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在カレイ 煮付け 黄金比這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン，也在其Facebook貼文中提到， こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ ご視聴ありがとうございます！ いかがでしたでしょうか？ きょうは「めぐみ心尽しごはん」より 味しっかり、白ごはんが欠かせない！「カレイの煮つけ」をお届けしました◎ お魚の煮付けは、煮崩れなどお悩みの多い料理かなと思いますので、 少しでも参考になれば嬉しい...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅料理人 設楽の料理道場，也在其Youtube影片中提到，子持ちカレイの煮付けの作り方です。 黄金比を使って誰でも美味しくお店の味に仕上がるように動画にしました。 カレイは独特のクセがあるので、味は濃いめに仕上げています。 お好みで調節してください。 今回の動画では黒カレイを使用しましたが、ナメタカレイ、アサバカレイ、マコカレイなど、カレイには多くの種...

「カレイ 煮付け 黄金比」的推薦目錄：


カレイ 煮付け 黄金比 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Facebook 的最佳貼文

Party Kitchen - パーティーキッチン By Party Kitchen - パーティーキッチン

2019-01-02 11:00:00 有 14 人按讚
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
ご視聴ありがとうございます！

いかがでしたでしょうか？
きょうは「めぐみ心尽しごはん」より
味しっかり、白ごはんが欠かせない！「カレイの煮つけ」をお届けしました◎

お魚の煮付けは、煮崩れなどお悩みの多い料理かなと思いますので、
少しでも参考になれば嬉しいです！
補足ですが、ごぼうを下茹でする際に生米をアク抜きのために入れています。
お米のとぎ汁でもOKです♫

煮付けのポイントや豆知識などは概要欄に詳しく書いておりますので、
ぜひ見てみて下さい( ^ω^ )

「心尽し」とは誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります。
いつも誰かを想いながら、料理を楽しみたい思いこの名前にしました！
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです( ^ω^ )♡

こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったり楽しんで頂けるようなものをめざしています◎
もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです♫
(分量：2人分)

詳しい手順はこちら🍓
https://partykitchen.jp/recipe/basic-simmered-flounder/

#パーティーキッチン
#partykitchen
#かれいの煮つけ
#魚

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Party Kitchen - パーティーキッチン

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カレイ 煮付け 黄金比 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的最佳解答

料理人 設楽の料理道場 By 料理人 設楽の料理道場

2021-04-23 14:00:07 有 8,358 人看過 有 136 人喜歡
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子持ちカレイの煮付けの作り方です。
黄金比を使って誰でも美味しくお店の味に仕上がるように動画にしました。

カレイは独特のクセがあるので、味は濃いめに仕上げています。
お好みで調節してください。

今回の動画では黒カレイを使用しましたが、ナメタカレイ、アサバカレイ、マコカレイなど、カレイには多くの種類がありますのでお好み（手に入りやすい）カレイでお試しください。
また、他の魚でもOKです

材料
子持ちカレイ　６７６g（下処理後）
長ネギ
木の芽（あれば）
青み（ほうれん草などあれば）
プラスしても良い材料
ごぼう、生姜、豆腐

水２００㎖（水は少し多めでもOK）
酒　５０㎖
砂糖２５g（お好みで１５〜２０g）
醤油５０㎖
味醂５０㎖

簡単黄金比
水４：酒１：醤油１：みりん１：砂糖０.４〜０.５
材料の重さ、味の好みで分量が変わりますが今回の動画はこの割合でした

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#カレイ煮付け#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

