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特別レッスンの個別受講生の方のみ
料理レッスンを再開予定しております。
またスケジュールに関しては
個別確認を取らせていただき
調整と考えております。
食材などの関係もあり気温がある程度
安定した時期から再会となります。
料理研究家 指宿さゆり
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自分のブログやSNS、レシピサイトにレシピを投稿する時と異なり仕事で「レシピ開発」「レシピ撮影」する時には少しポイントが必要です。
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「レシピ」のお仕事で気を付けるべきポイントって? ※昨日の受講生さんご覧になってー!
https://ameblo.jp/makitchen/entry-12687073106.html
【撮影風景の一コマ！】
先日のお料理&テーブルコーディネートの撮影写真が @chika_linkphoto さんから送られてきまして〜♡テンションアップ🥰
本当は髪ボッサボッサだったんですが笑、ちかさんマジックで綺麗に撮影していただきました〜😍ちかさん♡ありがとうございます〜！嬉しいです〜！！！
現在、ホームページもリニューアル中なんですが、来年からはもっと企業様のお仕事も増やして頑張って行きたいな〜。
料理研究家・食空間プランナーとして、レシピ開発から撮影用フードスタイリング、テーブルスタイリングまで一貫してお引き受けできるのを強みにして頑張って行こうと思います！！！
そして、こんな大変な世の中だからこそ、気持ちが明るくなるような情報をお料理&テーブルコーディネートで発信していけたらと考えております！あ、そしてJマダムとして、時々ファッション情報も😆
今回は6月のオンライン料理レッスンでもご紹介した地中海料理を一部登場させながらテーブルクロスやフィギュアを変えてブルーのお花で爽やかさもプラスしてみました。そして、テーブルに合わせて久しぶりに着た
#ronherman のワンピース。偶然にもテーブルと合って良かった😊
明日から夏休みに入るまで、なんと次女が3時間授業だと言うことに昨日気づきまして😅お昼には帰ってきちゃう〜🤣学校からのお手紙よく読んだら書いてありました....大変だぁ...
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photographer @chika_linkphoto
Food &Tablestyling @minasdiningtable
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ご覧いただきありがとうございます！
今日は料理家４人で「牛乳を使った料理」をそれぞれ作ります！
みんなで料理(めし)をライブで作る！題して「#みんメシ」！
キーワードは #みんメシ #みんメシライブ #メシライブ
■料理家紹介
①有賀 薫
スープ作家。365日、毎朝スープを作っています。日本をスープの国にする野望。(Twitter : https://twitter.com/kaorun6)
②井口 タクト
料理研究家。90’/Tokyo/【簡単×美味しい】らくうま飯を日々投稿しています。(Instagram : https://www.instagram.com/ouchigohan_ojisan)
③ジョーさん。
“バズる”企画を得意とする料理研究家。レシピ開発、執筆、調理、盛付、撮影を一人で行い、レシピ動画の撮影・編集も行う。(Twitter : https://twitter.com/syokojiro)
④ぐっち夫婦
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」日々の暮らしをちょっと楽しくするきっかけをお届けします。(Instagram : https://www.instagram.com/gucci_fuufu)
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2019年10月20日からスタートした「TBS」の日曜劇場「グランメゾン東京」用にレシピ開発・撮影協力したメニューです🐻
番組中で発見できたかな？👻
■材料
レトルトカレー 200g
《パン生地》
強力粉 110g
薄力粉 100g
砂糖 15g
塩 小さじ1/2
イースト 小さじ1
無塩バター 15g
ホットミルク 150ml
かぼちゃパウダー 5g
溶き卵 適量
パン粉 適量
スライスチーズ 適量
竹炭パウダー 適量
水 適量
■手順
【事前準備】
《パン生地》を全てHBに入れて、1次発酵までしておく。その半量にかぼちゃパウダーを練り込む。
スキレットにオイルスプレーを吹いておく。
スライスチーズに竹炭パウダーを水で溶いたもので目などを描く。
1,カレーを製氷機に入れて冷凍する。
2,プレーンのパン生地とかぼちゃのパン生地を切る。
3,(2)を3等分にし、凍らせたカレーを1個包む。
4,他のパンにもカレーを包み、スキレットに並べる。
5,クマの耳部分のパンを上に乗せて40度で15分2次発酵する。
6,溶き卵を塗り、クマの部分にパン粉をかけて180度に予熱したオーブンで20分焼く。
7,目と帽子を描いたスライスチーズをパンに飾って完成。
#家で一緒にやってみよう 🏠
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食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
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