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『レアカツサーモン丼』のご紹介です！
見た目100点！味100点！
パーフェクトなサーモン丼です！
とにかくふわっとしててサクッとしてて
ああぁ、、うまく説明できないので
食べて語り合いましょう！！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1人分)
サーモン(刺身用) 250g
ご飯 茶碗1杯
塩 適量
胡椒 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 大さじ4
タルタルソース 適量
青ねぎ お好みで
すき焼きのタレ 大さじ1
レモン お好みで
■ 手順
1. サーモンに塩胡椒を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、サラダ油で片面15-20秒ほど揚げ焼きにする。
2. 食べやすい大きさに切ってご飯の上に盛り付け、タルタルソース、すき焼きのタレをかけて青ねぎを散らし、お好みでレモンを絞ったら完成！
■ 調理時間
10分
いいね！コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
@princess.jp
おしゃれ家電の princess
今月はおうちで簡単メキシカン！
「手作りタコス」
お好みの具材を挟んで、おうち時間が楽しくなるメニューです。
夏休みのお子様も一緒に生地から作れば、さらに食べることが楽しくなる♪
そんなレシピにしました。
是非お試しください！
・・・
【手作りタコス】
トルティーヤ生地から手作り。捏ねて、丸めて、延ばして、焼いて、お好みの具材を自由に挟んで…作る工程から楽しめるレシピ。 ※調理にオプション品のLid&Stopperを使います。
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◆使用製品
TableGrillシリーズ
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◆材料（４個分 ) 調理時間６０分
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【トルティーヤ生地】
強力小麦粉（ふるっておく） 150g
薄力粉（ふるっておく） 40g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1.5
ぬるま湯（約50℃） 100cc
【具材A】
とうもろこし (軸から取る) 1/4本
ミニトマト (1/4カット) 2個分
玉ねぎ(1㎝角) 30g
ひき肉 80g
チリパウダー 少々
クミンパウダー 少々
塩こしょう 少々
【具材B】
じゃがいも(1cm角) 1個
なす(1cm角) 5cm分
マッシュルーム (1/4カット) 2個
枝豆(下茹でしたもの) 10房
パセリ(みじん切り) 大さじ1
塩こしょう 少々
【具材C】
アボカド (１㎝角) 1個分
ミニトマト 30g
玉ねぎ(みじん切り) 30g
【具材D】
トマト(1cm角) 1個分
玉ねぎ(1cm角) 1/4個分
塩こしょう 少々
ライム 適量
※枝豆の下処理
さっと水洗いし、耐熱容器に入れラップをふわっとかけて電子レンジで600℃で1分半加熱。
・
◆作り方
.
1.<トルティーヤを作る> ボウルに強力粉と薄力粉、塩を加え軽く混ぜオリーブオイルとぬるま湯を加えてスパチュラで混ぜる。
2.生地がまとまってきたら手でこね、くっつかなくなるまで生地をまとめる。
31のボウルに戻しラップをして30分ほど生地を休ませる。
.4.３を4等分にし15cmほどに丸く延ばす。
5.ダイヤルをMidに設定し、2分焼き、裏返して1分半から2分焼き、器にとる。
6.<具材A、B、C、Dを同時調理> ダイヤルをMidにセットし、オリーブオイルを薄く伸ばし、 【具材A】のひき肉と玉ねぎを炒め軽く塩こしょうをする。
7.【具材B】のじゃがいも、なす、マッシュルーム をオリーブオイルを足しながら炒め、塩こしょうで味付けする。
8.【具材A】のひき肉に火が通ってきたらとうもろこしを加え黄色く色づいたらカレー粉で味付ける。
9.小さめのボウルに【具材C】のアボカド、トマト、玉ねぎを入れて塩こしょうで味付けをする。
10.小さめのボウルに【具材D】のトマト、紫玉ねぎを入れ、塩こしょう、レモンを絞り味付け。
11.【具材A】の８にミニトマトを混ぜ合わせる。
12.【具材B】の７にパセリを混ぜ合わせる。
13.トルティーヤ生地にそれぞれの具材を挟んでお好みのトッピングでお召し上がりください。
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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英( @rawfoodhaccolab )さん考案.
◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/
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1枚目と2枚目のpic
有機ココナッツ×バニラ×有機シナモン
ココナッツを生地に馴染みやすいように細めに粉砕させて練りこみました。
たっぷりのココナッツを加えて小麦は他のものよりも少し少なめの割合に。それによってこおばしく軽めの焼き上がりに。
ふわっとバニラも香ります。
仕上げにシナモンをまぶして。
袋を開けた瞬間、口にほおりこんだ瞬間シナモンがふわっと、噛んでいくとバニラの甘味やココナッツのこおばしさが広がっていきます。
3枚目から。
無添加ピーナッツバター×有機カルダモン
ピーナッツバタークッキーはほうじ茶合わせで作っていましたが今回はカルダモンで。
ピーナッツバタークッキーは他のクッキーよりも有機菜種油の割合を減らしています。その分ピーナッツの油分で生地を成形しています。
同じスノーボールクッキーでも、それぞれのフレーバーによって謎のこだわりで小麦の割合や油分の割合、塩加減、きび砂糖の量などを少しづつ変えているの。（私にしか分からないかもだけど😂😂笑）
この味はどしんとさせたいなぁとか、これは思いっきり甘さを感じてもらいたいなぁとか、1粒を軽く感じさせたいなぁとか、いろいろ考えながら🥰🥰
カルダモンが私はスパイスの中でも特に好きなので、たまらない1粒になりました。
和風レモン大根の作り方 0:19
お好み焼きの作り方 2:35
スタイリング編 6:34
お好み焼きの日って、献立に悩みますよね。
こってりなお好み焼きと相性の良い、さっぱりおかずを作ってみました。
ぜひ作ってみてくださいね！
★もち明太チーズお好み焼き レシピ
≪材料1人分≫
キャベツ 130g
長ネギ輪切りで15cm
切り餅 2コ
明太子 1本
ピザ用チーズ 30g
天かす 大さじ4
小麦粉 50g
卵 1個
水 大さじ2
めんつゆ 小さじ1
サラダ油 適量
お好み焼きソース お好きな量
マヨネーズ お好きな量
かつおぶし お好きな量
青のり お好きな量
≪作り方≫
１．キャベツは粗みじん切りにする。
（☆キャベツは千切りでも良いですが、みじん切りにした方がふわふわに仕上がります。）
２．長ねぎは輪切りにする。
切り餅は、1cm角に切る。
明太子は、皮を取り除く。
３．ボウルに小麦粉・卵・水・めんつゆを入れてまぜ、１．と２．とピザ用チーズ・天かすを入れて混ぜ合わせる。
４．フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、生地を流し入れて蓋をして両面こんがりと焼く。
５．お皿に盛り付け。
お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをのせて完成です☆
≪ポイント≫
・キャベツは粗みじん切りにすることで、お好み焼きがふわふわになります。
・明太子やチーズなどの味がしっかりした食材を混ぜるため、生地の味付けは薄味にしています。
お好み焼きソースやマヨネーズをたっぷりのせていただきましょう。
・お好み焼きによく入っている紅ショウガは入れておりません。
紅ショウガを入れると、明太子の味が感じにくくなるので、紅ショウガは入れずに作っていただければと思います。
★和風レモン大根 レシピ
≪材料1人分≫
大根 輪切りで3cm
大根の葉あれば適量
白だし 小さじ2
レモン 1/3コ
≪作り方≫
１．大根は皮を剥いて、1㎝幅のいちょう切りにする。
レモンは皮を薄く剥いて、5㎜幅のいちょう切りにする。
２．耐熱容器に大根の葉と、浸るくらいのお湯を入れて、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
お湯を捨てて、小さく切る。
３．密閉袋に大根・大根の葉・レモン・白だしを入れてサッと混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
４．お皿に盛り付けて完成です☆
≪ポイント≫
・お好み焼きの付け合わせとして、さっぱりする味付けにしています。
他のメニューと合わせる時には、白だしの量を小さじ3～4くらいに変えて、作っていただければと思います。
★季節の果物（柿）
★このほかにお好みでお味噌汁やスープを添えていただいても良いと思います。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ
（ゴマブックス）は、現在13作好評発売中☆
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粉ものって突然食べたくなりますよね・・・
そんな時は、オートミールでお好み焼きを作りましょう！
小麦粉を使わないので、普通のお好み焼きよりヘルシーに出来ちゃいます♪
材料
オートミール 30g
水 90㏄
豚バラ肉 100g
キャベツ 1/6カット
卵 2個
ソース
マヨネーズ
かつお節
作り方
オートミールは水を加えて電子レンジ600Wで1分加熱します。
キャベツは千切り、豚バラは一口大に切ります。
大きめのボウルにキャベツ、豚バラ、オートミール、卵を入れ、よく混ぜ合わせます。
熱したフライパン全体に油を敷き、生地をすべて入れます。
片面に焼き色がついたら、ひっくり返してふくらんでくるまで加熱します。
ふくらんできたらお皿に盛って、お好みのトッピングで完成！
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グルテンフリーの米粉100%お好み焼きが簡単にできる作り方レシピです。
グルテンフリーなので小麦アレルギーをお持ちの方も安心して食べていただけます。
また、小麦アレルギー以外にも花粉症が改善した。体重が落ちた。体調が良くなった。頭がボーっとしていたのが改善した等の報告もあるので健康な方にも効果が期待できます。
【今回の材料】
＜米粉：ミズホチカラ＞
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【材料（2人分）】
1) 米粉 100g
2) 水 100ml
3) キャベツ 小1/4個
4) 長芋 100g
5) 卵 1個
6) 紅生姜 20g
7) 和風だしパック 10g
8) 豚肉 100g
9) お好み焼きソース 適量
10) マヨネーズ 適量
11) かつお節 適量
12) 青のり 適量
13) 油 適量
【作り方】
A) 上記3)キャベツをみじん切りにする。
B) 上記4)長芋の皮をむいてすりおろす。
C) 上記1)～7)の材料をボールに入れてかき混ぜる。
D) 上記13)油をフライパンに引く。
E) C)タネをD)フライパンに引いて上記8)豚肉を乗せて焼く。
F) カリカリに焼けたら裏返す。
G) 裏返して焼きあがったらお皿に移す。
H) ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
・米粉と水分量はお好みによって変わってくるので適宜調整してください。
・長芋の量が多くなるとよりふわふわになります。
【GF Locabo（ジーエフロカボ）とは】
小麦粉を使わないグルテンフリーで、低GI・低糖質な体が喜ぶ料理レシピを紹介します。メインはパンやスイーツとなります。
あの世界No.1テニスプレイヤーのジョコビッチ選手もグルテンフリーに変えて世界一になれるようになりました。
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