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メシ通さんに私が作った、鶏むね肉の蒸し焼鳥が掲載されました。鶏むね肉の焼鳥風なんですが電子レンジで蒸します。大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて食べると、さっぱりとした風味、お好みでかける一味唐辛子わさびでぴりっと美味しく食べられます。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2021-00427
▒ 炊飯器でラクラク
（レシピあり）
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炊飯器に、手羽元・大根・にんじんを入れて
スイッチを押すだけ♪
たったこれだけだけど
手羽元はホロホロ、大根は味がしみしみ
スープも旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♡
ただただスイッチを押すだけなのに
まるでコトコト煮込んだかのような
絶品スープができあがりますよ〜♪
これから寒くなる季節や
遅くなった日の晩ご飯
ダイエットにもぴったりなので
機会がありましたら、ぜひ〜！！
ちなみに、こちら
仕上げの塩・こしょうを除けば
味つけはたったの1つ！！
その調味料は
「マギー コンソメ 無添加」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
こちら、私も愛用している
コンソメなんですが
オススメポイントとして
①調味料（アミノ酸等）※に代わる
自然なうまみを大切にしている
※調味料（アミノ酸等）は食品添加物のひとつです
②香料・着色料 無添加
③塩分ひかえめ＆脂質ゼロ
つまりどういうことかというと（笑）
素材の味をいかせる
優しい味に仕上がるので
野菜との相性が抜群！！
また、油っぽさがなく
さっぱりした仕上がりになるので
胃もたれもしないし
ダイエット中の人にも嬉しい♡
だからと言って物足りなさは全くなく
自然なうまみだからこそ
最後まで飽きずに食べられます♪
今回のお野菜がゴロッと入ったスープと
相性抜群なので、よかったらお試しくださいね♡
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ 大根とチキンのうまみひきたちゴロッとスープ ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
⏰調理時間：10𝚖𝚒𝚗（炊飯時間を除く）
使用した器： #スタジオM
❲材料：2人分❳
鶏手羽元…4本
大根…1/4本（250g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
にんじん…1/2本（75g）
ブロッコリー…1/4株（50g）
塩・粗挽き黒胡椒…各少し
〔A〕
水…500ml
「マギー コンソメ 無添加」…1と1/2本
➊鶏手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れる。大根とにんじんは1cm幅の半月切りにする。玉ねぎはくし形切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
➋炊飯器の内釜に、鶏手羽元・大根・玉ねぎ・にんじん・〔A〕を入れ、早炊きモードで炊飯する。
➌ブロッコリーを加えて2〜3分蒸らし、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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9月13日（月）〜10月5日（火）
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\漬け込むだけで出来上がり𓎩/
【 #切り干し大根と切り昆布の醤油漬け 】
(Dried radish strips and kelp with soy sauce.)
＊IGTVアプリからだとリンク先へ飛べます📱
You can go to the link from the IGTV app.
┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈
✅動画全編はYouTubeへ (日本語版/Japanese)
↓↓↓
https://youtu.be/-Yykh3IiNFI
✅Please go to YouTube.(English ver.)
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=3DgqGMtkMUs&t=0s
┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈
漬け込むだけで出来上がる
#切り干し大根 と #切り昆布 の醤油漬け
冷蔵庫にあったら便利！
手軽に作れる常備菜です🥰
It is "Dried radish strips and kelp pickled in soy sauce" which can be made only by pickling.
It is convenient if you have it in the refrigerator! It is a ready-made dish that can be made easily.
┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈
𖧷サブ垢紹介
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先日作った冷蔵庫にあると嬉しい「ぽりぽり大根」の漬け汁を使ってチャーシューを煮ました。セール品の薄切り肉を重ねて巻いて塊肉にして使います。
普通に薄切り肉で作りたいときは、下記レシピ参照～
完全なるチャーシューではないけれど、夕飯の一品にはなる!
