每天吃的香甜白米飯雖然能提供能量，卻也有許多營養在精製處理的過程中流失了。其實能夠作為主食的穀類種類繁多，每一種穀物都含有豐富的各類營養素，今天介紹的黑米、麥茶米、紅藜與薏仁，不但具有抗老抗氧化、排毒...

蜆，就是一般我們很常見到的蜊仔，是種滿常見的食材。的營養成分大多是礦物質、維生素及胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2、B12及維生素D，且最重要的，它含有鳥胺酸以及牛磺酸，可幫助肝臟進行解毒作...

一年四季都能買到的南瓜，最美味的時期是冬天。雖然南瓜的採收時節是夏天到秋初時節， 不過南瓜具有能長時間保存的特性，採收後放置兩到三個月，不僅不會讓營養流失， 還可讓多餘的水分蒸發，保留最好的水分比例，...

瘦身不用花大錢，瘦身不用餓肚子，瘦身吃得不無聊。 不單單只是健身的朋友需要～ 想要瘦身的朋友更需要～ 飲食控制佔了瘦身70%的重要性， 但是每天水煮蛋+無糖豆漿，不會覺得很無趣嗎？ 【蔬菜豆漿蒸蛋】有...

聯合國糧農組織（FAO）認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品，列為全球十大健康營養食品之一。它適合所有群體，包括嬰幼兒與孕婦。藜麥是零膽固...

食肉減肥，大家都聽得多，甚至可能試過幾次。不過有最新研究指，原來食豆減肥，更有加效？哥本哈根大學教授Anne Raben帶領的研究團隊，安排了43個年輕男性，安排三款不同餐單給他們，肉和豆是主要材料，...

【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉 夏天吃飯不流汗，這就是涼拌菜的魅力。 這道涼拌菜，可以當成前菜，也可以當成正餐吃，蔬菜、水果、蛋白質，一次享受到。 雞胸肉建議選擇雞里肌，簡單鹽巴、黑胡椒調味，...

水果糖分高，吃對時間也能輕鬆瘦，根據女星Judy Mazel的減肥菜單中，將鳳梨挪到早餐期間食用，竟瘦下數十公斤！ 由於早晨是人體排毒時間，鳳梨中的酵素可幫助瘦身，因空腹食用怕傷胃可搭配無糖優格，...

今天是休息過後的第一日訓練，可能心情太激動，第一個動作深蹲並沒有預期中順利，證明心態上的調整是十分重要的！下蹲太急太快，重心太前太後亦會有很大影響。當知道問題後立即作出調整，竟然讓我推到110公斤的卧...

減肥經常餓住肚都不是辦法，面對美食時想成功忍口，最重要是有飽的感覺。根據發表在美國科學期刊平台The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics...