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料理の基本 鶏胸肉の切り方 パサつきがちな鶏胸肉ですが、切り方次第で驚くほどやわらかに! そぎ切りで「しっとり鶏むね肉の南蛮漬け」 観音開きで「鶏ハム」 のレシピもご紹介します。 切り方をマスターし...

サバ 焼き方 在 ぶりの切り方・蒸し方 的影片資訊

蒸してから切ると身が崩れやすいので、先に適当な大きさに切り分けて、やや強めに塩を振ります。今回は、脂の多い腹側を使っていますが、さっぱりがお好みの方は背側を使うとよいでしょう。バットなど耐熱の器にペー...


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