「神戸高坂鶏」とは丹波の養鶏家・高坂英樹氏によってフランスのブレス鶏を目標に作られ、現在は三つ星の「カンテサンス」や「焼鳥 かさ原」などごく限られた店でのみ使われてる希少な鶏。 そんな高坂鶏をいただき...

店選びがなかなか難しい新宿エリアにて今年の３月、新たに焼鳥屋がオープンした。 有名な焼鳥店、フレンチレストランで腕を磨いた大将による本格的な焼鳥をフレンチ要素を加えた一品料理、さらにソムリエが厳選した...

渋谷の「とり茶太郎」、荒木町の「焼鳥 おがわ」など多くの名店を生む大塚にある「蒼天」。 本日は少し早めの時間から一人焼鳥を堪能する。 蒼天 https://yakitorisouten.com/ h...

予約を受け付けていない焼鳥屋「鳥はな」。 新宿トップクラスの人気を誇るこちらのお店はカウンター８席とテーブルのみ。 18時オープンで席は早い者勝ち。 さて、一体どんな焼鳥屋なのか？ 鳥はな http...

オープンは今年の3月25日らしく最悪のタイミングでのスタートとなってしまったがこの日は平日にも関わらずお客さんは8割程埋まっている。 新店ということでまだネット上ではそんなに情報がないが、食に対してア...

大衆酒場の盛合せの焼鳥もいいけどたまにはカウンターで職人が一本一本焼く焼鳥なんていかがですか？ 赤坂焼鳥 鳳 https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/1315...