近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是...

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong 「川味口水雞」 材料：- 雞腿.........................2隻 薑.............

口水雞翼 早兩星期比我見到呢款純手工製芝麻辣椒醬? 梗係帶佢返屋企試下啦? 一打開個樽…嘩?勁香芝麻味喎… 再試少少個味道…Woo~掂喎? … 嗰種香辣好難用文字嚟形容…總之就好掂 ???所以今晚就用...

材料 冰鮮雞一隻或兩隻雞髀 花椒粒 紅辣椒粉 蒜泥 葵花籽油 或菜籽油 蔥 姜 八角 辣椒油渣 或指天椒或 乾紅辣椒 桂皮 草果 生抽 糖 麻油 白芝麻 清水 花生或花生碎 冰水 白米醋 粗鹽 蔥粒 ...

口水雞是川式涼菜，集麻辣嫩鮮的味道。一般坊間吃到的口水雞菜式，雞肉會斬件上，令賣相更討好。而傳統做法是把雞肉手撕成雞絲，令雞肉更均勻掛上口水醬汁，更為滋味。 材料： 雞 半隻 芫荽 適量 葱 適量 ...