食譜配方：Recipe 麵糰材料 dough Ingredients 蛋液 mixed egg 30g 水 water 160g 高...

配方 Ingredients：適用七吋戚風蛋糕烤模 7 inch cake pan 蛋黃 yolk 4個 植物油 vegetable oil 40g (我使用綺麗健康油) 牛奶 ...

配方 Ingredients： 麵團材料 Dough 高筋麵粉 bread flour 250g 優格 yogurt 45g 冰水 cold water ...

材料配方與步驟： 麵團材料 高筋麵粉 400g 冰水 265g 砂糖 10g 速發酵母 4g 鹽巴 5g 奶油 15g 投料 熟黑芝麻 30g ...

材料配方與步驟： 麵團 高筋麵粉 360g 全麥麵粉 40g 冰水 265g 砂糖 20g 速發酵母 4g 鹽巴 6g 奶油 12g 投料 核桃 ...

配方 一般整型麵包 麵團材料 高筋麵粉 300g 南瓜 200g (蒸熟後瀝乾水分) 冰水 40g 蜂蜜 15g 速發酵母 3g 鹽巴 4.5g...

配方 ingredients：12條麵包捲 12 bread 麵團材料 dough 高筋麵粉 bread flour 370g (統一麥典) 低筋麵粉 cake flour 30g 冰水 ...

食譜配方與步驟 材料 ingredients： 高筋麵粉 750g (bread flour) 雞蛋2顆 100g (2 eggs) 水 380g (egg＋water =...

使用T55麵粉的話建議用攪拌器揉麵，如果家裡沒有攪拌機，請用鳥越法國粉，作法請參考辣媽的快速晨烤麵包書中的P.140法國麵包 配方 Ingredients 法國麵包麵粉 T55 French bre...

烤溫如何調整是困擾很多朋友的問題,也是影響麵包成敗的一大因素. 這次跟大家分享我的心得： 1.食譜的烤溫為何不能直接套用？ 2.如何依照你的設備來調整烤溫？ 3.我的烤箱有分上下火,可是食譜只有一個烤...