大家好，今天和大家分享一道经典四川家常味道“烧茄子”，茄子过油之后和炒香的豆瓣酱，蒜末，泡椒一起收汁，最后加入葱花和藿香，一道川味烧茄子就可以出锅了。茄子特别入味并且软嫩，适合牙口不好的老人，并且特别...

大家好，今天和大家分享一道简单美味的四川特色“番茄煎蛋汤”，提前将蛋煎好再加入开水吊汤，煮出来的汤浓白味鲜，个人觉得比番茄蛋花汤要好喝很多，并且真的很简单，只要掌握到小技巧可以轻松做出。如果朋友们没有...

大家好，和大家分享一道特色美食“猪儿粑”，如果是清明前后加入清明菜的猪儿粑也叫“清明粑粑”，其实做法很简单，并且真的非常香，如果大家找不到清明菜其实直接做成普通的猪儿粑就好，依然可以体验这种西南特色小...

同学们好，今天和大家分享一道川味正宗“爆炒鸭肠”，由于鸭肠很细小并且很难处理，所以很久以来除了川渝地区人们特别喜爱其他地区没有特别多使用鸭肠的菜品，但由于近些年川菜的流行，鸭肠也就成为了川渝特色菜的代...

大家好，今天给四伯做一道经典湘菜“剁椒鱼头”，此菜将鱼头的鲜味和剁椒的辣融为一体，蒸制的方法将鱼头的鲜香尽量保留在肉中，剁椒的鲜辣又恰到好处的渗入鱼头之中。湖南传统名菜果然名不虚传，四伯吃后都赞不绝口...

同学们好，今天和大家介绍一道重庆特色菜“毛血旺”，此菜为江湖菜的鼻祖，最初诞生于市井码头中，人们用屠夫每天剩下的杂碎下料，无意间创作出了现在深受大家喜欢的菜品。并且这道菜不局限于食材，喜欢什么就放什么...

同学们好，今天和大家分享一道特色菜“鱼腥草猪肺汤”，由于肺内部有着大量的肺泡和血管所以特产难清洗和处理，所以做猪肺制作的菜品比较有限，炖汤是一个比较不过的选择，经过严格处理过的猪肺口感非常不错。配以鱼...

同学们好，还记得前几天和大家分享的几种四川特色蔬菜么？今天教大家其中儿菜的家常做法”儿菜爆五花肉“，非常简单快捷，以后大家见到这种菜就不会不知道怎么吃了，希望大家喜欢！ 如果想支持我或想看更多多幕后...

同学们好，今天和大家分享一道非常好吃的特色川菜“鲜椒千层肚”，其做法和水煮类菜品相似，先将蔬菜炒熟垫底，再吊汤涮肚，口感鲜辣爽脆。不能吃辣的朋友也可以用鸡汁来代替，只要使用了油浸鲜花椒，就可以增加其鲜...

大家好，由于新冠肺炎疫情的情况，所以最近一直在家休假，手头还有几个老视频，之后慢慢给大家传上来。本期视频给大家介绍的是我们四川农村过节过寿办喜事必备的“坝坝宴”，也有地方叫“流水席”，是厨师来到个人家...