☞鍋巴+花雕酒香 全台獨創 花雕雞變身煲仔飯 在台北西湖市場，有一個隱藏版美食，那就是花雕雞煲仔飯，這個全台獨創的吃法，果然是獲得顧客的喜愛。 ☞跨越不識字的人生障礙 產地直接買 食材有季節 大直有...

MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 每逢廸士尼必食西班牙油條，但每次都唔夠喉，...

和食經典料理之天婦羅。 我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。 -...

呢星期天氣又凍返 好掛住日本便利店嘅關東煮啊 田丸玲奈老師就話自己都可以做到架！ 你都想學點整就一齊睇片啦～ 〖關東煮〗 材料： 白蘿蔔－－－200g 米－－－－－1湯匙 蒟蒻－－－－1/2片 水煮...

養心茶樓主廚詹昇霖，今天要教蠔油淮山茄香煲和香柚豆腐佐莎莎 (蛋素)，告訴你製作素食料理少油少鹽多健康的秘訣！ 素食者最怕吃到很多油？趕快留言詢問，主廚告訴你餐廳都在用的不油秘訣！ 【蠔油淮山茄香煲...

熱量是什麼 吃才是生活的態度 更多做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/154dz4 ●材料： 馬鈴薯 2 顆、洋蔥半顆、豬絞肉 200 g、乳酪絲適量、麵粉、雞蛋 1 顆、麵包粉、 ●...

台北大倉久和酒店的「山里」日本料理，今年秋天運用松葉蟹、鱈場蟹與帝王蟹為主角，烹調一整套餐。主廚毛利隣之介則以不同部位展現原味。帝王蟹主要吃其肉質豐厚的蟹腳，簡單火烤、沾取一點醋汁最美味；松葉蟹的蟹肉...

蝦的處理方式： 把蝦的腸泥從第二節以牙籤勾出去除，再把頭切除和去除蝦殼，留下尾巴，把尾尖的部位用刀清除乾淨讓水不會留在尾端，在腹部用刀劃三刀(不要切斷)，再把蝦子拉直會聽見筋有斷裂的聲音，處理完蝦後，...

【楊桃美食網】炸豆腐的秘訣 Secret Recipe for Fried Tofu 材料:雞蛋豆腐或豆腐、太白粉或玉米粉。 Ingredients: Egg Tofu or Tofu, Cor...

材料：里肌肉、鹽、白胡椒、低筋麵粉、麵包粉、蛋黃、油炸油 把約兩公分厚的里肌肉有脂肪處切開，這樣才不會受熱後縮小，在里肌肉兩面上灑上少許鹽、胡椒，放置10分鐘，再放入低筋麵粉中沾粉拿起時拍掉多餘的粉...