今天分享的英式瑪芬(English Muffin）食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜，跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣！！兩面被煎到香香脆脆的表皮，咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆，...

#澄清奶油 #牛排 澄清奶油其實是相當多餐廳的「秘密武器」，在任何需要烹調的料理當中添加一些，馬上就能增添很棒的堅果奶油香味。其實做法非常簡單，而且做完以後可以保存相當長的時間，非常推薦各位當成長備品...

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訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜：https://pse.is/EC4XR 鹹派皮材料： 中筋麵粉140克、無水奶油 (澄清奶油) 85 克、鹽3克、細砂糖5...

今天分享印度奶油雞（Butter Chicken）跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan)，一道主菜＋一道麵包沒辦法割捨，因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合，一起吃美味加...

這次跟 #主廚阿文 一起料理被譽為「世間珍寶」的頂級藍龍蝦，滋味肥美多汁，肉質鮮甜。我真的快要凍未條...阿文既然身為主廚，當然要秀上一手絕學，我呢清蒸帶出原汁原味配澄清奶油，同樣是讓人叫媽媽的好吃啦...

「澄清奶油」又稱「無水奶油」，也有人叫他「酥油」，是烘焙及法式糕點常會用到的食材。將無鹽奶油分離為純奶油及乳脂，奶油的部分就叫「澄清奶油」，不管是鳳梨酥、蛋黃酥、瑪德蓮及用到酥皮的各種糕點，都需要用到...

奶製品何其多！台灣常見的牛奶、奶油不稀奇，但其實有超多種同樣實用、有趣的奶製品值得大家更多的重視。這支影片試著帶給大家了解原來還有這麼多有用“好奶”讓大家享用！ 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分...

對於熱愛巧克力風味甜點的朋友，應該很難抗拒的了這份「濃情黑巧克力長條蛋糕」的風味與質地的誘惑。自己在嘗試或研發巧克力甜點食譜時，總喜歡在單純的可可粉添加之外，試著多運用黑巧克力豆與烈酒的添加來轉換巧克...

#clarifiedbutter #脫水奶油 #澄清牛油 ?　澄清奶油 (脫水牛油) http://www.beanpanda.com/14249 成品示範 ?　桂花土鳳梨酥 http://www...