途上国のエスニック料理がいただける
兵庫県神戸市中央区脇浜海岸通にある
『JICA関西食堂』
今回はエクアドル料理がいただけました。
◉セコ・デ・ポジョ
いわゆる鶏の煮込みになりますが
ものすごくシンプルな味わい。アボカドもちょっと
ついています。ご飯はパサついておりましたが
スープ煮込みなのでいっしょにいただくと
ちょうど良い。けれどぼやけた印象のある味付け。
塩が足りてないっぽい。
◉セビッチェ（セビーチェ）
ゆで海老をライムでトマトと一緒にマリネしてあるものですが、これも極めてシンプル。
トマトの酸味でまずまずな味わい。
自分でもよく作りますが、もうちょっと塩気を聞かせても良いかも。サルサっぽい方が好みかなぁ。。。
◉ガト・エンセラド
バナナの間にチーズを入れてフリッターにしたもの。
冷めていてねっとりしておりました。生地が厚い。
さほど甘さは感じられません程度です。
そしてチュニジア料理もオーダー。
◉魚クスクス
かぼちゃ、玉ねぎ、大きな短冊状のポテトに人参。
そしてひよこ豆。白身魚で、にんじんジュースで作ったスープ？をかけていただきます。
クスクスの臭みが、、、ちょぉっときになる一品。
南アフリカ共和国のお料理
◉ボボティー
ヨーロッパとアジアテイストが入り混じったような
ひき肉を使った卵料理。
レーズンがところどころ散りばめられて
カレー風味が柔らかく感じられます。
これが一番だったかも。
◉味噌ラーメンセット
赤味噌が使われてしょっぱい味噌です。
ひき肉はたっぷり目、すでに豆板醤が
加えられている感じでした。いわゆるパンチがある。
わかめと鮭の感想ふりかけがいっぱいかかっており😅
これは子供に食べさせれないと必死で
ふりかけを避けておりました。
ふりかけは調味料などを置くコーナーに
常備されておりました😅白ご飯でよかったか（笑）
全体的に調理場に入っている方々が
海外料理をあまり食べたことがないからか。。。。
正直、もったいない仕上がりではありましたが。。。。
スパイスを使う時の方が
メリハリある料理としてまずまずだったかも。
けれど、テーマが面白いのが
また良い感じです。
カレーを頼んでらっしゃる方は
一口食べて、すぐに返却されておりました💦
カレーも数種類あるので気になるところですが
もう少し調理が良くなると嬉しいですね🤗🍀
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり #レシピ制作専門スタジオ #料理写真 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ好き #食べログ #食べロガー #海外料理 #発展途上 #jica関西食堂 #jica #jica食堂 #チュニジア料理 #南アフリカ #エクアドル #エクアドル料理 #クスクス #写真好きな人と繋がりたい #写真部 #グルメ部 #グルメ女子 #神戸エスニック #エスニック料理 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #ボボティー #セビーチェ #バナナ @ JICA兵庫
エクアドル料理 在 לגלות אודות - #エクアドル料理 | Facebook 的推薦與評價
explore #エクアドル料理 at Facebook ... 南米版鶏肉入りミネストローネスープといった感じの料理です。 本日もよろしくお願いします！ #サムライ… ... <看更多>