紅燒牛肉麵的湯底是這個麵的靈魂。自己煮材料簡單，紅蘿蔔、洋蔥，再加入豆瓣醬、沙茶醬等材料，就可以熬出濃郁香甜的牛肉湯，多一份家的味道。 材料： 牛? 2條 番茄 2 個 紅蘿蔔 1 個 洋蔥 ...

這個做法一開始並不加醬油，所以該書中說明應該稱為「黃燜」而不是「紅燒」牛肉麵。但我實際查了網路資料後，「黃燜」做法也多樣化，因此我只能依樣畫葫蘆，隨著作者取名為「黃燜牛肉麵」，正確要怎麼稱呼，留待各位...

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紅燒牛肉是家庭常備菜之一，假日花些時間，燒起來一大鍋再分裝冷凍，想吃時解凍加水下麵是牛肉麵，加高湯加白菜豆腐是火鍋，加煮透的紅白蘿蔔是砂鍋菜，還可以燴飯，是家庭主婦和煮夫必學料理。 要訣： 一，食用...

簡單。台式紅燒牛肉 新買的Staub煲遲遲未用，睇見網上教燉台灣牛肉，立刻雙眼發光?既然下午要等師傅整水喉，就二話不說，火速落街買料準備！見超市有支李錦記嘅秘制紅燒汁?咁啱嘅??呢個煲真係正，炆完個...

紅燒牛肉湯有各種不同的做法，如果用醬料將牛肉先炒過入味，再加水去燉，牛肉會比較有滋味，湯汁也會稍微「醬赤湯濃」；如果把肉汆燙再入湯鍋裡燉，就會稍微「湯清肉滑」一點。說到紅燒，家家都有不同的味道，有人喜...

材料：牛腩1000公克、豆瓣醬、草果2顆、桂皮2錢、八角5粒 調味料：鹽、香油、糖、醬油、滾水 做法： 1.將牛腩洗淨後切塊，水煮滾後，放入牛腩汆燙，撈出瀝乾水份，洗凈備用。 2.將牛腩、豆瓣醬...