☞不一般的日本食堂 稻燒生魚片 台灣很少見 您吃過用稻草燒烤的生魚片嗎？ 這種源自日本四國地區的料理方式， 利用這種稻草來燻烤， 讓生魚片多了本身的油脂香氣， 老闆是一位日本人， 他跟和花蓮阿美族太太...

帝王蟹被稱作是蟹中之王， 體積大肉質鮮嫩肥美著稱， 台北有一位陳老闆，自己研發養殖， 讓生長在北極深海中的百隻帝王蟹， 漂洋過海來到台灣，吸引饕客嚐鮮。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚...

台南市場有家燒肉飯， 是好多饕客心中必吃的台南美食， 老闆阿宗原本在大陸做印刷業務， 因為思念故鄉決定回到台灣創業， 精選里肌肉切成薄片炭火去烤， 征服了台南人挑剔的嘴。 ■台灣1001個故事　說不...

☞松柏漁港現捕魚貨 海產店老闆娘爭鮮 漁港旁邊有一家海產店， 為了貼補家用開了間海產店， 老闆娘的好手藝很快就遠近馳名， 老闆娘後來還買地蓋餐聽， 幾年前她撿到了一尊， 海上漂流的財神爺， 聽說這尊海...

☞時代雜誌封台灣主廚江振誠 印度洋最偉大的料理 目前國際餐飲界，表現最出色的台灣主廚江振誠，這位模特兒出身的型男主廚， 25歲就當上法國米其林三星餐廳的主廚，兩次被時代雜誌封為，印度洋最偉大的料理， ...

日本人最愛的紅燒鰻魚飯美味， 多半是從台灣出口到日本， 台灣鰻魚發展基金會理事長郭瓊英， 兩年前在日本，開了一場記者會， 秀出徒手抓鰻魚，讓日本媒體驚豔。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日...

☞鰻魚女王的台灣紅燒鰻 征服日本饕客 日本人最愛的紅燒鰻魚飯美味， 多半是從台灣出口到日本， 台灣鰻魚發展基金會理事長郭瓊英， 兩年前在日本，開了一場記者會， 秀出徒手抓鰻魚，讓日本媒體驚豔。 ☞電...

高雄有一家專賣料理好的熟食菜店，是很多高雄人的第二個廚房。第一代老闆，本身精通中西餐，早前也待過台北許多大飯店，手藝一級棒，也就是這樣，這個飯店等級、一般餐廳價格的美食，特別受到饕客歡迎，還曾經被日本...

台北車站城中市場內，有一家老字號的牛肉拉麵店，每天中午時間一到，就湧入許多上班族人潮，為的就是吃到這一碗，四川重口味的牛肉麵，而讓這些饕客一再上門的原因，除了店家選用黃牛肉外，最主要還是因為他的拉麵麵...

許多人喜歡吃小火鍋，近年來業界紛紛主打新鮮食材上桌，像是資深餐飲人王國禎，就特別強調海鮮「不是活的，不上桌」！為了這項堅持，王老闆會三更半夜到漁港等漁船進港，搶先取走還活蹦亂跳的透明小卷；對海鮮相當有...