清蒸魚醬 關鍵祕訣：加蠔油，魚肉更鮮美。 材料 蠔油 100㏄ 醬油 100㏄ 水 180㏄ 細砂糖 40公克 白胡椒粉 1茶匙 紹興酒 20㏄ 作法： 1. 所有材料倒入鍋中，加熱煮滾即可。 清蒸...

♥醬油食譜♥ 附影音 󾮜󾮜http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33938732...

♥醬油食譜♥ 附影音 大家平常煮菜最常用什麼 #調味料 呢？ 好像醬油就是最常用的一味，😃😃 這篇分享簡易的 #醬油食譜 ，全都是簡單的食材就可以料理喔！ 用的是最近 #全聯特價 的黑豆桑極品薄鹽黑...

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秋天是收成的終點也是儲備的發端。本期示範的兩道料理，試著滿足人們對於豐味的期待。 子排鑲豆腐作法 材料： 板豆腐、正子排、豆鼓、剝皮辣椒、蒜頭或蔥 作法： 1.把板豆腐兩塊中的一塊挖空，疊上另一...

台北市迪化街一家法國料理餐廳，沒有固定的菜單，每天就看市場上有什麼新鮮的食材，老闆就會和主廚腦力激盪，開發出新的菜色。像是用台灣的豆鼓來取代西方鯷魚的甘甜味，吃小牛排的沾醬竟然是菜脯汁，中西融合的混搭...

材料： 雞蛋6粒、糯米椒12支、蔥1支、蒜5粒、豆鼓5g、辣椒1支 調味料： 蠔油1匙、醬油1小匙、糖1小匙、白胡椒1小匙、米酒1匙、水300cc、太白粉水1小匙 作法： 1.先熱鍋加沙拉油煎荷包蛋(...

材料: 板豆腐 2塊,豆鼓 10克,薑末 10克,辣椒 半支,芹菜茱 5克,青江菜 15粒 調味料：素蠔油1匙、醬油1小匙、糖1匙、水200CC、香油1匙、太白水粉 做法: 1.豆腐沾裹薄薄一層麵...

材料：蒸過半熟排骨、芋頭塊、竹筍塊、青蔥段、薑片、蒜片、豆鼓 調味料：米酒、醬油、香油 作法： 1.備油鍋，爆香蒜片、薑片，再依序加入竹筍塊、豆鼓、芋頭塊，拌炒均勻後加入蒸好的半熟排骨，加入醬油1大...

材料：雞蛋、豆腐、蒜苗、豆鼓、辣椒、香油 調味料：胡椒粉適量、米酒小匙、蠔油1大匙、醬油1大匙、糖適量 作法： 1.先將電鍋預熱，加入沙拉油2大匙(份量外)，將雞蛋倒入拌炒，再加入豆鼓、辣椒炒香後，...