫩薑一小塊調味料： 醬油二大匙酒二大匙冰糖一大塊主廚叮嚀： 成品變油亮不能有 ...

#38. 食譜／三杯魚片簡單掌握三杯料理的調味| u 值媒 - 聯合報

三杯 料理主要是醬油、米酒、麻油用量1：1：1，搭配九層塔、薑及蒜頭等調味提香。具備這些要素，主食材隨意變化，不論烹煮雞、中卷、杏鮑菇或魚片， ...

#39. [食譜]三杯中卷 - 香香小傅人- 痞客邦

想把它放在這邊~有分類功能,方便搜尋.這一道號稱我目前的拿手菜(嘻~)(其實廚藝還是三角貓功夫~)噹噹噹~就是它了...我的三杯中卷真的很不錯啦!

#40. 三杯中卷杏鮑菇，不只白飯可以吃好幾碗，炒泡麵更是一絕！

晚餐的一道菜，隔天跟泡麵一起炒驚為天人，我的熱炒店（在哪？）一定要出三杯中卷炒泡麵！ 三杯是哪三杯？米酒、啤酒、葡萄酒？（是多想買醉？）

#41. 【5步驟出好菜】熱炒必點！想做一份辣椒醬三杯中卷怎麼做才 ...

熱炒必點的三杯中卷絕對是下飯的好夥伴，辣椒醬達人精選簡易食譜做法與步驟，在製作的過程當中加上一點金德老爹的辣椒醬，妙不可言，讓每一道料理都能 ...

#42. 家常三杯中卷@ 943的省錢懶人食譜:: 隨意窩Xuite日誌

※ 墨魚、花枝、烏賊、透抽、中卷、小卷(小捲)、軟翅類都很快熟，所以稍微翻炒3-5分鐘就可以起鍋囉。我這次沒有薑也沒有羅勒，但燒出來還是很好吃喔！ ※ 做法和<簡易三杯 ...

#43. 三杯中卷食譜-食譜大全- >Tag

標籤三杯中卷食譜的食譜：三杯中卷,所需的材料：中卷2尾蒜仁5瓣薑適量辣椒1條--2023/06/11 14:50:40 by.

#44. 【出菜】三杯中卷 - 有一天我醒來發現恐龍還存在

做法： 1.透抽清理乾淨切塊後用滾水穿燙過去腥味。 2.冷鍋到入麻油熱了以後放入薑片，將薑片煸乾到有香味。 3.放入蒜頭跟辣椒一起爆香。

#45. 三杯料理除了雞肉還可以搭配這6種食材！道道下飯！ - 美食101

2. 三杯中卷. 三杯中卷食譜成品照片. 材料：. 透抽 3條. 薑 5片. 辣椒 2支. 蒜頭 10瓣. 九層塔 適量. 黑麻油 3大匙. 醬油膏 3大匙. 米酒 3大匙.

#46. 三杯中卷 - 安琪- 與心有約部落格

材料 ：中卷、老薑、蒜頭、辣椒兩根、九層塔。 調味料：胡麻油、糖少許、醬油、酒。 作法:.

#47. 10分鐘懶人食譜之下酒菜系列：三杯中卷｜卡卡生活

10分鐘懶人食譜之下酒菜系列：三杯中卷，三杯料理看似複雜，但煮法其實非常簡單，除了雞和中卷以外，還有很多食材適合做三杯料理，例如三杯田雞、三杯 ...

#48. 三杯中卷 - 下厨房

燒一鍋水，水滾后將中卷圈下鍋汆燙約30秒后瀝乾。 三杯中卷的做法步骤3. 熱鍋入麻油，小火爆香蒜粒、薑片及紅辣椒，加入 ...

#49. 三杯中卷:原料,做法,Tips - 中文百科全書

三杯中卷 ：Squid Rolls with Three Cups Sauce. 魷魚中卷300克. 嫩薑1小塊. 辣椒2. 時令蔬菜適量. 輔料：. 香油2大匙. 料酒2大匙. 醬油2大匙. 鹽1/2茶匙. 糖1茶匙.

#50. 【三杯魷魚食譜】台灣人氣佐飯熱炒靠三大材料撞出靈魂醬汁

三杯魷魚在台灣又稱作三杯中卷，是一道製法簡單又有鑊氣的小炒，「三杯」的意思，其實是指醬油、麻油跟米酒，三種調味料各一杯，加起來就是三杯了。

#51. 熱炒店經典菜！爆香Q彈「三杯中卷」輕鬆炒！鹹甜噴香 - 肥大叔

當然有時候會不小心炒成橡皮筋，吃起來就像在吃口香糖一樣今天就跟著大叔一起來試試看吧！ 今天的材料是4人份，20分鐘內就可以煮完. 材料. ◎透抽2隻◎ ...

