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「法式小戰斧/咖哩」
💥團購倒數四小時💥
今天這盤咖哩主要是上週看了「咖哩的詩歌」裡頭有一次吃的是翅小腿的咖哩，雖然劇中不是日式咖哩，但也讓我突然想說對欸、也可以用翅小腿來煮咖哩啊。
再來就是菠菜的點綴。
也是來自「咖哩的詩歌」裡面去coco一番屋時選咖哩配菜時，媽媽對小孩說「也要吃蔬菜啊」於是加了菠菜。
陽ㄧ郎說蔬菜點綴會讓咖哩看起來更好吃！試試看吧！（好👌我試試看！）
因為翅小腿一包只有八隻，想說應該不夠吧！所以把翅小腿給孩子當晚餐、大人就另外煎法式小戰斧來當主菜。
實在太美好了！
如果冷凍庫常備好吃的肉品的話，隨時煮一鍋咖哩醬汁，也可以使用不同的主菜來做變化，感覺非常可行！
提醒您，有心肉舖子/放心豬團購倒數計時中！晚上23:59就結束啦！
✅網址：https://gbf.tw/5fxwi
✅時間：至9/13 23:59截止
✅請注意：
請注意訂單中，含預購品項的出貨時間哦！
✏️今天飯不夠、臨時用14cm小鍋煮了1.5杯白飯。在鍋裡加一點點橄欖油、可以防沾黏喔！
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♡゛
身處低潮期，做開心的事療癒。
#食事紀錄 𓎩𓌉𓇋
味噌烤松阪豬 ｜烤時蔬｜ 全聯福利中心 香草園溏心蛋
無糖麥茶
今天是一鍋烤料理。
調味只有用味噌和米酒，一點點橄欖油，整盤一起放烤箱，期間有把松阪豬翻面烤，20分鐘後就出爐啦✌︎︎
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如何用2顆雞蛋就做出令人感到療癒的早午餐？
1000次歐姆蕾又來啦☝️😁
去年韓國小姐姐們居家防疫做了一堆很可以消耗時間跟體力的400次手打咖啡、1000次手打歐姆蕾
現在換我們防疫在家了
但我還是堅持「能用電動打蛋器就用電動的」😂
吃起來蓬鬆得像在雲朵般上躺躺的口感
作法跟食材也是蕭甘單喔
2顆或3顆新鮮雞蛋都可以
你是食材自由的雞蛋大富翁就用3顆
我這個雞蛋要省著點用的就用兩顆🚬
把蛋白跟蛋黃分開在兩個容器裡
蛋白裡加1匙白砂糖
用手持電動打蛋器打到像打發鮮奶油一樣蓬鬆光滑細緻的程度
打蛋器拉起來可以有個小勾勾即可
蛋黃裡加一點點鹽喇勻後
分次慢慢加入蛋白裡，輕柔的跟打發的蛋白喇勻
平底鍋熱鍋，一點點橄欖油
開小小火就好
把蓬鬆的蛋液放進平底鍋
蓋上鍋蓋約3分鐘
打開鍋蓋把歐姆蕾對折
就完成可以搖來搖去非常療癒的1000次歐姆蛋啦😋👍
搖來搖去很療癒的影片我放在限時動態裡囉😁
如果想吃甜的，蛋黃裡就不用加鹽
可以加上一塊奶油、淋果醬或冰淇淋都很好吃
就像在吃舒芙蕾鬆餅一樣
還沒有澱粉，吃起來更輕盈
我是早午餐一定要吃鹹的人
所以上次煮的「哥哥的白醬雞肉」就可以加熱後
直接淋在1000次歐姆蕾上
齁齁齁超好吃的😋👍👍👍
最近有很多拍友都有在家裡試做我前幾天分享的「超簡單親子丼」食譜
都有成功的回報說：「真的超好吃！」
這一道讓家人都秒殺這樣
水喔！太開心大家都喜歡拍手分享的簡單美味料理
因為這種天氣真的不想待在廚房太久
尤其我們現在一天要煮三次以上的人
更希望這種簡單就很好吃的料理啊是不是😋
然後我現在又要想晚餐還可以利用冰箱裡的食材變什麼組合出來了
循環again🚬
今天的早茶談天+搭配的點心分享。
（內文已更新囉！）
「香蕉🍌煎餅」四人份 材料 & 作法:
（餅皮麵團）：
中筋麵粉140G
熱水 50ml
冷水30ml
橄欖油 少許
香蕉 3-4根
煉乳 適量
蛋 一顆
奶油 少許
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1️⃣ 先以熱水和麵粉，再適量加入冷水，攪拌成團後揉搓均勻，分成4分揉圓，加入一點點橄欖油，避免沾黏，再放置一小時來鬆弛麵團。
2️⃣ 奶油取適量，微火熱鍋後放入奶油融化。
3️⃣ 用桿麵棍將麵團桿成薄皮，可以在料理墊上先抹一點點油，拿起來比較不會黏住破掉。
4️⃣ 放入平底鍋中微火滿滿加熱，至餅皮呈現半透明。（這時候可以先把香蕉切好，斜切成片，放入攪拌後的蛋液中備用。）
5️⃣鋪上沾蛋液的香蕉片後，折疊包住成四方形。
（若是傳統方式，這個在步驟會撒上一些砂糖。）
不吃太甜的朋友，可以省略加糖喲！
6️⃣關掉火源，靠鍋熱讓蛋液變熟，避免持續加熱餅皮變硬。
7️⃣確認蛋液熟了（可以拿筷子搓一下，看看上面有沒有生蛋液。）
