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嫌東坡肉太麻煩，那就用這鍋ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的 #可樂滷肉 吧！從頭到尾就用一個鍋子，連刷洗的功夫都省了。作法: https://goo.gl/fuE130
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這道菜深得大叔心，雖然這做法稍嫌文雅了些，但相信美味程度還是不差。
大叔我考慮找個時間來做一下男子漢版本的東坡肉，有人想吃嗎？
細火慢熬，用四季醬油把五花肉滷到柔柔嫩嫩，還不能夠散掉，這需要一點小技巧。
除此之外，薑酒入菜還可以祛濕，超級適合台灣潮濕的氣候。先滷好一鍋凍起來，東北季風來襲時蒸一下，就有軟嫩Q彈的 #東坡肉 吃囉！
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Yahoo奇摩小當家 奇怪...我怎麼會流淚了呢？？是洋蔥，是洋蔥啊～～～
#完整食譜請看底下留言
台版的 #黯然銷魂飯，除了令人流淚的洋蔥，還混入了一點點幸福的滿漢小香腸。
在冒著白煙的米飯上，一勺豬油，與一勺用四季醬油特別調製出的醬汁，擺上香腸、紅蔥酥、還有一個荷包蛋。令人流淚的黯然銷魂飯中，也吃得出台式豬油拌飯的精神。
這道古早味不能只有你看到，標記好朋友，一起尋找記憶中最能撫慰人心的古早味～～
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簡單又超下飯的 #可樂滷肉，光是鹹甜的醬汁淋在飯上就可以多吃好幾碗！除了需要好醬油提味外，#差不多食譜 的秘密武器 #可樂，則是讓滷汁香而不鹹的獨家配方，超簡單的料理值得大家來試試哦！（做法 https://goo.gl/fuE130 ）
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一鍋到底可樂滷肉 在 Re: [問題] 可樂滷肉失敗... - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《woman876 (876是數字人)》之銘言：
: 最近買了電鍋，開始在小套房裡煮食。
: 我很喜歡吃滷肉，像滷肉便當或是割包的那種肉，我超愛。
: 店家都滷的很爛超好吃，平時我不敢吃肥肉，有種味道會吐。
: 但是這種滷肉滷到肥肉的味道也不見了。
: 入口即化，超好吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!
: 今天買了雞腿跟三層肉，加了可樂、醬油、冰糖、紅蘿蔔、蔥跟豆干下去滷。
: 肉買很多，打算一次滷一鍋起來放。
: 可樂放了600CC一瓶，醬油放米杯的一杯半，冰糖就亂加。
: 我連水都沒放@@
: 外鍋原本放兩杯水，後來覺得想讓肉爛一點又加了半杯。
: 跳起來後我也沒打開還讓它悶了半小時耶!!!
: 三層肉就跟一般用水川燙的一樣，根本沒有很爛O_Q
: 吃的到肥肉的味道，超失望的。
: 我明明已經滷了很久怎麼還是沒爛…？
: 不知道外面的店家都是怎麼滷的呢？
: 好想吃超級爛的滷肉喔，滷了一大鍋好傷心。
: 不知道有沒有辦法能讓我的滷肉爛一點 O_Q？
這位施主 我想你應該少了最重要的"滷包"
滷東西要好吃 滷包超級重要......
最好去中藥店買配好的
如果你夠專業還可以叫他幫你配
好的滷包可以讓你所說的肥肉味減緩許多 最好還可以+些米酒去腥
而且你用電鍋 兩杯水大概不到一小時就跳起來了
請注意你的鍋 是常溫下去 要讓它滾還要一段時間
至於"滷"這種隨便都要一小時以上的烹調方式 你根本沒做到.....= =
如果真要用電鍋 可以的話就先滾 再下電鍋
不然就是得重複加水個兩三次
怕耗電的話也可以像你用悶的 不過前提電鍋溫度要夠高....
要是大同電鍋的話可以在鍋蓋加個毛巾之類的 防止熱度跑掉
順帶講一下"可樂"好了
為什麼滷肉要加可樂
因為可樂這東西算是強酸阿
有石蕊試紙的話可以試一下 ph值應該是在2~4之間
(這是之前上課教授說的 有錯的話我在去K他......)
這麼強酸 肉當然很容易就軟爛
而且可樂的糖分甜度也有助於滷肉味道的提升
家裡有博士茶包的話也可以試看看
過年時用來滷牛腱 效果不錯!
至於什麼是博士茶 請自己google
我只能說它是南非三寶之ㄧ
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