紀導的晚餐廚房第28集｜酸菜包子｜滷排骨鐵路便當 ✔️酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個 炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g 沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、...

這集會講到八角茴香的產地跟八角茴香的收成，還有怎麼分辨八角茴香 ? 以及八角茴香的迷思跟八角茴香的應用，讓你直接化身八角茴香大師，對八角茴香不再只有在滷汁裡看到的八角茴香，如此通用的八角茴香還有甜的，...

🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. | 老爸的秘制醬滷牛肉，第一次滷牛腱牛...

在家也可做出PRO級滷味？ 電鍋版滷味，只要準備好食材， 依照食材的特性堆疊，一鍋到底， 好吃又入味的懶人版滷味！ 滷味的靈魂「醬油」、加入「辣豆瓣醬」，口感辛香又甘醇、 秘密武器「麥芽糖」取代冰糖的...

01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？ 02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？ 02:27 發酵過程注意不能碰到油？ 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？ 03:29 想放高...

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剪輯字幕版請看這邊 https://www.youtube.com/watch?v=d-G9bLN4ZiM 網友Q&A Q.請問用瓶裝礦泉水可以？ A.建議用一般自來水煮開 Q.按照作法做了酸...

聖誕時節搞派對，除了叫到會，也有不少人愛來個 potluck party，一人帶一樣食物去朋友家開餐，茶葉蛋和滷水蛋這類小食易做又受歡迎，是帶去派對的不錯選擇。這次的虎皮滷水蛋是滷水蛋的進階版，把蛋表...

提供CC中文字幕 家裡如果有滷一鍋肉或者是紅燒也好，帶著湯汁的燒法，將一些適合的材料放進去，肉有的時候油脂比較多，如果又有香菇、紅蘿蔔或者是蓮藕都不錯，這個滷汁可以拿來做很多的用途。這一鍋放冰箱大約...

到了燒臘館子，特別愛吃這個泡菜，酸酸甜甜一小碟，非常爽口，也解油膩，其實在家做一點也不難，而且一天時間就可以吃了，因為它不像四川泡菜和韓國泡菜，需要看氣溫來決定發酵的程度，這種醃漬類的泡菜，只要浸透就...