巻いた薄切り肉は早く火が通るから煮汁少な目でOkなのも有難い。
最後にソースとして使う漬け汁はもう万能調味料、色々工夫して使ってみてね＾＾
お漬物動画はこちら↓↓↓
「まるめし」冷蔵庫にあると嬉しい♡ぽりぽり大根とぼりぼり胡瓜と長ネギの醤油漬け | Japanese pickles
https://youtu.be/zk7UUoypPec
レシピは下にあります↓
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「罪深いスイーツ」
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【Ingredients】
18oz Pork loin
Salt and pepper
Flour
"Japanese pickles"remaining marinade
(3.5oz Soy sauce
1.7oz Sake
1oz Rice vinegar )
Negi (long green onion)
Ginger
2 tbsp Soy sauce
2 tbsp Mirin
Mustard
Boiled Komatsuna(Japanese mustard spinach)
***れしぴ置き場***
【材料】
豚ロース薄切り肉 500g
(豚こまだと並べるのが大変なので、それ以外ならセール品のお肉とかで大丈夫!)
塩 胡椒
薄力粉
ぽりぽり大根 残った漬け汁
(醤油大さじ 2と みりん 大さじ 2を足す)
葱と生姜もあれば一緒に加えて!
***普通に作りたいときは
醤油 大さじ3、酒大さじ2、みりん 大さじ 2、米酢大さじ1に水 100cc
を煮た立たせてお使いください。
盛り付け付け合わせ:
辛子
茹でた小松菜、
油
【作り方】
①薄切り肉500gは二つに分けて重ねるようにそれぞれまな板の上に並べる。
②全体に塩胡椒してから薄力粉をふる。
③端からくるくると巻いて形を整え、塩胡椒する。
④フライパンを熱しサラダ油を薄く回し入れたら、肉
入れてまんべんなく焼き色を付ける。
⑤肉を一旦取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、ここに漬物の残った漬け汁を入れる。
⑥醤油とみりんを足して沸騰させ、肉を戻す。
***クッキングシートで落し蓋をすると煮汁が回ります。
⑦煮汁が少し残るくらいまで中火よりやや弱火で15分ほど煮る。
***あっという間に煮汁が無くなりますので、火加減を気を付けつつ調整してください。
⑧お皿に盛り付け残った煮汁はソースに、練り辛子とあれば茹でた小松菜を添えて出来上がり♪
***茹でた小松菜が良く合います。
***残った煮汁はラーメンの隠し味やチャーハンに使っても美味しい。
大根と胡瓜と長ネギの醤油漬けレシピです。
夫も私もバッタかコオロギかって言うくらい野菜をよく食べますが、これはお弁当の隙間にちょこっと入れたり、ご飯をつくるまでのちょっとしたおつまみだったり、、。
少し味付け濃い目なのは梅雨だから。梅雨が過ぎれば薄味に戻します。胡瓜は浅漬けも良くやりますが、サラダよりもぐんと食べやすくなるので、いくら作ってもきりがありません、そのうち本当にバッタになるかも。
すごく簡単ですが、味も音もすごく美味しいです。
葱は今回は小口切りにして醤油漬けに。
お豆腐の上にちょっと乗せたり、鱈のホイル焼きに一緒に包んだり、豚肉と炒めたりと調味料代わりに使えます。
それぞれ日持ちしますので、良かったら作って見て下さい。
野菜の作り置きが少しでもあると、ちょっとほっとします＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】
●ぽりぽり大根
17oz Daikon radish
3.5oz Soy sauce
1.7oz Sake
1oz Rice vinegar
●ぼりぼり胡瓜
5 Persian Cucumber(Japanese cucumbers)
2.8oz Soy sauce
2 tsp Sugar
1.4oz Rice vinegar
●長ネギ醬油漬け
2 Negi (long green onion)
1oz Soy sauce
0.5oz Sake
1tsp Rice vinegar
***れしぴ置き場***
【材料】
●ぽりぽり大根
大根 500g 位(皮も使います)
