食得喜滷水鵝 地址: 大埔懷義街寶康大廈39號地下F舖...

冒煙了，在氤氳的熱氣下，這鍋滷水散發出誘人的芬芳。陳勤記的滷水就像傳統的潮州人，經歷七十年歲月的洗禮，濃縮成精華。性格低調沉實，絕對不會鋒芒畢露。一道滷水鵝最能吃出滋味。味道甘香沉厚，各種香料互相平衡...

開在灣仔紅燈區的上樓潮菜館，走高檔路線，地方不大，但環境簡潔清雅，有散枱又有廂房。選擇多，由鮑參翅肚、海鮮、滷水到家常潮州菜都有，價錢不便宜。 菜式賣相沒花巧，但用料地道，約七成食材來自潮州, 如...

鵝來了，店名已開宗明義地寫了主題。這間主打滷水鵝肉的新餐廳最近進駐黃大仙，售賣不少鵝部位的小食，如以鵝汁做的豬耳、豆皮等，或以鵝油煮的飯等，近九成菜式都和鵝有關。 最划算，一定是下午茶套餐，皆因$3...

第十三集 潮州邨 蘇施黃說她很少去潮州菜館吃飯，因為大部分的環境都很可怕──裝修永遠殘舊老套，枱椅像是開張五十年以來從未更換過，枱布洗到發霉，還有舉步惟艱的濕滑地板。 位於天后的潮州邨，以上所說的幾...