#52. 三杯中卷 - 媽媽上菜

中卷因為炒時容易出水，所以要先燙過，這是一道快炒料理，也不要多汁，所以燙過方便料理，煮好也不會太多水，影響成品。 三杯中卷材料：中卷、薑片、蒜頭 ...

#53. 塔香三杯魚塊- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

魚塊可替換成其他食材，例如：九層塔炒蛋、塔香三杯雞、塔香三杯杏鮑菇、塔香三杯中卷等料理，為餐桌提供不同變化。 九層塔保存不易，最有效的保存方式請看【超簡單的 ...

#54. 0831‧三杯料理| 三杯中卷、米血糕 - 用相片寫生活。 - 痞客邦

0831‧三杯料理| 三杯中卷、米血糕 · 1、起油鍋爆香薑片跟蒜頭，此時火候不要開太大;以防蒜頭會燒掉; · 2、接著加入已經汆燙好的中卷跟米血糕下去拌炒，火 ...

#55. ET廚房／醬油加酒搭上麻油香味十足的三杯中卷 - ETtoday

材料 ：透抽2尾、蒜頭6瓣、薑1小段、九層塔3杯、辣椒1根調味料：胡麻油2大匙、醬油2大匙、冰糖1/2大匙(ET廚房,料理,煮飯,做菜,三杯中卷)

#56. 三杯中卷 - 野犬的春夢- 痞客邦

三杯中卷 · 1.起油鍋，先用普通油，中小火爆香薑片至邊緣微乾捲曲。 · 2.再將辣椒、蒜粒放入也爆香。 · 3.再將紅蔥頭和蔥段放入，加入麻油2-3大匙，醬油2大匙 ...

#57. 【亓咪咪食譜03】3分鐘出好菜—三杯中卷 - 幸福空間

擁有迷人香味的三杯系列料理，鹹中帶甜、美味下飯，實在讓人難以抗拒！想要自己在家嘗試這道銷魂的經典料理，若擁有一組好用的鍋具， ...

#58. 【阿兔料理筆記】三杯中卷- 九層塔香、麻油味濃

三杯 可以說是台菜中的經典呀也是我很早期就學會做的菜. 最近少做的原因大概是前陣子吃怕了. 雞翅也三杯、小卷也三杯. 連去台菜餐廳也是滿滿的三杯料理.

#59. 三杯中卷 - TravelBeagle - 痞客邦

既前兩天的旅遊日記後, 今天要再回來跟大家分享食譜囉. 前陣子不知道怎麼了, 突然很想念三杯的味道尤其是九層塔的香味不論是三杯雞, 三杯杏胞菇又或者 ...

#60. 三杯中卷，究竟是哪三杯呢？ - 每日頭條

總有些菜跟我們淘最廚房一樣，聽名字就摸透了所有，「三杯雞」就是其中之一。答案猛戳幾下空白處牢記好這三樣，比例待會告訴你✌力彑-➀-首先， ...

#61. 【烹飪】三杯中卷 - 食福- 痞客邦

三杯 料理是台菜裡面很受歡迎的菜色，但是料理過程比較繁複，最重要是要一步步做才能做出好 ... 材料：中卷公較小隻的5尾、麻油3大匙，老薑半顆，蒜頭5.

#62. 油爆蝦、三杯中卷、鮮蚵湯 - 小Can 無國界料理食驗室

油爆蝦該怎麼弄ㄋㄟ？ 材料白蝦15隻蔥末1大匙蒜末1大匙薑末1小匙調味料醬油1大匙魚露1大匙冰糖1/2大匙酒1大匙做法1. 起油鍋，放.

#63. 大明星指定菜： 三杯中卷→阿基師@ MoMo的窩 - 痞客邦

特色：1‧三杯元素米酒麻油醬2‧成品要油亮3‧不能有多餘的水份4‧中卷口感要彈牙有鮮味做法：1‧先將中卷的嘴巴切除，再切成管狀，放入熱水中浸泡〈中卷易 ...

#64. 三杯中卷 - 湧升海洋部落格

三杯中卷 ... 做法：. 1.先薑切片、辣椒切段、蒜頭稍微拍碎、將中卷洗淨清除腹內異物並撥除外皮切塊備用，並將砂鍋放在瓦斯爐上燒熱。 2.用沙拉油起鍋，依序 ...

#65. 台式三杯中卷的做法 - 聚餐网

今天这款台式三杯中卷制作非常方便、快速，而且还是一款下饭或下酒的海鲜料理，九层塔的香味其实很夏天享用。

#66. 小廚娘上菜之『三杯中卷』 - amy&anthony的網路日誌- 痞客邦

很多人聽到amy說會煮菜，都不太相信，其實amy雖然不喜歡做菜(不喜歡油油的感覺)，但為了anthony還是很認真的去學，因此從以前只會炒青菜，煎蛋， ...

