【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日：唔覺得厭倦 https://bit.ly/38pU50z 老牌街坊潮州打冷店，裝潢與格局都偏向簡陋，反正都沒相干，醉翁之...

鬆脆的炸蠔餅雖然是現今主流，但用上鴨蛋及薯粉的煎蠔烙，才是正宗潮菜。 食材（二人份）： 小蠔肉 200克 鴨蛋 3隻 菜脯 20克 番薯粉 80克 葱 1棵 芫荽 1棵 鹽 少許 胡椒粉 少許 生...

福建菜在香港不算大眾化，想找福建食材並非易事，楊屋道街市附近有間雜貨鋪專賣福建特產，位置偏僻，要不是專門去找，絕對找不到。 以為拍烏蠅？相反店面人流不絕，通通都是福建同鄉在用家鄉話閒聊，就算旁邊楊屋...

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用鴨蛋會香啲， 不過 我鍾意食雞蛋 【20無限】 家常便飯 : 簡易煎蠔餅 (用番薯粉雞蛋) Oyster pancake...

又到糧尾，帶飯上班是必然，但又毋須想到太陰功。坊間有很多感覺上不便宜的料理，原來原材料價錢非常親民，好像潮洲特色料理煎蠔餅，一斤蠔仔賣大概30元，但一人份量只需10元便可，更可將鴨蛋轉成雞蛋，便更加健...

【飲食籽：識飲惜食】 冬天是吃蠔的季節，天氣轉冷，蠔的肉質豐滿結實，味道鮮甜有層次。外國人天冷吃生蠔，潮州人同樣吃蠔，卻是花款百出的蠔仔菜式，蠔仔粥、椒鹽蠔仔等，最得港人歡心的就是蠔烙，又名蠔餅，是潮...