#乾式熟成 #牛排 講到乾式熟成，如今已經學派林立，業餘、專業彼此互相影響之下呈現百花齊放的姿態。回歸原始，製作乾式熟成就是為了要把肉品保存期拉長、同時增加風味的方式。這陣子被疫情困住無法行動之虞，做...

#磨刀 #在家系列 最近疫情真的來得又急又快，原本很忙的行程突然變得寬鬆了起來，原本寬鬆的褲子也突然開始變緊...待在家的時間，不仿來替自己好好的磨刀一下吧！這次的影片是我自己初學磨刀的示範，各位歡迎...

#行政院農業委員會農糧署 在來到 #六十石山 ⛰️ 之前，我對於#金針花 的認識都還停留在做湯品、熱炒這樣初級的認識。在稍作了解之後，我很開心能夠在這邊跟農糧署與當地金針花協會長官一起製作這道超夠臺...

訂位竟然要在2個月前！真的超級難搶！ 第一次來到這個高級(又貴)的餐廳說實話好忐忑 很多東西沒有嘗試過真的很難說到底有多好吃XD （根本不在我原本的世界觀中哈哈） 但那個麵包！！好喜歡！！ 這次吃的...

#千祥打鐵店 #大溪 應好朋友漢克之邀，來到了桃園大溪的著名鑄刀名店「千祥打鐵店」，師傅奕彰最近開始了「廚刀工作坊」的體驗課程，這麼有趣我當然是當仁不讓，希望可以好好鑄一把屬於我自己的美刀～ 報名《...

#thomaskeller #義大利麵 堪稱近代最可怕、也最讓人感到”印象深刻”的2020最後一天終於要結束了...還記得年初的時候我人還開開心心的在美國吃著三星餐廳法式洗衣店呢🤔 才回國過沒多久美國...

要講一間高水準日本風裝修,仲要食物有水準,呢間真係旺角首選,長期爆場 一位難求,唔訂位等好耐先有,想食一定要訂位,謝謝 呢度供應既選擇非常多,有單點,套餐,人多食套餐抵食好多！ 講下套餐有咩食先，沙律...

即刻加入Staycation HK 群組更多資訊！ https://bit.ly/33Jx85V 揉合濃香與清新的味道，軟滑與柔嫩的口感，鮮明的對比讓人沉醉於一場刺激味蕾的海陸盛宴，於暑氣未消的初秋一...

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#江振誠 #初心 這支紀錄片記載了兩年前主廚江振誠毅然決然決定關閉新加坡的招牌餐廳《Restaurant ANDRE》的過程，我個人對這支影片是喜好參半，好的部分是因為裡面有很多身為餐飲人的默默耕耘，...