關於 とんかつ 低温調理 温度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ーーーー🍳レシピあり🍳ーーーーーー

もやしのピリ辛♡とろみ味噌スープ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076583586.html

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これは、もやしを早く消費しなきゃ！って時や
食べ過ぎた翌日に作る
低糖質・低カロリーのスープ♪

具材は”もやし”だけの
ピリ辛の味噌味スープなんですが
これが想像をはるかに超えた美味しさ。

ちょっと濃いめのとろみのついたスープが
もやしにうまく絡んでくれるんで
満足度も高い！！

シャキシャキ食感もたまらなく
ダイエットのはずなのに
中華麺を入れたい衝動にかられます。

作って損はないので
もやししかない日に！
ダイエットしたい日に！
身体を温めた日に、ぜひ！

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🍳TODAY’S RECIPE

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⏰調理時間：5min


🐣材料：2人分🐣

もやし…1袋（200g）

A 水…2cup（400ml）
A 味噌…大さじ1
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん…各小さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2
A にんにく、しょうが…チューブ1〜2cm

B 水…大さじ1
B 片栗粉…小さじ2

🍳作り方🍳

1️⃣《もやしを洗う》

もやしはザルに入れて洗い、水気を切る。


2️⃣《スープを作って、もやしを加える》

鍋に【A】を入れて強火にかける。沸騰したらもやしを加える。

3️⃣《水溶き片栗粉を加える》

弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
お好みで、いり白ごまと刻みねぎを散らしても！

✔️【豆板醤】➡︎ 味噌小さじ1/4＋（お好みで）一味唐辛子でも！

✔️【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてもOK！

✔️もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

✔️水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため必ず”弱火”で！

✔️味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪

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#簡単 #節約 #時短 #食材ひとつ #包丁不要 #低糖質 #低カロリー #スープ

【長いもとベーコンのとろとろグラタン】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076282993.html

⏰調理時間：15min

できたーーーーーっ！！！

先日ご紹介した
ホワイトソース不要！煮るだけで作る
『ベーコンポテトグラタン』。

みなさん、たくさん作ってくださり
本当に本当にありがとうございます！！

そして、あれから色々と考えまして（笑）
もう少しヘルシーに、もう少し早く
もう少しお手軽にできないかと思って
作ったのがこちら♪

じゃがいもを長いもに変えてヘルシーに♪
（長いもの方がカロリーも糖質も低いです！）

そして、今度は豆乳（牛乳）の量も節約しまして
煮る時間も短縮！！

お鍋ではなくレンジでチンして
あとはチーズを散らしてトースターで焼きました。

長いもは、生でも食べられる食材なので
火の通りを心配する必要もなく
長いものでんぷん質で自然ととろみがつくので一石二鳥！！

薄力粉やバターなんかを使わなくても
しっかりグラタンです♡♡

ただ...！自然のでんぷん質に頼るレシピなので
ホンモノのグラタンのように
しっかりとしたとろみがあるわけではないので
もし、”ちゃんとしたグラタン”（ちゃんとしたって...笑）を作りたい方は
薄力粉を加えるか、豆乳を生クリームに変えて作ってみて下さいね♪

ちなみに、こちらのレシピの立ち位置は
ボリュームのある副菜。
（突然の立ち位置の説明。笑）

メインがお肉少なめ...とかあっさり系...とか
お魚でボリュームが乏しい...なんて時に
ご活用いただくといいかな〜と思います♪

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【材料：2人分】

長いも…300g（15cmぐらい）
ベーコン…2枚
ピザ用チーズ…50g

A 無調整豆乳（または牛乳）…100cc
A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩・こしょう…少々
A にんにく…チューブ1〜2cm


【作り方】

①長いもは皮をむき、7〜8mm幅の半月切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

②耐熱容器に、長いもと【A】を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

③グラタン皿に②を流し入れ、ベーコンとピザ用チーズを散らしてトースター（230度使用）で5分ほど焼く（チーズが溶けて焼き色がつけばOKです）

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今日は、ラジオの収録と
テレビへの生出演があるため
朝早くから長崎へ向かっています♪

NBC長崎放送『あっぷる』。

料理のコーナーは16:03ぐらいからだそうで...
長崎の皆さま、どうぞよろしくお願い致します！！

このようなお仕事を頂けるのも
応援してくださる皆さま
そして支え・指導してくださる方々のお陰です。

本当に本当にありがとうございます！

今日は、絶対緊張していると思いますが（笑）
温かい目で（できれば半目で）
ご覧いただけると嬉しいです！

では！！頑張ってきます！！

皆さまにとっても
素敵な1日になりますように♡

★ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

#簡単 #時短 #節約 #レンジ #トースター #ヘルシー #薄力粉不要 #バター不要 #糖質OFF #ホワイトソース不要 #副菜

＜レシピあり🍳＞かぼちゃの煮物。土鍋でほっくり甘い♪副菜、子どものおやつにも。【農家のレシピ帳】
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ほっくりおいしい、かぼちゃの煮物。土鍋を使って低温でじっくり加熱し、旨みや甘みを引き出します。
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味つけは砂糖と塩だけ。きび砂糖のコクのある味わいがよく合います。
三角形のかぼちゃに木の葉の飾り包丁を入れれば、見た目も華やかに♪
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かぼちゃの素朴な味を楽しめる料理で、私はかぼちゃの季節に何度も作っています(^^) お弁当や夕食のおかずにはもちろん、子どものおやつにもオススメです！
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かぼちゃの煮物
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■材料（2人分／調理時間：15分〈置いておく時間は除く〉）
かぼちゃ 1/4個（約300g）
きび砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
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■作り方
1.かぼちゃはワタと種を取り除き、ひと口大に切る（お好みで飾り包丁をいれる）。きび砂糖、塩をすりこみ、かぼちゃの皮を下にして土鍋に並べ、30分おく。
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2.水 大さじ2（分量外）を加え、ふたをして弱めの中火で1分加熱し、中火で10分煮る。火を止め、そのまま20分おく。
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■ポイント
土鍋によってちょうど良い水分量が異なります。空焚きにならないよう、様子を見ながら調節してください。
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木の葉の飾り包丁の詳細はブログにて🌿
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。
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今回は厚切りロースとんかつの作り方です　下処理をしっかりすることでサクサクジューシーにすることができます　

又美味しく揚げるための温度やコツなどを詳しく解説しています
生焼けにならない揚げ方もご紹介します
　
材料
豚ロース又はリブロース肉　厚みのある物が良いです
卵
小麦粉
生パン粉

ソース
ケチャップ
ゴマ
キャベツ
カラシ

揚げ油

私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています

よく使っているペティーナイフ
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おすすめフライパン
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３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール
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ミートテンダライザー（肉の筋切り器）
肉好きには必須！
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低温調理器（安くても問題ありません！）
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#料理人設楽#料理#とんかつ
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