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ワインが進む盛り合わせ。
ガーキンスはフィンガーフード用に
クリームチーズのソースをつけたものです。
キッシュ、テリーヌ色々
これだけでお酒が進みます。
そんなお料理のお写真。
私と私の料理教室の受講生の方々が
アシスタントで作りました。
もちろん無添加です。
料理研究家 指宿さゆり
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塩もみしたなすは、火が通ってもシャキシャキした食感が残っていて食べ応えも十分！
今回はロースを使いましたが、バラ肉や肩ロースを使っても良いと思います！
お弁当にもぴったりのご飯が進むおかずです。是非お試しください！
【塩もみなすの豚肉巻き※材料(２人前)】
・長なす ３本
・豚ロース薄切り １１枚
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ１杯半
・薄力粉 適宜
・塩 大さじ１くらい
・水 なすが浸るくらい
・サラダ油 大さじ１
【なすの美味しい料理レシピ】
・【ご飯がすすむ】揚げナスの香味中華ダレの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HX8Nrn5JHec
・【スペインのバル風】なすのバルサミコ酢マリネの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=bDOjAsi8QlY
・【ひと手間加えてイタリアンの冷菜に！】焼きなすのカルパッチョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=wEvp6iBSQrc
・【油を吸った茄子が美味い！】揚げなすとツナのサラダの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=iJUhaewne5Y
・茄子とピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【ご飯もお酒も止まらない！ナスの醤油炒め】無限茄子の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・【和食のプロが教える】焼きなすの作り方【土佐酢ジュレ】
https://www.youtube.com/watch?v=RkIx8InqZRg
・【ご飯がすすむ】なす味噌炒めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=X_2jAb09HdI
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#ナス #肉巻き #気ままに料理 #料理 #おかず #豚肉
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今回は短足マンチカン子猫のいくらと「アヒージョ風ソテー」をご紹介！
ハロウィンが近いのでおもてなしにもピッタリ！
簡単でごちそう感のあるアヒージョ風ソテーはお酒もすすみます。
（今年はいろいろなディスタンスと保ちながらハロウィンを楽しみましょう！）
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◆奇跡の油 ギー＆バターコーヒーレシピ（学研）
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◆おつかれ。ワインつまみ（主婦の友社）
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【キッチンから世界一周】おうちごはんレシピ12選｜外出自粛で、なかなか海外旅行の計画がうまく立てられませんよね。この機会に今までにやったことのないレシピに挑戦してみませんか？今回はキッチンにいながら世界一周気分が満喫できる、おうちごはんの12つのレシピを紹介します。旅費を節約しながら、ホリデー気分を楽しみましょう。パスタやタパスも、思っていたより簡単にできますよ。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/kicchin-sekaiisshuu-ouchigohan-resipi
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1. パン・オ・ショコラ
「パン・オ・ショコラ」とはフワフワでしっとりしたクロワッサンの生地にチョコレートを包み込んで焼いたパンで、フランスでは朝食の時によく食べます。フランスの南西部やカナダでは「ショコラティーヌ」とも呼ばれています。このレシピではバターを押し伸ばして、生地から全て手作りでホッカホッカに焼き上げます！
https://youtu.be/fYqJhQXArMI
2.〜3. 手打ち生パスタ
家庭で生パスタというと難易度が高いように思われますが、実際にやってみると意外と簡単。 製麺機がなくても、誰でも家で気軽に挑戦できます。手打ちの生パスタのモチモチ感はやみつきになる美味しさです。お気に入りのソースを合わせれば、自宅で本格イタリアン料理が楽しめます。
https://youtu.be/bbEbJfbLTeM
4. インド風カレーとナンボウル
家庭でもナンが手作りでできるか、フライパンで焼いてみました。フカフカの出来立てナンだとボウルの形にできることも発見！インド風カレーとともに作ったレシピを紹介します。
https://youtu.be/v4IcXEgg2us
5. ブラジル風コロッケ
コシーニャは大変人気のあるブラジル料理で、ブラジル風コロッケとも呼ばれています。今回のレシピはただ単にコシーニャを作るだけでなく、超巨大バージョンをケーキのように作ってみました。揚げ物の形が鶏のもも肉に似ているので、もともとポルトガル語で「腿」を意味するコシャ（coxa）が名前の由来だとされています。普通バージョンが食べたい人はしずく形の部分だけで作ってください。
https://youtu.be/-ra6WaGNT9M
6. タイのグリルチキン
タイで食べた味が忘れることができずに夢にも出てくる「ガイヤーン」。何のことかって？タイ料理のグリルした鶏肉、もしくはタイ風焼き鳥のことです。砕いたレモングラスを入れたマリネを絡めてグリルするチキンの香ばしさはたまりません。材料が揃えば本格的に作ったガイヤーンソースとともにどうぞ。このレシピは気合が入っているので、できれば炭火のグリルで焼いてください。美味しさのレベルが違います！
https://youtu.be/xFtpVe08OIA
7. モロッコ風のラム鍋
モロッコなどでよく使われる蓋が山のように尖ったタジン鍋。これを使った本格的モロッコ料理を無性に作りたくなってしまいました。本格的とこだわるには、やはり肉団子をラムひき肉で作ります。ご近所のスーパーなどではラムひき肉は手に入りづらいと思いますので、ラム肉を包丁で細かく刻んでひき肉を作ってください！さらにラスエルハヌートというスパイスミックスを加えて独特の香りをつけます。このスパイスミックスは「店一番」という意味らしく、昔はそのお店によって違うものが売られていたらしいのですが、今では日本でも標準的なものが手に入るようです。北アフリカの雰囲気抜群！
https://youtu.be/NGvPjT7_ZtU
8.〜10. スペインの小皿料理タパス
スペイン料理でもバルなどで特に人気があるのがタパス。このスペインの小皿料理を自宅で手作りしましょう。この本格的なレシピなら冷たいビールやワインもすすみます。ホムパなどでみんなでワイワイガヤガヤ楽しむ時にぴったりです。
https://youtu.be/V10MlEJvFSU
11. エンチラーダ
エンチラーダはトルティーヤにいろいろな具を詰めてチーズと辛いソースとともに焼くメキシコを代表する料理です。今回はチキンをメインの具材とし、やみつきになるカプサイシン全開の辛いソースをかけて作る簡単レシピです。
https://youtu.be/QeNS4Mb359w
12. ミニお寿司
一口サイズのかわいいお寿司は子供も大人もみんなに大人気！お誕生日会でもパーティのメインにしても華やかでついつい手が出ます。しかも製氷皿を使って一気に大量生産可能なので、忙しい人にもぴったりな一品です。トッピングはお好みでアレンジしてみてください！
https://youtu.be/CRTV2UGHuFc
見たことのないスパイスや料理名が異国情緒を感じさせてくれて、動画を見ているだけでも楽しいですよね。キッチン発の世界のおうちごはんレシピ、皆さんはどこの国に行ってみたいですか？
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