茄子を4等分に切り、フライパンにごま油を入れて焼きます。 鍋に薄めたつゆに 生姜、みりん少々、砂糖少々を入れて煮ます。 少し煮た立ったら、ナスを入れて煮込みます。 中火で10分ほど 煮込んだら出来上...

れんこん の きんぴらはよく作りますが、 今日は久々の天ぷらにします。 れんこんをよく洗い皮をピラーなどでむいて1cm幅ぐらいに切り それを半月切りやイチョウ切りにします。 そして、酢水に5分ほどさ...

ニラ玉豚バラ丼を作ります。 各分量、めんつゆの濃度はお好みで・・ めんつゆは 他のメニューにも使うので多いめに作りました。 卵は２回に分けてかけます。 フワトロの卵とニラのシャキシャキ感が美味しいで...

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豚カツは好き！卵も好きです。 んで・・カツ丼です。 豚カツ、玉ねぎ、卵・・つゆ がからんで美味しいです。 以前にも作ったことがあるかと思います。 材料：豚肩ロース、玉ねぎ4分の1個、塩こしょう、 ...

大根を適度な大きさに切り少し厚めに皮をむきます。 大根の皮は捨てないようにしましょう！もったいないです。 ニンジンも混ぜてきんぴらにします。 切った大根を皿にのせて 電子レンジ600wで5分ほどチ...

ナスのヘタを落とし半分に切ります。 鍋に市販の追いがつおつゆ(2培濃縮)を入れ水で薄めます。 今回はつゆが200ccで水を600ccにしました。 少し味が薄いかな～と思いましたが、これくらいでも良い...

鍋にお湯をわかします。 沸騰したら小松菜を入れて3分ほど茹でます。 茹ですぎるとベチャーとなりますので・・ 茹で上がったら冷水に浸けて洗います。 十分に水分を切ります。 水分を切った小松菜を 食べ...

追いがつおつゆを使って、お粥、雑炊、おじや を作りました。 あまり食欲がないときにでも 食べやすいかと思います。 材料：追いがつおつゆ、ごはん、卵、小エビ、鶏肉、靑きざみネギなど その他 具材はお好...

今夜はカツ丼をします。 玉子丼に豚ロースカツがプラスですね！ 今回も簡単で美味しいつゆの「追いがつおつゆ･2培濃縮」を使います。 万能調味料を使わない場合は 酒、みりん、しょうゆ、砂糖、水などを合わせ...