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加路連山道 在 燒鵝神技|斬燒鵝考刀工 5斤鵝要切80件 件件去肥無碎骨 鵝碎窩皮最脆 大廚:斬出嚟識飛天 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210305 的影片資訊

香港燒鵝,脆皮棗紅光滑,鵝肉嫩滑甘美,肉汁齒頰留香,可謂馳名海外,也是不少外國名人訪港時指定要吃的香港美食。雖然燒鵝在香港隨處可見,但好燒鵝難求,由選鵝、醃味、烤製各個步驟,到斬件、擺盤每個細節都大有...

加路連山道 在 前鏞記燒味部主管銅鑼灣南華體育會開中菜店 蔡瀾最愛肥燶叉燒 用3日做失傳紮蹄:傳統燒味就快失傳 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 20200301 的影片資訊

|銅鑼灣中菜 燒味一代宗師隱身體育會!蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家:燒臘佢最好 「若論燒臘,它可以說是最好的一間。就是米芝蓮,如果給我評選,我也寧願選它,這店我每次吃,也覺得很滿足,燒味做...

加路連山道 在 銅鑼灣南華會金錢雞日賣100件 肥肉醃足3日 古法金錢雞是如何煉成的? #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200912 的影片資訊

最強金錢雞 肥肉醃足3日 日賣100件 古法金錢雞是如何煉成的? 肥瘦肉、雞膶相間,赤紅通透,油潤豐腴──金錢雞,擁有矜貴的名字,從前卻只是下欄菜式,外形如金錢、名字加上「雞」字,是窮人「自我安慰」的...

加路連山道 在 解禁晚市堂食! 銅鑼灣新店 越南菜 春嬌 Chun Giu 生牛肉河粉 越式小吃 春卷 咖哩 豬肉粉包 OPENRICE 黃藍 foodpanda Uber Eats 的影片資訊

餐牌用電子落單,可以講下價錢,湯粉由50蚊起 有網紙蝦春卷湯粉,火車頭湯粉,雞絲札肉湯粉,生牛肉湯粉 雞芽雞翼湯粉,豬扒等等,另有飯類,茶餐,小吃 蔥油烤牛肉飯,56蚊,咖哩牛腩等~ 咁我一個人就試下...

加路連山道 在 【香港美食】精選本地燒鵝髀瀨粉+特色燒味|實試西環50年人氣老字號波記+全港碩果僅存艇仔粉+前鏞記總廚出山炮製頂級燒鵝+馳名炭燒老字號|街坊食神EP30|Kiki and May 的影片資訊

港式燒味,是香港必食經典菜式,當中皮脆肉嫩的燒鵝髀,啖啖肉,更加是人人心頭好!今集到了4間相當有特色的燒味店,尋找上乘的燒鵝髀,配上瀨粉從來都是絕配,令人食指大動!快啲去片!! [ Kiki & M...