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材料： 牛扒 200g，橄欖油，蒜，牛油 2塊，洋蔥 1把，牛奶 300ml，芝士片 2片，鹽，胡椒粉 做法： 1. 將牛扒用鹽，胡椒調味，醃20分鐘 2. 用橄欖油煎牛扒，加入蒜，牛油，煎至理想熟...

達克瓦茲: 檸檬榛果內餡 Dacquoise with Lemon and Hazelnut Filling 達克瓦茲以它酥脆的外殼、有點黏牙的口感在餅乾類獨樹一格。不需靜置等表面凝結，也不需在意是...

法國藍青口在9月至1月當造，新鮮肥美，除了基本的白汁忌廉汁，加點成熟感的藍芝士也很不錯，帶點腐乳味的藍芝士，讓醬汁更有層次，味道更豐富！按 ”Show More” 看材料清單和更多資訊 如果 lik...

白汁 (Béchame Sauce)是其中的五大母汁之一， 只有牛油、麵粉和牛奶，亦叫 White Sauce，名附其實的白汁，萬用基本白汁用處多多，2分鐘做好。按 "SHOW MORE" 看材料清單...

煮情人節大餐，菜式不一定要複雜，但心機就要十足，好像這款意粉，食材看似簡單，但細味之下就感受到自煮意大利白汁的心機和與別不同，對方一定感受到你的心意。 材料： 螺絲粉 200克 蘆筍 100克 巴馬...

蘑菇忌廉湯，很多方法可以做。今次選用最傳統的方法，由最基本的調配白汁做起，也是西餐最基本工。這湯加點洋葱同煮，味道更香更甜。學懂做白汁，以後做白汁雞皇飯、白汁海鮮飯，甚至白汁意粉，這個白汁麵糊大派用場...