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料理人 設楽の料理道場

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誰でも、お家でお店と同じような料理が簡単に作れるように！ 料理の基本技術やコツをわかりやす動画にしています。特に和食や居酒屋料理などがメインですが色々な家庭ではメジャーな料理のコツもお伝えします。 特に料理未経験者、初心者に、料理に興味のある男性にも分かりやすいように下処理なども丁寧に解説しています。 料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです！ もちろん、料理の腕が上がるように、最新の料理科学を取り入れて、伝統に囚われることなく、厳しく？教えています！ 料理がもっと上手くなりたい人や、料理初心者におすすめのチャンネルです。 私は和食の修行を始めて日本料理歴２５年以上のプロの料理人です。 私の修行時代は【目で盗め】【見て覚えろ】と言われ、なかなか料理を教えてもらえませんでした。 とても厳しい修行でした。１日に働くのは１２時間は当たり前です。 まかない以外は、お店の材料は好きには使えませんので、近くのスーパーで自腹で大根を買って家で桂むきや千切りの練習をしました。 しかし、教えてくれ人もいないので上達するのは遅かったです。 そんな修行時代は給料も安いので、お金も無く今の時代のようにネットも無いので、時間があれば本屋さんに行って、ずっと料理の本を読みあさっていました。１日でも早く料理が上手になりたかったからです。 しかし、時代は変わり誰でもプロの技を無料で簡単に学べるようになりました。 なので、全部見せます！ 修行時代に知りたかった事、わからなかった事などを詳しく動画にしています。 誰でも失敗なく、美味しい料理が作れるように、レシピ化の研究もしています。 プロが話したがらない裏話や、お店の秘伝のレシピなどを全て公開します。 伝統に縛られずに、出来るだけ科学的に合理的に料理が作れるように料理研究もしておりますので、再現性の高いレシピだと思います。 簡単レシピから本格料理まで、食卓から幸せを感じてもらえれば、嬉しく思います。 日々の献立の参考にして下さい 是非リクエストもお寄せください。
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カレイ 煮付け 黄金比 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的最佳解答

料理人 設楽の料理道場 By 料理人 設楽の料理道場

2020-05-19 20:45:02 有 15,044 人看過 有 191 人喜歡
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お店で食べるあの味と同じく出来る銀たら煮付けの作り方です。
今回の動画では銀たらを使っていますが、カレイやキンメなどでも同じように作る事ができます

実は煮付けは時短料理です。
味を染み込ませたいなら、１度冷ましてから、温め直して食べると良いです。


煮付けは短時間で仕上げて、濃い目のタレに絡ませながら食べるので少し濃い目に味つけるのがポイントです。

銀たらの煮付けの作りかたの動画です。他にも子持ちカレイ、金目鯛、きんきなどでも応用できます。

レシピ
銀たらの切り身　２枚
豆腐
ごぼう
生姜
長ネギ
あれば木の芽もしくは絹さやなどの青味になる物

水　２００cc
酒　１００cc
みりん、醤油各７５cc
砂糖　２５g


#銀たら煮付け#料理人設楽#簡単プロ技
@料理人 設楽の料理道場

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カレイ 煮付け 黄金比 在 Japan island food,life.八丈冒険団2 Youtube 的最佳貼文

Japan island food,life.八丈冒険団2 By Japan island food,life.八丈冒険団2

2020-02-27 19:21:58 有 61,542 人看過 有 971 人喜歡
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Japan island food,life.八丈冒険団2

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お子さまも大好きな、まぐろのたたきとサーモンのたたき、大人好みの、カレイの ... 大豆に黒豆、枝豆、ひよこ豆、金時豆の5種類をしっとりとした食感に煮付けました。

#61. 迷ったらこれ！カレイの煮つけ♪｜おいしいレシピ - エバラ食品

味付けが難しそうな煮魚も、「すき焼のたれ」があれば、失敗なくカンタンに作れます！【材料】(2人分)：カレイ 2切れ、エバラすき焼のたれ 100ml、水 200ml、針生姜 ...

#62. 真がれいの煮付け｜お魚料理の基本とコツ - 北海道ぎょれん

北海道の肉厚で栄養たっぷりのかれいをおいしい煮付けにする方法を伝授します！

#63. おいしいかれいの煮つけを作る5つのこと - vol.16

煮つけをする場合は、強火で一気に煮上げるのがコツ。途中で火加減を弱めたりはしません。強火で炊くということは、温度の高い煮汁でかれいをずっと押しているような ...

#64. かれいの煮つけのレシピ・作り方 - ヒガシマル醤油

しょうがはせん切りにし、冷水にさらして、針しょうがをつくる。 鍋に水、淡口しょうゆ、砂糖、酒、みりんを合わせて煮立て、かれいを入れる。落としぶたをし、煮汁が半量 ...

#65. カレイの煮付けの作り方 身がふっくら美味しい煮汁で ...

煮 魚の定番かれいの煮付けを作ります。カレイ以外では、メバル、キンメダイ、キンキ ヒラメ、カジキなども…