清湯腩是香港名菜，很多地方都吃得到，更有不少專門店，不過不是處處都做得好吃。好吃的清湯腩，首要找到優質鮮宰牛腩；另外，牛腩部位亦很重要，不同部位也不同風味，揀對自己口味，才能吃出珍味。 《果籽》栽種...

廣東人擅長炆牛腩，它肉質鮮美，用清湯慢火來炆，不單帶出肉味，湯也鮮甜，難怪這麼多人喜歡吃清湯腩。坊間有很多清湯腩名店，人人都自稱清湯腩王，其實水準有高低。 今次記者外賣買了五家名店的清湯腩，由自小便...