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👑ローズメイ 蜂蜜カレー味噌👑
✔️旨味と辛み惹きたつ🎵和でも洋でも使用可⤴️逸品💡
・ハム・お餅・パン・白ごはん🙌合わせ無限‼️
✔️ローズメイ×秋田角館の安藤醸造コラボ商品
✔️無添加・天然醸造にこだわった粒味噌と濃い風味を持つ八丁味噌をブレンド❤️
✔️国産無農薬七穀米、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、生姜などで自然な旨みに、赤玉ねぎや自家製無添加手作りブイヨン、有機カレーパウダーをブレンディング👍️✨
✔️甘み深い玉ねぎの味わい、カレーのスパイシーな風味と旨味が一体化‼️
❤️おとりよせ、ワンダフル～❤️
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今は休業中なのでメニューも全部外しちゃってて寂しい感じです😢
DIYで作ったこのメニューボードがスペース的に19種類しかかけられず、そんな理由で19種類は最低でもおいていたコロナ前。
隠し酒、なんかもあったりして20〜25種類くらいは開栓してたかな。
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㐂宵はこうゆうお酒だけを置く！というのは無くて、“バランスよく置く”というのがあえてのこだわり。
あくまで日本酒専門店ではなく、小料理屋。
だから日本酒は推してるけどレモンサワーもハイボールもビールも好きなもの飲んでほしい🍻
ただ何でもかんでも置いちゃうと、何屋か分からなくなるし、一つ一つにこだわる時間が少なくなってしまう。だから基本的には和酒。
ウィスキーはジャパニーズウィスキーのみ！ワインや難しい洋酒はなし。
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そんな感じでやっております😌
焼酎はさくらの時に年間100種類くらい扱ってたんだけど、その中から厳選した10〜15種類ほどをローテーションで置くようにしている。
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日本酒初心者のお連れ様と一緒だって、楽しんでもらえる。
そんな気軽に来られるお店作りが大好き！
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最近、若い女将さんがいるお店が多くてみんな頑張ってますよね😊♡
関東中の女将がいるお店にいくお客様が多いので楽しい情報が入って来て、、私が関東の女将図鑑つくれるんじゃ？と最近思う（笑）
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私は24から女将だったけど、段々大人になってきて、変にチヤホヤされなくなり、嬉しい！と思う反面、正直若いだけでなんとかなってた所もあったさくら時代とは違い、休業中だからこそ、自分の役目をしっかり考えて行動しないといけない、と気を引き締める毎日。
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若い子が飲食業界に入ってきてお店をもったり、任されたりしているのを見るとすごく楽しい。😌💓
コロナが終わったら行きたいお店がたくさん！
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辞めてしまう飲食店も多いけれどそれも強い決断を感じるし、尊敬する。
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私は待ってくれているお客様とまたマスクなしで普通に飲んで笑って話したい！🍻♡
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オリンピックは、なんでやねん！って感じだけど、昨日のブルーインパルス見たら、勇気もらえて感動した！
先が全く見えないけど、、たえる！！！！！✊
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⚠️今後の政府の発表により営業日時や、出勤スタッフの変更をする場合がございます。
その都度SNS等でお知らせを致します🙏
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営業日時の確認やご予約等は店舗へのお電話の他、ＤＭでも承っております😊
お気軽にお問い合わせ下さい🌟
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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奥渋の母🍶まゆゆのタロット占い🍻
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次回の占い日🔮2020年10月29日(木）17時半〜
占い内容🔮タロット占いや西洋占星術
料金🔮1500円で占い放題！
（現金支払いのみ）
条件🔮㐂宵で一杯（いっぱい）飲むこと🍺
予約🔮㐂宵orまゆゆ宛のDM等で予約可能！
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㐂宵アカ→ @777.sake
まゆゆアカ→ @isotamasan
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今回2回目となりました㐂宵でのタロット占い✨前回はなんだかんだ皆やりたくなって、17時から23時までずーっと占いっぱなしで、占いとトイレの往復のまゆゆでした😹
「占いの予約するのは恥ずかしい！🤣」という照れ屋さんは、ふらっと飲みに来たノリで占いもできます😆笑
（前回だいたいそんな感じ🙏）
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ご予約お待ちしております☺️！
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🔻8月基本の営業時間は下記の通りです🔻
☀️17時30分開店
🍙21時食事ラストオーダー
🍶21時30分飲み物ラストオーダー
🌝22時完全閉店
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開店時間は各日の女将の名前の下に【〇〇時OPEN】と記載がある日はその通りとなります。
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⚠️今後の政府の発表により営業日時や、出勤スタッフの変更をする場合がございます。
その都度SNS等でお知らせを致します🙏
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営業日時の確認やご予約等は店舗へのお電話の他、ＤＭでも承っております😊
お気軽にお問い合わせ下さい🌟
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#㐂宵 #きよい #旧㐂なり #渋谷 #宇田川町 #女将 #大皿料 #家庭料理 #1人飲み #日本酒女子 #日本酒 #こだわります #和食 #和風 #美味 #唎酒師 #唎酒師のいるお店 #Japanesesake #奥渋 #奥渋谷 #手作り料理 #米焼酎 #小料理屋 #裏渋谷 #和酒 #ネオ小料理屋 #自粛要請 #奥渋の母 #占い小料理屋 #まゆゆのタロット占い
ぜひ作ってみてくださいね！
洋風おせちプレート
各4人分
洋風 松風焼き
材料：
鶏むねひき肉 150g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ（みじん切り）1/4個
卵 1個
粉チーズ 大さじ2
塩 小さじ1
コショウ 少々
パセリ（みじん切り）大さじ2
アーモンドダイス 適量
作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. ボウルにアーモンドダイス以外の全ての材料を入れてよく混ぜる。
3. (2)を耐熱ガラス容器に流し入れて平らにならす。表面にアーモンドダイスを散らして、200℃のオーブンで25分焼く。
4. 焼きあがったら型に入れたまま冷ます。完全に冷めたら型から外し、好みの大きさに切り分けたら、完成！
ぶりのバルサミコてりやき
材料：
ぶり（刺身用） 8切れ
塩 少々
薄力粉 少々
サラダ油 少々
しょうゆ 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1
はるさめ 10g
揚げ油 適量
作り方
1. ぶりの両面に塩を振って5分ほど置いておく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取理、両面に薄力粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を熱してぶりを並べ、中火で焼く。両面にかるく焼き色がついたら皿などに取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
3. そのままのフライパンにバルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを入れて混ぜる。ぶりを戻し入れ、フライパンをゆすってたれを絡める。
4. 180℃の油ではるさめを揚げ、紙などにとって油を切る。
5. ぶりと揚げはるさめを盛り合わせたら、完成！お好みでゆずの皮を散らす。
紅白ピクルス
材料：
ミニトマト 8個
うずらの卵（水煮）8個
にんにく（薄切り）1片
輪切り唐辛子 ひとつまみ
黒コショウ（ホール）ひとつまみ
水 200ml
酢 100ml
砂糖 大さじ4
塩 小さじ2
作り方
1. 沸騰した湯にミニトマトを3秒ほど浸けて、すぐに氷水に入れる。包丁でトマトのお尻側に少し切れ目を入れて、引っ張るようにして皮をむく。
2. 煮沸消毒したガラス容器にうずらの卵、ミニトマト、にんにく、輪切り唐辛子、黒コショウを入れる。
3. 小鍋に砂糖、塩、酢、水を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろして、(2)に注ぎ入れる。
4. 冷蔵庫に入れて6時間以上漬けたら、完成！
八幡巻風 生ハムロール
材料：
生ハム 4枚
グリーンキウイ 2個
プロセスチーズ 4個
作り方
1. キウイ（芯の白い部分は除く）とプロセスチーズは同じ太さのスティック状になるように切っておく。
2. ラップの上に生ハムをのせ、(1)を2本ずつ、格子状になるように置く。きつめに巻いてラップで包み、ラップごと半分に切り分けたら、完成！
節分に大豆を食べる習慣は、厄払いとともに、厳しい寒さに耐える栄養補給の意味もあったようです。「畑の肉」とも言われ、良質のタンパク源として良く知られていますが、実は豆類の中でも脂質を豊富に含み、そのほとんどが、血液サラサラ効果のある不飽和脂肪酸なのです。生活習慣病予防にも効果的な大豆ですから、煮豆にして常備したいものですね。水煮大豆を上手に利用すれば、箸休めやお弁当に重宝する煮豆が意外と簡単に作れます。梅干しの香りとほのかな酸味で後をひくおいしさです。
詳しくは→ https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=07925
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e食材辞典
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★★ 関連動画 ★★
厚揚げのとろ昆布
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手作り卵豆腐
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カリカリ厚揚げたっぷり薬味のせ
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黒豆
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洋風茶碗蒸し
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岩石卵
https://www.youtube.com/watch?v=O4QnLk1wo80
大豆とひじきの煮物
https://www.youtube.com/watch?v=1tBOQMXn3fs
卵の燻製
https://www.youtube.com/watch?v=_FGr6DD_awU
いか納豆
https://www.youtube.com/watch?v=qEEIkz97Fdw
【IH】お手軽！和風ツナと梅しそのパスタ！初プチラパスタ！【無添加】【ワンパン】【フライパン一つで】【冷凍パスタ】Vol.16
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【鰯の梅煮】主婦がつくる、簡単でおいしい鰯の梅煮の作り方！
https://www.youtube.com/watch?v=wWItwnFdmsU
【栄養満点！作り置きおかず】ぶり大根・鶏肉ソテー・白菜と豚肉の中華風レシピ他
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