之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的 歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。 這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做...

儘管現在疫情已經趨緩了，但是國民長子還是都乖乖待在家， (雖然路上的人已經越來越多了) 不過照著這樣的趨勢來看，很快就可以去餐廳用餐了， 那麼先前因為疫情在家買的那些泡麵就有可能會自此塵封在櫃子裡， ...

司康一直是我很喜愛的點心，有一次做實驗，將冷藏奶油換成了植物油，沒想到結果出乎意料的好！ 與一般司康較為鬆散的口感不同，植物油做的司康比較有肌理，組織比較緊實。這款司康加入大量櫛瓜絲，吃起來濕潤，添加...

今天媽媽自己挑戰開車帶歐力來南投，現在有個適合全家大小一起出遊的新景點啦！平日來人潮不多，停車空間也很可以，喝喝茶的體驗活動對於2歲多的幼兒也非常棒！ . 一抵達趁人少少拍了好多照片，碰上藍天白雲真的...

分割 重點一 麵團不要切下去的時候來回拉，盡可能切下去時候，就將麵團往旁邊撥。 重點二 麵團盡量切成接近圓形的形狀，接下來滾圓會比較順手。 重點三 避免將麵團分割成太多小塊，這樣麵團組織會比較不完整...

適用直徑約21cm的中空圓形模型 麵糰材料 Ingredients 『有老麵配方』：with levain / sour dough 老麵 levain / sour dough 40g 可可...

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辣媽Shania的粉絲專頁 https://www.facebook.com/LaMaShania/ 部落格貼文 http://www.lamashania.com/2018/01/blog-post...

台東的手工麵包 讓影壇的大哥成龍一吃上癮 使用最天然的原料 還給麵糰聽音樂 一推出所有的人都說好吃 也意外開創老闆的第二個事業 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【...

☞龍眼樹下吃辦桌 自助餐菜色五星級 阿成在桃芝風災過後返鄉重建 在院子的大龍眼樹下做起辦桌 一家人一年可以舉辦120場餐會 還帶動了當地的觀光產業 附近的鄰居都把阿成的樹 稱作是百萬龍眼樹 ☞游子...