荃灣龍記海味，六十四歲的胖子黃紹龍卻反其道而行，在口罩的掩護下仍然堅持咧嘴而笑，真正的笑容牽引了臉頰和眼眶周邊的肌肉，令眼睛頓時瞇了起來。這雙會笑的眼睛，令他的老店在逆市下依舊客似雲來。真摰的笑容成本...

近年香港人流行懷舊，滿街都是「冰室」招牌，但舊時正宗冰室餐牌其實有甜品一欄，供應蓮子蛋茶或是雪糕香蕉船，不論中西，各有捧場客。今次要介紹的神秘食物就是其一，年長一輩可能都有聽過，但50歲以下的人就未必...

哈佛知識分享: 做生意，七大困難選擇!  七條策略問題 Seven Strategy Questions《第六: How Committed Are Your Employees To Helpin...

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名貴海鮮要用葱，其他魚用薑來蒸兼辟腥，應該可以吧？本意想辟腥，卻辟到連魚味也沒有，那就很浪費了。「蒸一些很新鮮、很名貴的海魚，千萬不要下薑，因為薑的味道很霸道，而魚的鮮味很細緻，一放薑就會蓋過魚的鮮味...

哈佛知識分享: 做生意，七大困難選擇! 七條策略問題 Seven Strategy Questions《第四: 你公司要有邊「十誡」? 有什麼是不可做? 》 Steve Jobs 講過，"Peo...

荃灣除了被不少區外人笑稱為天橋之城及米線中心，其實有34年歷史的荃豐中心，因為毗鄰港鐵站，也是荃灣人覓食熱門地點，撈麵、串燒、拉麵、餃子、Café、凍肉舖應有盡有，恍似一個小社區，人流絡繹不絕，數十年...

做生意的三種力《勞力、智力、財力》 我爸爸教我:「做生意，先發「勞力」，再動用「智力」，最後用必須使用「財力」才是長久!」點解? 今日睇報紙，就話家農老闆娘簡利珍最近用5000萬買起新界仔天水圍...

每碗米線，都蘊含他十三年來的經驗：「以往打工，學了很多技巧，煮米線一定要用猛火，不可以用小火慢慢煮。大火很重要，辣椒才爆得出香味。如果用小火煮，可能會不夠入味。」火要大之餘，手亦要不停翻滾湯汁和米線，...