#67. 三杯透抽料理

雙筍三杯雞王永村攝焗烤料理很容易收服小朋友的胃焗烤起司鮮筍先將筍子水煮熟剖半將筍肉挖出切丁先以奶油炒麵粉後再將筍丁與透抽. 三杯中卷千千媽咪做法有兩種一是川燙拌炒 ...

#68. 【士林美食】鵝肉川食堂，劍潭站好吃台菜推薦(菜單)

芋頭米粉/吃到飽; 鵝肉前段1/4隻$620; 鹽酥蝦$290; 乾煸四季豆$200; 三杯中卷$320; 酥炸臭豆腐卷$180/2卷; 銀芽松阪豬$330 ...

#69. 美味菜單 - 瓦城泰國料理

中卷 、蝦仁等鮮美好料與清脆什蔬涼拌，辛辣又爽口，再來杯啤酒更是痛快過癮！ 辣炒牛肉. $335. 精選進口牛肉，純手工快刀連剁，完整保留嚼感；口味香辣過癮，「嗜辣 ...

#70. 炒絲瓜別只會加蛤蜊！內行人加「1食材」秒升級，超好下飯

不過，在眾多做法中「鹹蛋炒絲瓜，超好吃」、「炒鹹蛋」、「絲瓜加鹹蛋」、「鹹蛋 ... 農糧署教3個保存方法，保鮮一個月不發黑還新鮮多汁｜更多文章）.

#71. 2023年浪漫台三線藝術季「Falabidbog花啦嗶啵」飲食實驗計畫

透過保存食罐頭、用蔬食展現客家風情，以及和金色三麥餐廳的料理、全家 ... 常被廣泛運用於菜品中，使氣味上更加豐富多樣，為不可或缺的調味材料。

#72. [問卦] 一家快炒店要點什麼才能知道實力如何 - PTT評價

快炒店一定有麻婆豆腐、客家小炒、薑絲大腸五更腸旺、三杯雞、菜餔蛋、蔥仔蛋、炒蛤仔之類家常菜在這當中當中我 ... ntubereats 07/11 04:27三杯中卷.

#73. 生姜三蒸三晒的做法 - 喜马拉雅

做法咸熟小卷洗净后(若太咸要泡掉一些咸度)，铺盘并摆上姜丝再放入一些豆鼓、少许二砂糖并淋上一大匙米酒水滚后中大火蒸2-3分钟(若用新鲜小卷要增加蒸的 ...

#74. 2023「台中酒吧」特色TOP15推薦！Svart Hull、安慰劑台中

主打茶酒類調酒，有四季春茶、茉莉、烏龍、鐵觀音和普洱茶，每杯調酒能感受到 ... 營業時間：週一～週四20:00~2:00，週五、六20:00~3:00（週日公休）.

#75. [2023星巴克優惠] Starbucks 7月星巴克買一送一

3.原價購買與享有優惠折扣之飲料如更換需加價指定品項植物奶皆需收費。 ... 兌換期間憑券至全台星巴克門市可享好友分享優惠乙次，限購買兩杯大杯(含)以上容量/冰熱/ ...

#76. 野菜採集、手作植物食器，跟著阿美族青年米祝體驗山林中的 ...

一路上，米祝滔滔不絕地向大家解說各種植物，像是俗稱「飛機菜」的山茼蒿或作為背袋編製材料的黃藤；而他手上也沒閒著，或摘一把野菜，或剝芒草芯讓大家嚐 ...

#77. 本草_目（第八卷） - Google 圖書結果

大青叶茶材料:大青叶15克。做法:将大青叶研为粗末,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1~2剂。功效:清热去火、凉血解毒。适应证:腮腺炎中后期。黄花菜汤材料:黄花菜20 ...

#78. 新食煮意：高纖維．無提煉油．無精製糖．無蛋．無奶．零膽固醇健康食譜

先將組中的甜豆去頭尾及絲洗淨,涼薯去皮洗淨切片,胡蘿蔔去皮洗淨切片,烤過腰果切碎,備用。 2.炒鍋內加水約 2/3 杯,煮沸後,依序放入胡蘿蔔、涼薯片、甜豆、鹽、及醬油 ...

#79. 腎臟病特效食療法：謹「腎」食療全掌握，健康零負擔！

... 克材料脂肪0.5克醣類17.5克葫蘆瓜(瓠瓜)500克,膳食纖維4克水52杯,乾淡竹葉卷作法1 ... 將水、乾淡竹葉、葫蘆瓜放入鍋中,以大火煮滾後轉小火,續煮約40分鐘即可。

#80. 12 時辰對症養生飲食 - 第 122 頁 - Google 圖書結果

百香果青木瓜材料青木瓜200克,百香果5顆,小番茄2顆調味料鹽1大匙,冰糖2大匙作法1 青木瓜 ... 再以冰水隔水降溫作成果醬。3 將青木瓜和番茄放入容器裡,以果醬醃至入味。