食養山房老闆 在 半世紀魚麵、養生豆腐、蜻蜓民宿 第274集 【台灣1001個故事】2015年 的影片資訊
☞魚麵悠遊認真錢海 台南廟口一家超過半世紀的魚麵老店,每天都用新鮮的魚肉打成魚漿,純手工一刀一刀的切成麵條,吃起來彈牙有勁,深受老饕的喜愛。招牌上寫著汕頭魚麵,很多人以為魚麵是從廣東的汕頭傳過來,不過...
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☞魚麵悠遊認真錢海 台南廟口一家超過半世紀的魚麵老店,每天都用新鮮的魚肉打成魚漿,純手工一刀一刀的切成麵條,吃起來彈牙有勁,深受老饕的喜愛。招牌上寫著汕頭魚麵,很多人以為魚麵是從廣東的汕頭傳過來,不過...
☞台式麵包王的軟實力 他當過廚師 烘培當做菜 有麵包師傅,專門攻傳統的台式麵包,以傳統口味當做基礎,利用當廚師的料理功夫,變化出好多風味,出眾的甜鹹麵包,替自己開創出了一條,寬敞的賺錢之路。 ☞義式...
☞父親對女兒的愛 肉餅變身虱目魚Q餅 台南糕餅界的龍頭許唐誠,他把虱目魚肉包進餅裡,沒想到搭配了紅豆跟麻糬,又酥脆又軟Q,糕餅成為老店的超人氣伴手禮。 ☞隱身巷弄人氣美食 媽媽味日式咖哩飯 台北有...
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☞浪子回頭有良雞 柴燒甕窯雞 美味很獨特 礁溪台九線下北宜交流道 短短一百公尺都是在賣烤雞 從嘉義來宜蘭的粗曠老闆 曾經入獄,也沉澱跟反省 走回正途經營獨門甕窯雞 ☞棄補教高薪接手漁塭 冬天也能吃到...
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平日去熟食中心,一般都是吃個兩餸飯,或是來一碗雲吞麵加凍咖啡。然而最近葵涌這個人跡罕至的熟食市場,卻添了一間「滿足食堂」,賣的是如茶漬飯、木魚花豆腐、燒肉等的地道日本菜。我走到店前卻不見一位侍應,就冒...
☞堅持不打荷爾蒙 夫妻同心飼養無毒雞 台南有位餐廳老闆飼養無毒雞, 堅持飼養二十周以上才宰殺, 而無毒雞做出來的料理, 每天限量推出總是一掃而空。 ☞酸辣大炒手 辣味恰到好處 外國客人定期上門光顧 ...