(00:00:12)柔道國手酸白鍋 運動家精神做料理 柔道國手出身的火鍋店老闆，念大學的時候，家裡工廠被倒債千萬，連三餐都成了問題，他拿出運動場上培養的韌性和毅力，到餐廳打工，努力工作，甚至贏得老闆的...

西瓜綿我要介紹一下，很多的北部的朋友、海外的朋友們，可能不知道什麼叫西瓜綿，早期很多農家在種西瓜之後，一個瓜藤上面不能夠長這麼多瓜，因為到時候瓜營養會分散，所以只會留幾個，長大的這些就是要賣的，但是在...

侯媽媽今天要來教我們做素東坡，這是她自己發明的一道料理，第二道菜是雪里紅毛豆百頁，這就是非常經典的上海家常菜。 0:20 素東坡：準備的食材有油豆腐、蒟蒻、豆乾、腐皮、豆包，為什麼找這麼多材料，因為...

這次肥達要教我們一招搞定眷村菜，他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理？在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省，當你吃到一碗麵、一盤菜，會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說：你們家...

很多人問，為什麼炒的竹筍肉絲沒有味道？都不好吃？大部份的原因是你都把醃筍直接炒肉絲了，結果發現筍沒有什麼味道。醃筍買回來之後，外層老的部份去掉，留下比較嫩的部份，不要切太小，因為太小其實不好夾，我習慣...

薑汁冰糖燒雞翅應該很多人喜歡這道菜，準備的是三節翅，最厚的那塊稍微用刀劃一下，因為其它兩節較小較薄，就不需要處理，這道菜屬於紅燒，調味料就是醬油、酒、冰糖，如果你喜歡吃薑可以用磨泥板磨成泥，保證濃濃薑...