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Thai green curry.
色味が鮮やかなグリーン。
とても美しい色。
そして何よりエキゾチックな美味しさです。
玄米とも相性が良く
大変美味しく満足なレシピ
おうちで海外の美味しさを
味わいましょう。
料理研究家 指宿さゆり
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ダルバートとネパール料理 本田 遼シェフ・サイン入レシピ本付きスペシャル1day予約受付中！！
Japanese Curry Awards2015新人賞を受賞、
今や日本を代表するネパール料理店となった大阪「ダルバート食堂」の本田遼シェフのスペシャル1dayを開催いたします。
《メニュー》マスールダル+ウラドダルのダール /チキンカレー ジョールタイプ /じゃがいもとカリフラワーのタルカリ/青菜のサーグ・大根のアチャール・フレッシュトマトとティムルのアチャール （デモのみ）
《日程》11/4(水) 13：00-15：00
《講師》本田 遼シェフ 「OLD NEPAL」（東京）、「ダルバート食堂」（大阪）他を開き、ネパール料理の魅力を日本に広め続けている。
※定員20名※場所 東京會舘クッキングスクール
※柴田書店『ダルバートとネパール料理』 の出版記念レッスンです
※当日オンライン配信有
（問）info@abc-cooking.co.jp
ダルバートとネパール料理 本田 遼シェフ・サイン入レシピ本付きスペシャル1day
この機会をお見逃しなく！
お席に限りがございますのでお早めにご予約ください。
詳細・ご予約はこちら↓
https://odl.abc-cooking.co.jp/one/lesson/search_result/?menu_id=150008155
「はだめし＝肌に良い飯＝体に良い飯」
をコンセプトにランチメニューを提供している「はだめし」というお店の関谷シェフに、お店でも提供している薬膳料理のレシピを教えていただきました。今すぐ試してみたくなる、美味しくて体にもいいレシピは必見です。
Open 【ランチタイム】11:30〜14:30
Close 日曜・祝日・年末年始
※土曜日は休業する場合もあります。
※「はだめし」は株式会社LIGUNAが運営する、社員食堂でもあり一般の方にもご利用いただけるレストランです。
▼【プロが教える】からだの中からきれいになる薬膳レシピ 2品【はだめし・関谷シェフ】
https://youtu.be/oJhUl83psvI
▼はだめしについて
https://bit.ly/3jKnne3
【材料】
----- 薬膳キーマカレー -----
大豆ミート(水戻し後) 200g
玉ねぎ 1個
トマト 1個
生姜 6g
ニンニク 6g
コリアンダーパウダー 8g
クミンパウダー 2g
レッドチリパウダー 2g
ターメリックパウダー 1g
塩 小さじ1
油 大さじ3
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
水 100ml
----- ゴーヤのアチャール -----
ゴーヤ 1本
コリアンダー 大さじ1
マスタードシード 小さじ1
唐辛子 1本
胡麻 大さじ1
塩 小さじ1
油 大さじ3
酢 大さじ2
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#キーマカレー
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＃カレー ＃スパイス ＃FISH
〔FISH〕さん
東京都新宿区西新宿7-5-6 新宿ダイカンプラザ756 2F
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13222551/
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パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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第３金曜日はリクエストアンサーの日！！
今回は、n sさんからの「簡単スパイシーカレーレシピ」というリクエストにお応えしてレシピに決定〜🎉
さてどんなアレンジ料理が完成したのでしょうか？！
次回のリクエストもお待ちしております！
担当するメンバーはくじなどで決めています🎶
それぞれの特性を活かしたレシピになっていると思うので、そのあたりも楽しみにして頂けると嬉しいです♪
リクエストアンサーはポイント制になっていて、1勝利につき1ポイントになっています◎
10ポイント貯めることができたメンバーにはイイことがっっっつ!!
投票は視聴者のみなさまにお願いしています！
ぜひ応援して下さい⭐笑 by吾郷ちゃん、めぐみん
皆さんの料理に関するお悩み、疑問、チャレンジしたいことなどなど、パーティーキッチンへリクエストをください！
リクエストは動画（どの動画でもOK）や、コミュニティのコメント欄で「リクエスト」を付けて投稿してください！
みなさんのワクワクするリクエストをお待ちしています🎉
▽▼▽ レシピ ▽▼▽
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
ボウル
鍋
▽スリランカカレーの食材
鶏もも肉 500g
塩 小さじ1
しょうが 1片
ニンニク 1片
タマネギ 1個
ココナッツオイル 大さじ3
シナモンスティック 1本
ホールトマト缶 400g
お酢 大さじ1
ローレル 1枚
ココナッツミルク 200ml
▽Aの食材
ガラムマサラ 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
カレーパウダー 小さじ1
▽えびのトマトココナッツカレーの食材
ブラックタイガー 6〜8尾
タマネギ 1/2個
ニンニク 1片
パクチー 1〜2本
カットトマト缶 1/2缶g
ココナッツミルク 1/2缶
ナンプラー 小さじ2
▽Aの食材
サラダ油 大さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
▽スリランカカレーの手順
1. ボウルに鶏もも肉と塩、Aの食材を入れて手で混ぜる。（辛いのが好きな方はお好みでチリパウダー 小さじ1〜）
2. しょうがとにんにくは包丁の腹で潰し、タマネギはくし切りにする。
3. 鍋にココナッツオイル、しょうが、ニンニク、シナモンスティックを割ったものを入れて、中火で加熱する。
4. ③にタマネギを加えてなじませたら、ホールトマトを手でつぶし加える。
5. ④に①とお酢とローレルを加えて混ぜたら、蓋をして中火で10分程度、鶏肉に火が通るまで煮込む。
6. ⑤にココナッツミルクを加えて、ざっくり混ぜたら中火でさらに5分煮込む。
▽えびのトマトココナッツカレーの手順
1. ブラックタイガーは背わたと殻を取っておく。
2. タマネギは粗みじん切りにする。
3. ニンニクは包丁の背で潰してみじん切り、パクチーの根を叩いてみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を熱して、1のブラックタイガーを中火で両面焼いて取り出す。
5. 同じフライパンに2と3を入れて中火で炒める。さらに「Aの食材」を加えて香りが出るまで炒める。そこにトマト缶を加えて潰しながら炒める。
6. 5にココナッツミルク、4のブラックタイガー、ナンプラーを加えて弱めの中火5分煮込む。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
https://amzn.to/2JDiGRF
鍋
https://amzn.to/2JDbe99
動画内に登場した副菜たちのレシピです🥒
よかったらご参考ください！
▼にんじんのクミンサラダ
（千切りにしたにんじんをボウルに入れてオリーブオイルをかけ
ふんわりラップしたら600wのレンジで1分加熱。調味料を和える）
にんじん 1/2本
クミンシード 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
▼トマトの和え物
（玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにして調味料を和える）
トマト1個
タマネギ1個
かつおぶし 小分けのもの1袋
パプリカパウダー 小さじ1/2
チリバウダー 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
▼きゅうりのアチャール
（輪切りにしたきゅうりに調味料を和える）
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
コリアンダーパウダー1/2
かつおぶし 小分けのもの1袋
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
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#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
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