スパイスカレーは難しいと思われがちですが、その難易度は様々で簡単に作ることだって出来るんです。今回紹介するカレーは13種類の食材を使いましたが、代用すると9種類に減らすこともできます🎉
準備: 5 分 調理: 25 分 分量: 4人前
◆必要なもの
◇器具
包丁
まな板
おろし器
フライパン
フライパンのふた
ヘラ
おたま
◇食材
380g 鯖水煮缶
2片 にんにく
2片 しょうが
大きめ1個 玉ねぎ
大さじ2 オリーブオイル
240g カットトマト缶（またはトマト）
400ml ココナッツミルク
大さじ1 コリアンダーパウダー
小さじ1/2 ターメリックパウダー
小さじ1 クミンパウダー
小さじ1/2 レッドチリバウダー
小さじ1 塩
1束 フレッシュディル（あれば）
◆手順
◇準備
1玉ねぎの皮を剥き、縦に半分に切ったら繊維方向に薄切りにする。
2にんにく、しょうがをすりおろす。
◇調理
1フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて透明になるまで中火で炒める。
2にんにくとしょうがを入れうっすらと全体が茶色くなるまで炒める。
3カットトマトを入れて、水分がなくなるまで炒める。
4弱火にしてスパイスと塩を入れ、ヘラですくって少し傾けても落ちない程度まで炒める。
5鯖缶とココナツミルクを入れて、軽く混ぜたら蓋をして10分煮込む。
◇盛り付け
1ご飯とカレーとフレッシュディルをお皿に盛り付ける。
2Let's enjoy party!
失敗しない方法は手順3,4でしっかり水分を飛ばすこと！
スパイス類はカレー粉大さじ3、カットトマトはケチャップ大さじ4で代用することも可能です。
ロングバージョンの動画や詳しいレシピはこちら🍓
http://partykitchen.jp/recipe/mackerel-coconut-curry/
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◆公式Webサイト
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