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雲吞麵百科|點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅:走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味,因為麵放了鹼水,發酵過程可令麵身爽彈,顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼,過...

魚尾圖 在 3步揀大眼雞 睇魚尾分公乸肉質不同 魚眼要有光澤 魚肉有彈性夠新鮮 #飲食冷知識飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 20200615 的影片資訊

| 點分大眼雞?雄性魚尾分叉 魚味濃肉質結實 䧳性魚尾齊整 魚油多肉質滑 很多香港人喜歡吃大眼雞,街市經常都見其蹤影,清蒸之後蘸豆醬,做法簡單又美味。不過想更滋味,先要學懂如何選條靚魚...... ...

魚尾圖 在 唔好買錯 紅衫魚瓜衫魚外形九成似 價錢差一倍 紅衫煎最好 瓜衫適合煲湯 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 20200611 的影片資訊

紅衫魚是很多人都喜歡吃的家常魚,不過大部份人都不知道紅衫有個孖生兄弟,超容易認錯。這個孖生兄弟叫瓜衫,它跟紅衫魚同屬金線魚科,外形有九成相似,最大分別是紅衫魚尾部,有一條特別長的幼絲,瓜衫就沒有。紅衫...