8️⃣切成小塊裝盤後，淋上煉乳就完成了。
❣️ 香蕉可以買稍微一點點綠還沒有黃透長斑的，偏酸的口感，果香味比較足，也耐加熱後變軟，吃起來QQ的。
#行政院農業委員會農糧署
在來到 #六十石山 ⛰️ 之前，我對於#金針花 的認識都還停留在做湯品、熱炒這樣初級的認識。在稍作了解之後，我很開心能夠在這邊跟農糧署與當地金針花協會長官一起製作這道超夠臺灣風味的 #燉飯 😋 非常推薦給大家喔👍
🌾行政院農業委員會農糧署FB：https://www.facebook.com/afayayaya
🔎 臺灣金針協會：http://www.taiwandaylily.org.tw/
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📋金針花燉飯2人份
/食材：
・乾燥金針花 1把
・白洋蔥 1/4顆
・鴻禧菇 2湯匙
・大蒜 1顆
・白米(富麗米) 1.5杯
・雞高湯 1公升
・芝麻豆乳醬 1湯匙
・三星蔥 些許
・紫地瓜丁 3湯匙
・馬告 些許
・鯖魚一夜干 一片 （可省略）
/作法：
1. 把洋蔥、地瓜切小丁，三星蔥、大蒜切末、金針花泡高湯
2. 熱鍋放入些許油將鴻禧菇炒至金黃香脆，加入點鹽巴調味拌勻後起鍋備用
3. 熱鍋加入1湯匙橄欖油，放入洋蔥、蔥白、地瓜與米飯炒香後逐步加入米酒，待酒精完全揮發後加入雞高湯，中間放入切小段金針花。剩餘金針花與鴻禧菇拌勻
4. 米飯煮至八分熟後，並加入芝麻豆腐乳醬拌勻，關火靜置3分鐘
5. 用另一熱鍋把一夜干鯖魚煎至表皮金黃
6. 將燉飯盛盤，放上鴻禧菇與一夜干後撒上些微馬告，淋上一點點橄欖油並以金針花裝飾即完成
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這台氣炸烤箱的另一個功能厲害的功能是發酵啊！
既然有這功能，當然要做個麵包來看看這台強大的氣炸烤箱的能耐，麵團做好，放進氣炸烤箱中，使用發酵模式，設定30度，45分鐘，讓時間使麵團發酵至約兩倍大，接著取出整型一下，淋點橄欖油以及鹽，再次烘焙，輕鬆搞定隔天的早餐！
橄欖油真的不用怕太多，淋越多真的越好吃，尤其是烤的時候才會有脆脆的哦。
鹽之花佛卡夏（發酵30度45分鐘，烘焙200度，7分鐘，烤箱架，位置1）
材料：
高筋麵粉300g
鹽之花5g
橄欖油15ml
糖5g
溫水180ml
酵母粉5g
作法：
高筋麵粉、鹽、糖與酵母粉放入盆中後攪拌均勻，慢慢加入溫水與橄欖油（15ml）攪拌至成團，揉至表面光滑，取一容器，將麵團抹上橄欖油放進氣炸烤箱使用發酵模式30度45分鐘，發酵完成後，取出麵團，先將氣炸烤箱啟動烘焙功能設定200度烤7分鐘，啟動後它會自動預熱，在預熱時將麵團輕壓展開，壓成扁扁的圓形，在麵團上壓出凹洞，淋上橄欖油（份量隨意），撒上鹽之花，等待遇熱完成後，再次將麵團放入，出爐後，再淋上一點點橄欖油（份量隨意）就好囉。
"通往廚神的路途沒有捷徑，唯有更多的 橄欖油 才能成就完美" 克里斯丁也在這： https://www.facebook.com/tingsbistro/ ... ... <看更多>
單純的 橄欖油 會不會覺得有點無聊？簡單透過辣椒、香草就可以幫助你製作出「個人化」風格的調味 橄欖油 ，之後任何沙拉、料理都可以直接升等加料囉～ 克 ... ... <看更多>
一點點橄欖油 在 [閒聊] Jamie Oliver橄欖油加那麼多真的好吃嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
我每次美食節目轉到Jamie Oliver在做菜，都會有這個疑問：
橄欖油倒那麼多，真的會好吃嗎？
YOUTUBE上甚至還有人把Jamie Oliver狂倒橄欖油的片段整理成一段集大成：
https://www.youtube.com/watch?v=TsTWFsEi0aE
另外一個從日本花瓶偶像轉型成功的料理藝人：速水茂虎道，
他灑橄欖油也是灑跟不用錢的一樣。
橄欖油烤牛肉
https://www.youtube.com/watch?v=cwZh6mzWvNU
橄欖油烤馬鈴薯
https://www.youtube.com/watch?v=r7N6SrN09oI
請版上有橄欖油經驗的版友幫忙解惑一下。(￣ー￣；)
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