從「炒菜不用放肉絲」好方便 到媽媽及消費者都聞之色變 聲名狼藉的味精，揪竟能吃不能吃？ 解開味精為何如此うまい之謎 當然少不了廚藝精湛的手作天然味精 . #理科太太食驗室 #味精 #魚露 . . ⚠⚠...

上次發現華仔是生性不愛澱粉的樂透體質 你是沒吃到澱粉，會像沒吃東西一樣的人嗎？ 看完這集，會讓你更了解澱粉的一切 也會了解理科太太創意料理可以到什麼境界 . ⚠⚠⚠理科太太團隊實驗皆經過嚴密事前規劃及...

你知道原子跟分子、也知道分母跟分子 但「分子料理」跟這些「分子」沒什麼關係 利用物理跟化學知識，作為料理方法的延伸 看看我是否能靠分子料理為廚藝扳回一城 但我自己未看先猜是會弄巧成拙 . ⚠⚠⚠理科太...

現在餐廳老闆除了會貼心問你要不要香菜 還會貼心問你有奶油或美乃滋可以嗎 今天實作天然的人工奶油、奶油、美乃滋 讓你完全知道自己吃下肚的到底是什麼 愛吃的人不一定要戒掉，但晚上可以去多跑幾圈 . ⚠⚠⚠...