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粵菜 澳門的影片

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粵菜 澳門 在 米芝蓮2021|本土元素成摘星關鍵?首摘二星女廚推本地食材午餐 大班樓設農場重塑粵菜 日式串燒用本地雞 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210128 的影片資訊

今日講「本土」可能有點政治不正確,不過今年《香港澳門米芝蓮2021》新名單就告訴你,香港本土食材其實很值得支持,我們可以留意到在不少新上榜餐龐其實多年來,也力推本土食材。 足本訪問: https...

粵菜 澳門 在 米芝蓮2021|大班樓奪一星 重新思考粵菜傳統 必試雞油花雕蒸花蟹配陳村粉+自家曬臘肉煲仔飯 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

在《2021香港澳門米芝蓮》新名單中最令人興奮的一定是位於中環九如坊的大班樓,摘下一星殊榮。大班樓自2009年開業以來,一直以嶄新思考注入傳統舊味,致力追求粵菜清淡雅致,探索食材原味的料理風格,一直深...

粵菜 澳門 在 米芝蓮2021|港澳米芝蓮名單公佈!一星7間新上榜 世界50大最佳餐廳大班樓摘一星 三星無變動 驚喜不大 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

一年一度的《米芝蓮指南香港澳門》2021在這風雨一年中出爐。 整張香港名單,共70間餐廳榜上有名,51間一星,12間二星,7間三星。一星名單最大變化,最震撼是世界50大最佳餐廳大班樓重奪一星,圓了不...

粵菜 澳門 在 56歲霸氣江湖大佬中環開私房粵菜 自認不夠狠不篤灰 為妻女退下火線 足料雞湯落哈蜜瓜 咸蛋黃鍋貼蝦 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 20200108 的影片資訊

衣上野豹張牙舞爪,印水手袖、滿手珠鏈、戒指,一身濃得化不開的江湖味,甫見面即中氣十足地打招呼:「我是鬍鬚佬!」他叫林國興,十五歲學廚,十九歲「行古惑」,二十出頭成「大佬」,三十一歲退下火線,過盡千帆,...

粵菜 澳門 在 林建岳法菜教父都拜訪 同門師兄澳門開私竇 告別鳳城金錢蟹盒將成絕響? #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20191221 的影片資訊

金錢蟹盒是源自順德的古老粵菜,食家唯靈曾將它和大良野雞卷並稱為「鳳城雙絕」。據說由鳳城三傑之一的歐才所創,今年82歲的譚國景(景叔)是歐才的徒孫,隨着景叔退休,鳳城酒家太子分店亦將於12月31日結束營...