🍜อาหารรสจัด ส้มตำ ลาบก้อย ยำต่างๆ ล้วนแต่ใส่ผงวิเศษเพิ่มความนัวทั้งนั้นเลยค่ะ‼️
ผงนัวก็คือ "ผงชูรส"นั่นเอง ที่ทำให้อาหารอร่อย รสชาติดี 😋
แล้วทุกคนรู้ไหมคะ❓ว่าผงชูรสที่ใส่ในอาหารก็มีอันตรายเช่นกัน🚫
💁🏻♀️วันนี้โค้ชจะมาแชร์ความรู้ เรื่อง "อันตรายจากผงชูรส" มาดูกันเลยค่ะ😍😍👇🏻👇🏻
.
ผงชูรส ทำมาจากอะไร❓
ผงชูรสผลิตจากแป้งมันสำปะหลังโดยขบวนการทางเคมี ซึ่งมีทั้งกระบวนการหมักและต้องใช้สารเคมีหลายตัว เช่น กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริค กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก ยูเรีย ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในปัสสาวะของคน นอกจากนี้ยังต้องใช้โซดาไฟอีกด้วย
.
🚫อันตรายจากผงชูรสที่เกิดจากโซเดียม
- ทำให้ภูมิต้านทานร่างกายของเราลดลง
- ทำให้เกิดการคั่งในสมองของเด็ก เมื่อโตขึ้นจะเป็นคนปัญญาอ่อนได้
- ทำให้เด็กทารกเกิดอาการชักโคม่า ซึ่งบางครั้งแพทย์ไม่รู้สาเหตุอาจทำการรักษาผิดพลาดเป็นอันตรายได้
- เป็นภัยต่อหญิงมีครรภ์ทำให้ร่างกายบวม และยังมีพิษภัยต่อทารกในครรภ์และทารกแรกเกิดด้วย
- อันตรายต่อผู้เจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ เช่น โรคไต ความดันสูง โรคหัวใจ และโรคอื่นๆ ที่แพทย์ห้ามทานเค็ม
.
🚫อันตรายที่เกิดจากตัวผงชูรสแท้
- ทำให้เกิดอาการแพ้ผงชูรส ซึ่งจะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หัวใจเต้นช้าลง หายใจไม่สะดวก เป็นต้น
- ทำลายสมองส่วนหน้าที่เรียกว่าไฮโปทาลามัส (Hypothalamus) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำให้การเจริญเติบโตช้า ปัญญาอ่อน ระบบสืบพันธุ์ผิดปกติ เป็นหมัน อวัยวะสืบพันธุ์เล็กลง ทั้งในเรื่องขนาดและน้ำหนัก
- ทำลายระบบประสาทตา
- ทำลายกระดูกและไขกระดูก ซึ่งเป็นส่วนที่ผลิตเม็ดเลือดแดงในร่างกาย อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้
- ทำให้ไวตามินในร่างกายลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวตามินบี-6 ทำให้ร่างกายผิดปกติและเป็นโรคผิวหนังได้ง่าย
- เกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผงชูรสที่ผ่านความร้อนสูงๆ เช่น การปิ้ง ย่าง เผา
- ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง (Central Nervous System) ทำให้เป็นโรคประสาทได้ง่ายขึ้น
- เปลี่ยนแปลงโครโมโซม ทำให้ร่างกายเกิดผิดปกติ
- ถ้าทานมากจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของมารดากับทารกในครรภ์ได้
- ทำให้เด็กเล็กถึงตายได้ เด็กไทยอายุ 20 เดือนถึงแก่ความตาย เมื่อกินขนมครกโรยผงชูรสด้วยความเข้าใจผิดคิดว่าเป็นน้ำตาล
.
💁🏻♀️นอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว ผงชูรสแทบไม่มีข้อดีเลยนะคะ‼️
หากเป็นไปได้ งดทานจะดีกว่าค่ะ อาหารที่ปรุงด้วยฝีมือเราเองก็อร่อยแล้วค่ะ😍
แถมยังได้คุณค่าอาหารเต็มที่โดยไม่ต้องพึ่งพาผงชูรสที่มีอันตรายลงไปในอาหารอีกด้วย❤️
การปิ้ง 在 เคล็ดลับการปิ้งย่าง 的推薦與評價
18 ส.ค. 2022 - สำรวจบอร์ด "เคล็ดลับการปิ้งย่าง" ของ Thaivichit บน Pinterest ดูไอเดียเพิ่มเติมเกี่ยวกับ สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร, สูตรการทำอาหาร. ... <看更多>