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洛神花多煮成花茶，有效美顏，降血脂；這次把洛神花煮成醬汁，搭配釀豆卜，很開胃呢！ 材料： 豆卜 10粒 鯪魚膠 350克 醬汁材料： 洛神花乾 6-7朵 熱水 ...

豆腐老少咸宜，加入鯪魚滑同蒸，便是一道老少平安；釀豆腐，鯇魚腩麵豉蒸豆腐，或加點炸香了的鹹魚在豆腐面，便是可口的家庭菜。 吃得講究一點，最好選用優質的手工豆腐做菜。像city'super的博多屋豆腐，...

魚檔賣的鯪魚肉，是將整塊魚脊連皮及小骨，利用絞肉機打成魚蓉，加入調味料後撻成膠，有些只加入鹽，讓客人回家自行調味。 我從來不買這些現成鯪魚膠，因大多加入味精，且夾雜魚皮同絞，把皮下那層薄薄紅肉，吃下肚...

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食譜： 粉葛鯪魚豬?湯 眾多老火湯中，粉葛鯪魚赤小豆是一年四季的首選，也是唯一一款值得推介給朋友的湯水。 粉葛治外感，退熱。赤小豆利尿，消毒。鯪魚健筋骨，活血行氣。豬肉滋陰養血。如果開始感冒，全身骨...

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第九集 鯪魚(二) 上集教大家做鯪魚滑，今集大師姐教大家做兩個家常鯪魚菜式。 第一個是釀青椒。 別以為釀青椒是普通街頭小食，做得好，一樣可以請客。 先把紅、綠尖椒切開一半，撲些少生粉，將經已做好的鯪...

第八集 鯪魚(一) 天氣轉涼，鯪魚開始靚。如果懂得做鯪魚滑，可以變出不同菜式，煎魚餅，炸鯪魚球，釀青椒，炒菜、滾粥...... 雖然魚檔有售現成鯪魚滑，他們通常連皮帶肉，還有魚頭、魚骨用攪拌機一齊攪...