馬卡龍入門必學甜點達克瓦茲，與馬卡龍材料相似，號稱夢幻姊妹，但是配方與烘焙方式卻有所差異。今天看黑手甜點 阿南老師，示範橙香巧克力達克瓦茲蛋糕，從基礎的零失敗麵糊配方與烘焙，進階到精緻的蛋糕裝飾，法式...

對於喜愛牛奶糖或焦糖風味的朋友，她真的是一份難以抗拒的精緻法式塔類點心。在製作上其實不算難。操作重點在於滾煮糖漿的判斷，過去需借重溫度計判斷的操作方式，在這份配方上則無需使用到，只要留意各個材料的加入...

跟男朋友一起做熱紅酒啦～ ► Facebook: https://www.facebook.com/NatayiK ► Instagram: NatayiK ► Snapchat: natayi ►...

關心「親密關係」看這裡～https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWhUGYRH7MogudldI0jtC9Qaq3mh1VD3 【2019/3/8開課】《學...

在上一篇的鳳梨酥我介紹了自己炒類似土鳳梨口感的鳳梨餡 這篇蛋黃酥裡的蛋黃餡，我挑戰了傳統放完整一顆或半顆的鹹蛋黃做法，雖然步驟比較費工但是改變蛋黃作法吃起來的口感非常讚! 自己做的蛋黃酥，除了要講...

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這份運用白酒與蘋果清燉牛肉作法，相當類似不萊嗯之前介紹過的「紅酒燉牛肉」，其中除了紅白酒的明顯差異之外，蕃茄也替換成這道特色配方的主角蘋果。酸性物質在燉肉配方中的作用，以化學分子特性來解釋，是因為能發...

這份「輕乳酪戚風蛋糕」不萊嗯自己前後共失敗了三次，所以當她成功出爐、下刀剖面呈現完美均勻地綿密海綿組織時，反而有種不真實感。向來不偏愛起司口味甜點的自己，她的好吃讓自己無從挑剔。也讓習慣把成功甜點送給...