零技巧！【鬆餅】鬆鬆軟軟，香甜入口！ 「比例怎麼調才鬆軟好吃？」 「電視劇的鬆餅到底都怎麼做的？」 簡單哥今天來教大家 小朋友大人都愛吃的甜點！ 完全不用技巧，假日全家一起做 配上一杯紅茶，簡直...

材料配方 Ingredients / Recipe 高筋麵粉 bread flour 400g 全麥麵粉 whole wheat flour 100g 鮮奶 m...

#酸種麵包 #天然魯邦種 #草莓麵包 新鮮草莓雖天生帶著馥郁香甜的迷人氣味，不過烘烤後確實不容易留住同樣的氣味，早在2018年魁北克6月草莓季，就嘗試過運用草莓果泥替代麵團水分製作出第一份草莓歐式麵包...

【焦糖布丁】加了這一味！讓全家愛不釋手，古溜入口！綿密甜心！ 「大人小孩都愛的焦糖布丁！」 「濃口布丁這樣做更滑順！」 簡單哥雖然不是很會做甜點， 連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂， 但是我把那些複雜...

#速發酵母麵包 #直接法 #櫻桃吐司 使用果汁替代水加入麵團做成麵包，除了不易留住風味外，另一個挑戰是烘烤後顏色的氧化！不過色澤飽滿且顏色艷紅的黑櫻桃汁 (Black Cherry)，卻能抵抗烘烤的高...

時至秋分，平分秋色， 一半炎熱，一半寒涼， 一半快樂，一半悲傷， 一半思念，一半遺忘...... 一年，已經切掉了一半， 原本也想好好的學習桿酥皮， 提前一個月醃漬鴨蛋， 做一個節日食物魔法師媽媽， ...

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做起來很簡單，但吃起來很高雅，口感特別細致的法式甜點：沙布列果醬餅乾。(sablés à la confiture, ...

【日式牛肉咖哩！濃郁香氣十足一吃就愛上】 你也愛吃咖哩卻總是煮起來水水的嗎？ 阿慶師這次就來公開牛肉咖哩的完美比例👏 煮出來真的超級香醇、濃郁 那個牛肉咬下去又軟～又嫩～ 就連馬鈴薯也是香鬆綿密、入口...

#不一樣的中秋節月餅新選擇🔥🔥 一口咬下滿滿的是肉鬆的香氣在嘴裡散發 ， 還帶有豆沙、奶油的香氣， 虎運肉鬆餅直接把米其林🥇ITQI二星肉鬆當主角 以「 肉鬆 9 : 酥皮 1 」的完美比例來呈現，...

很豐富的一集吧😆 https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵 一定要試試看這個！真的超爆好喝！！！！！！ 而且可以消耗鮮奶油哈...