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食鮑魚，除了新鮮鮑魚和乾鮑外，最普遍就是罐頭鮑，一般盛於鹽水中，再真空裝罐並高溫加熱，不加防腐劑也可存放數年。由於鮑魚鮮味得以盡數保存，食法又方便，所以相當受歡迎。 世界各地均有生產罐頭鮑，最貴的是...

自古以來，鮑、參、翅、肚就被中國人封為海味界四大天王，鮑魚更是四大之首，古時就被視為身份地位的象徵。但在這個物質富裕的年頭，鮑魚已經不是什麼遙不可及的高檔食材，相信大部份尋常百姓都吃過不少，現在甚至「...

澳洲乾鮑大王許榕，今天秀出三頭鮑，打破澳洲鮑不是垃圾鮑的刻板印象。 乾鮑以1斤600克為標準單位，比巴掌還大的三頭鮑，就是三個加起來重一斤的乾鮑，許榕說澳洲鮑魚全是野生的，能曬出三頭的鮑魚至少在海中...