要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。 其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後...

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這個星期氣溫突然下降，周末更跌至11度，各位邊爐迷又是時候出動了。雖然一講打邊爐，大家便會立即想到牛肉，但身邊總有些朋友不吃牛肉，那就要介紹他們一嚐本地豬的刁鑽部位，分別有：鮑魚骨、豬面青、玻璃腩、豬...

【ROYAL CANTON DC MALL | 澎湃華麗的港式饗宴】 愛飲茶吃港式點心的朋友有福了！ 往往到港式茶餐廳吃早茶總是狹窄擠滿人， 而且每點一蒸籠就是三四顆同款的點心很快就吃膩了。 那麽位...

傍晚時分，筲箕灣電車總站旁的金華街，總是擠滿人。看真一點，清一色都是白髮蒼蒼的老人家，聚在一家燒臘店前，安坐於摺椅上，手持一個個食物盒，高談闊論，閒話家常。過了不久，一個年輕人站到店門外指揮，公公婆婆...

【深宵食堂41間 油尖旺區大集合】 太多香港人收得夜啦 收工梗要食餐好 雅軒逐區介紹淩晨有咩好野食!!!! 油尖旺人多車多 餐廳都多 但係次次都食茶記真心悶 其實中西日韓都有收得超級夜架！ 想要完整路...

【飲食籽：識飲惜食】 「我問客人，他們通常都說喜歡在大牌檔吃，因為喜歡爐夠猛、夠鑊氣，以及看到師傅炒，比酒樓食店衞生。」增煇藝廚老闆康寶明說。但大牌檔通常只有炒鑊，很多菜式都未必做到，「以前因為環境規...

寶血會:從事教育工作的目的是作育英才，發揚真、善、美、聖的理想，尤以靈性及道德教育為首要目標，使學生在德、智、體、群、美、靈六育上均衡發展。修女們以身作則，循循教誨，透過教育以實際行動向學生及同工宣揚...

舊式燒臘店大多在門外放置炭爐即場製作燒味，以香氣吸引大家幫襯。但為免空氣污染，八十年代政府已停發炭燒牌，很多食肆轉用煤氣，現時全港只剩下約十間食肆仍有炭爐燒烤牌，沿用炭火，堅持採用新鮮豬腩燒製，全港卻...