風来坊/名東区:手羽先以外はどうなのか http://miminome.blogspot.jp/2013/07/blog-post_28.html みみさんのグルメレポート：リンクリスト http:/...

鱧(はも)の皮目の方に熱湯を掛けて霜降りにし氷水に取ります。 水気を良く拭き取り 一枚切り落としにします。 赤唐辛子を薬味に 醤油で頂きます。 暑気払いに良い一品です。 Nagasaki. ...

今日のグルメリポート。 ランチはステーキにしましたよ。 沖縄でステーキ。 定番。 到着した日にもステーキを食べたんですけどね。 http://youtu.be/oT_MWbMRFgw この日のお店は...

tube 2009.05.20 03 - http://jmseul.cocolog-nifty.com/jiji/2009/05/post-cd12.html - komagome shimofur...

鯛の刺身の残りの「あら」を使い、 あら汁を作りました。 魚の汁を作るときに大事なのが下処理。 塩をして水出しし、霜降りする事が大事です。 出来上がったあら汁は(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたよ。 ...