鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...

播出日期：2014/05/01 ▶台南碗粿 店家：富盛號碗粿 ▶黑糖粉圓 店家：陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店 ▶台北蚵仔煎 店家：樂華許家蚵仔煎 ▶鹿港包子 店家：老龍師肉包 ▶九份芋圓 店家：阿...