醤油 100ml
酒 50ml
米酢 30ml
***今回はお酒をそのまま使っています。
気になる場合やもっと丁寧に作りたときは、煮切ったお酒を使ってください。
鍋にお酒を入れて30秒ほど加熱すればOkです。
●ぼりぼり胡瓜
胡瓜 5本
醤油 80g
砂糖 小さじ 2
米酢 40ml
●長ネギ醬油漬け
長ネギ 2本
醤油 30ml
酒 15ml
米酢 小さじ 1
【作り方】
***最後までおいしく食べるために、タッパーからのとりわけは必ず清潔なお箸で!
●ぽりぽり大根
大根は皮付きのまま良く洗ってから皮を厚めに剥く。
皮の部分は辛み成分が強いので、苦手な方は加えずにきんぴらにしてください。
大根を細めの短冊に切る。
ジップロックやタッパーなどにいれて、調味料を加えて冷蔵庫で保存。
食べごろは翌日から。
10日ほどで食べきりましょう。
●ぼりぼり胡瓜
きゅうりは良く洗って乱切りにする。
ジップロックかタッパーに入れて、600wで1分30秒から2分加熱する。こうすると胡瓜の青臭さが飛びます。
温かい状態の所へ調味料を入れて、冷蔵庫で保存。
食べごろは半日ほど置いてから。
こちらも10日ほどで食べきりましょう。
●長ネギ醬油漬け
葱はよく洗って、7mmくらいの小口切りにする。
(または斜め薄切りでもよい)
ジップロックかタッパーに入れて、調味料を加えて冷蔵庫で保存。
2週間を目安に使い切りましょう。
***すぐに使うよりも、しっかりと冷蔵庫で休ませて、発酵させるとまろやかになります。
***残った漬け汁も捨てずに使いましょう。
●野菜を千切りにして浅漬けの素として再利用。
スライサーなどで細目の千切りにすると漬かりやすくなります。
●キノコ鶏肉などの炊きこみご飯の時に味付けとして使うといいですよ。
●漬け汁に水を足してわーっと沸騰させて、ガラスープのもとで味を調えて、ちぎったレタス、ハム千切り加えてさっと火を通し、最後卵でとじると美味しいスープになりますので、お試しください。
●煮豚作りにも使えます。
生姜などをプラスして、タコ糸で縛った豚肉を煮ます。
漬け汁は味をみながら「みりん」「醤油」などプラスしてください。
ここでまた煮汁が出たら、今度はラーメンの隠し味にしたり、卵スープに加えたり。
薄切り肉で作ったチューシューレシピはこちら↓
https://youtu.be/MXquPNiFjdI
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/channel/UCjvnJSCiltZggjPrkeuO2zQ
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●大根：1と1/2本
●ニラ：1束
●塩(塩もみ用)
●にんにく：3片
●生姜：にんにくの半量くらい
●りんご：1/4個
●白玉粉：大さじ1
●塩麹：大さじ1
●ほんだし：8g(こんぶ茶でもOK)
●水飴：大さじ1（砂糖、はちみつでもOK）
●韓国唐辛子（細）：大さじ３(一味唐辛子でもOK)
●韓国唐辛子（粗）：大さじ1
●お酢：小さじ1
●塩辛：小さじ1から大さじ1（これがあると旨味が全然違うよ♪）
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こだわりの秘伝のキムチだれで漬けた大根は
ただ辛いだけじゃなく、ほのかに甘みが感じられて
コクと旨みが超凄い♪お店や市販に負けないカクテキになってます。
一粒でもご飯とお酒が超絶すすみまくりますよ♪
このタレさえ覚えれば大根だけじゃなくキュウリや白菜を漬けても最高に美味しいです。
是非作ってみて下さい。
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
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●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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2021/11/25 - このピンは、Pinterest で まみ | 楽うまレシピ さんが作成しました。ぽりぽり大根漬け. ... <看更多>
ぽりぽり 食感がハマる美味しさですよ^^ とっても簡単なのでぜひお試し下さいませ。 【 材料 】 大根 1/3本（350g程度） ◎醤油 80cc ◎酢 80cc ◎砂糖 50g ◎輪切り唐辛子 ... ... <看更多>
ぽりぽり大根 在 管理栄養士 中井エリカ - ぽりぽり大根！ ... - Facebook 的推薦與評價
ぽりぽり大根 ！ ぽりぽりぽりぽりぽりぽり、無限に食べられそうなかんじのやつですよ☺️笑. 大根って一本98円とか安い時に買ったりするけど、なかなか使いきれない！ ... <看更多>